فوائد الجزر للكلى نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نتعرف على أهم الفوائد الصحية لعصير الجزر وحقائق مختلفة عن الجزر. اتبع الأسطر التالية.
فوائد الجزر للكلى
تلعب الكلى دورًا مهمًا في التخلص من المخلفات والسموم الناتجة عن الطعام الذي نتناوله، حيث إنها مسؤولة عن التخلص من نفايات البروتين بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور.
إذا كانت الكلى غير صحية، فهي بحاجة إلى غسيل الكلى وتنقية الدم، ويجب أن تكون حريصًا في نظامك الغذائي، لأن الطعام الذي تتناوله يمكن أن يزيد من تراكم الفضلات، لذلك فإن الجزر من الأطعمة التي يجب أن يتضمنها نظامك الغذائي بشكل أساسي .
ارتفاع ضغط الدم من العوامل التي تساهم بشكل رئيسي في الإصابة بأمراض الكلى والفشل الكلوي، لذا فإن تناول الجزر يساعد في تنظيم الضغط بالإضافة إلى السيطرة على مرض السكري، ولكن يجب مراقبة الجسم عند تناول الجزر النيء لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
فوائد مختلفة لعصير الجزر
يتحكم في السكر
قد يساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 أن عصير الجزر المخمر يخفض نسبة السكر في الدم لأن عصير الجزر يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تؤثر على بكتيريا الأمعاء المصاحبة لمرض السكري.
يحسن صحة الجلد
قد تكون العناصر الغذائية الموجودة في عصير الجزر مفيدة بشكل خاص لصحة الجلد. يوفر عصير الجزر أكثر من 20 في المائة من العناصر القابلة للذوبان في الماء اللازمة لإنتاج الكولاجين. بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة لحماية البشرة من أضرار الجذور الحرة.
يعزز صحة القلب
قد يساعد عصير الجزر في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب، خاصةً أنه مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم المناسب. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية بشرب كوبين (480 مل) من عصير الجزر يوميًا. هذا يزيد بشكل كبير من مضادات الأكسدة في الدم ويقلل من أكسدة الدهون في الدم مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
يحمي الكبد
يعتقد أن الكاروتينات الموجودة في عصير الجزر تعزز صحة الكبد. تشير العديد من الدراسات إلى أن التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة للكاروتينات تحمي من أمراض الكبد الدهنية. يحدث مرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول عندما تتراكم الدهون في الكبد، وعادة ما يكون ذلك نتيجة لسوء التغذية أو زيادة الوزن أو السمنة. قد يتطور في النهاية إلى تندب الكبد وتلف دائم.
مغذية جدا
عصير الجزر منخفض في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. يوفر عصير الجزر أيضًا أصباغ كاروتينويد لوتين وزياكسانثين، والتي تعمل كمضادات للأكسدة في جسم الإنسان. يعتبر الكاروتين، المادة الرئيسية في عصير الجزر، مسؤولاً عن اللون البرتقالي للجزر. يحولها الجسم إلى فيتامين أ، أحد مضادات الأكسدة.
يحسن صحة العين
يحتوي عصير الجزر على كميات عالية من العناصر الغذائية التي تفيد عينيك، حيث يحتوي كوب واحد (250 مل) من عصير الجزر على أكثر من 250 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين أ، وهو أمر حيوي لصحة العين. فيتامين أ وانخفاض مخاطر الإصابة بالعمى وأمراض العيون الأخرى.
يقوي المناعة
قد يعطي عصير الجزر دفعة قوية لجهاز المناعة. يعمل كل من الفيتامينات A و C الموجودة في عصير الجزر كمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا المناعية من أضرار الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا العصير مصدرًا غنيًا بفيتامين B6، والذي يرتبط نقصه أيضًا بضعف المناعة لدى البشر.
يحارب السرطان
تشير الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر قد تحمي من السرطان. من بين هذه المكونات البولي أسيتيلين وبيتا كاروتين واللوتين، وهو مستخلص فعال ضد خلايا سرطان الدم. وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا سرطان الدم بمستخلصات عصير الجزر لمدة 72 ساعة أدى إلى موت الخلايا السرطانية وتوقف دورة نمو الخلايا.
مساوئ الإكثار من تناول الجزر
أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن الإفراط في تناول الجزر قد يسبب مشاكل صحية للأطفال.
يسبب تفاعلات حساسية مثل الطفح الجلدي والتورم والحكة والإسهال.
يعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم، وعدم السيطرة على الدم، لذلك ينصح مرضى السكر بعد الإفراط في تناول الجزر لمنع حدوث أي مضاعفات.
يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بعدم تناوله بإفراط لتجنب أي آثار جانبية قد تؤثر على حليب الثدي وتشوهات الجنين.
يتسبب في تغير لون الجلد إلى الأصفر أو البرتقالي لاحتوائه على مادة بيتا كاروتين.
يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والتشنجات والإمساك أو الإسهال المزمن، نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
يسبب التعب الشديد والإرهاق في الجسم، حيث يمتص الحديد والمغنيسيوم والزنك من الجسم.
يسبب العديد من الأمراض السرطانية مثل سرطان القولون والثدي والجلد.
يزيد من التوتر والقلق والضغط العصبي.
يزيد من مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية وضيق التنفس.
حقائق مذهلة عن الجزر
قليل من السعرات الحرارية
يحتوي الجزر على القليل من الدهون والبروتين، ويتراوح محتواه المائي من حوالي 86 إلى 95٪. يحتوي الجزر على 10٪ فقط من الكربوهيدرات. تحتوي الجزرة متوسطة الحجم على 25 سعرة حرارية مع 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات القابلة للهضم.
الألياف القابلة للذوبان
يحتوي الجزر على ألياف قابلة للذوبان، والتي يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء هضم السكر والنشا، والألياف غير القابلة للذوبان التي تقلل من خطر الإمساك وتحافظ على صحة الأمعاء.
غني بالبيتا كاروتين
الجزر من الخضروات الغنية بالبيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية. كما أنه غني بفيتامين أ. يحتوي كل 100 جرام من الجزر الطازج على 8.285 ميكروجرام من بيتا كاروتين و 16706 وحدة دولية من فيتامين أ، هذا بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المتوفرة في الجزر التي تحمي الجلد والرئتين.
توفير جميع المعادن اللازمة
هل تعلم أن الجزر يمكن أن يمدك بكل المعادن اللازمة للحفاظ على صحتك وذلك لاحتوائه على النحاس والمنغنيز والكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. لذا فإن تناوله يوميًا سيساعدك على تلبية الاحتياجات المعدنية اليومية لجسمك.
جذور الجزر غنية بفيتامين سي
تحتوي جذور الجزر الطازجة على كمية جيدة من فيتامين سي، وتوفر حوالي 9٪ من RDI. يساعد فيتامين ج الجسم في الحفاظ على صحة الأنسجة الضامة والأسنان واللثة.
كل وقت الطعام
الجزر من الخضروات القليلة التي يمكن استخدامها في جميع أنواع الطبخ. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة. يمكن طهي الجزر مع جميع أنواع الخضار مثل الفاصوليا الخضراء والبطاطس والبازلاء في مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية، كما يمكن استخدامها في صنع الحلويات مثل كعكة الجزر.