فوائد القرنبيط الأبيض هو البروكلي هو القرنبيط. فوائد القرنبيط المسلوق. كيفية تناول القرنبيط كل ذلك في هذه السطور التالية.
فوائد القرنبيط الأبيض
القرنبيط وصحة الأوعية الدموية
وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2011، فإن الاستهلاك المنتظم للقرنبيط ينظم الدورة الدموية ويساعد في الحفاظ على الأوعية الدموية. نظرًا لوجود مستويات مناسبة من فيتامين ك فيه، فإن تناول البروكلي باستمرار يمنع أيضًا تراكم الدهون في الأوعية الدموية، مما يعني تحسين تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم وتصلب الشرايين.
يساهم القرنبيط في حماية المعدة من الاضطرابات والأورام
يعتبر القرنبيط من أهم مصادر الألياف الغذائية التي تساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه وتساعده على التخلص من السموم المختلفة. تناول القرنبيط بشكل منتظم يحمي بطانة المعدة ويقاوم البكتيريا والجراثيم المختلفة، كما أن تناوله يمنع مخاطر الاضطرابات المختلفة في البطن ويحمي المعدة من مخاطر ظهور الأورام الخبيثة، بحسب دراسة نشرت. في 2002.
القرنبيط لصحة الجهاز التنفسي
القرنبيط مفيد للغاية لصحة الجهاز التنفسي، مع الأخذ في الاعتبار أن القرنبيط يحتوي على مادة الإندول 3-كاربينول، وهي مادة كيميائية فعالة في علاج الورم الحليمي التنفسي الذي يؤثر على الحبال الصوتية والحنجرة والقصبة الهوائية والرئتين. إن تناول القرنبيط يعني حماية أكبر للجهاز التنفسي.
القرنبيط ومحاربة أنواع السرطان المختلفة
يحتوي القرنبيط على الجلوكوزينولات التي تساعد الجسم على محاربة الأورام الخبيثة المختلفة، وبالتالي حماية الجسم من السرطانات المختلفة مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا وسرطان القولون، لذلك ينصح أطباء الأورام بتناول القرنبيط باستمرار.
القرنبيط لصحة الجهاز المناعي
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز المناعة، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الموجودة في القرنبيط، مثل فيتامين سي الذي يساهم في منع انتشار أنواع مختلفة من الالتهابات ويقوي أيضًا آليات الدفاع في الجسم عن طريق إعاقة نمو البكتيريا والمواد الضارة المسببة للأمراض.
القرنبيط لفقدان الوزن
يحتوي القرنبيط على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية وكميات قليلة من الكربوهيدرات والدهون، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتطلعون إلى إنقاص القليل من الوزن.
القرنبيط لتنظيم مستويات الهرمونات في الدم
تعتبر الهرمونات من أهم العناصر الكيميائية التي تتحكم في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم. وتختلف نسب هذه الهرمونات باختلاف عدة عوامل منها التغذية، حيث يؤدي سوء التغذية إلى اضطرابات في نسب الهرمونات وبالتالي اضطراب في العديد من وظائف الجسم الحيوية ؛ لذلك ينصح بتناول القرنبيط، فهو غذاء صحي ينظم مستويات الهرمونات في الدم.
القرنبيط لحماية أنسجة العين
ثبت أن البروكلي يساعد في حماية أنسجة العين، وخاصة الأنسجة الضعيفة في شبكية العين.
من وجهة نظر الموقع الطبي (حقائق عضوية)، لا تزال هناك العديد من الفوائد التي فاتتنا، دعنا نتعرف عليها معًا
يحافظ القرنبيط على صحة العظام
يحسن القرنبيط صحة العظام، حيث يحتوي على فيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين الذي يحمي المفاصل والعظام من التلف الالتهابي، وفيتامين ك الذي يحمي العظام عند الرجال والنساء من التلف الذي قد ينجم عن التقدم في السن. .
نصيحة المستهلك
عند شرائك البروكلي، يجب عليك اختيار البروكلي النظيف، ذو اللون الأبيض جدًا واختيار تلك ذات الأوراق الخضراء السميكة وستجدها بأحجام مختلفة. يمكنك اختيار الحجم الذي يناسب احتياجاتك.
– ابحث دائمًا عن رؤوس القرنبيط، فيجب إغلاقها بإحكام وإحكام، لأنها مؤشرات على نضارة القرنبيط، حيث أن تلك التي لا تحتوي على رؤوس تعلم أنها فاسدة وليس لها طعم جيد.
يعتبر البروكلي ضروريًا مثل أي نبات آخر، يجب أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي ولكن اختيار الخضروات الطازجة ليس دائمًا مهمة سهلة، ولكن إذا كنت تعلم أن القرنبيط الطازج يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالقرنبيط القديم، فستعرف أنه يجب عليك دائمًا اختر الطازج في أي شيء، إذا لم يكن القرنبيط طازجًا، فهذا لا يعني أنه فقد قيمته الغذائية تمامًا، ولكن بالتأكيد انخفضت القيمة الغذائية جنبًا إلى جنب مع الطعم الجيد أيضًا.
يتوفر القرنبيط في الأسواق على مدار العام، إلا أنه يكون في أفضل حالاته خلال أشهر الشتاء. الجذع لأسفل لمنع الرطوبة.
أنواع البروكلي
من بين أكثر أنواع البروكلي شيوعًا ما يلي
كالابريس الإيطالي، أشهر أنواعه في العالم.
ينمو البروكلي ربيع أو الرابيني، الذي ينتج عادة في أوائل الربيع وأواخر الخريف، أوراقًا خضراء، وغالبًا ما يستخدم في الطهي.
البروكلي الصيني أو كما يطلق عليه “جاي لان” وهو خليط من البروكلي واللفت.
صغار البروكلي أو البروكلي الذي يتميز بمذاقه الحلو.
القرنبيط البنفسجي، الذي يحتوي على عدة أزهار أرجوانية صغيرة.
فوائد القرنبيط الخام
يساعد تناول القرنبيط النيء على قمع الشهية وعدم تناول كميات من أي طعام غير صحي.
غني بالألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على العمل.
غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وتمنع السرطان.
– يقي من الإمساك.
يقي من أمراض القولون.
يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية التي تساعد على تنشيط الذاكرة.
غني بالكالسيوم الذي يقي من هشاشة العظام وخاصة عند النساء
يحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية البصر.