فوائد الجوز نتحدث عنها من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة، مثل لمحة عامة عن ثمرة الجوز وفوائد الجوز للأطفال، ثم خاتمة أجزاء ومنتجات الجوز الأخرى، اتبع السطور التالية لمزيد من التفاصيل.
فوائد الجوز
يساهم في تنظيف الجهاز الهضمي
يساعد الجوز على تنظيف الجهاز الهضمي، وتخليص الجسم من السموم والنفايات العالقة في الجهاز الهضمي، كما يساعد في علاج الإمساك.
– تعزيز صحة القلب
وجد أن الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز تقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بأمراض الدورة الدموية والسكتات الدماغية.
فقدان الوزن
وجد أن تناول الجوز يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية خلال فترة الراحة. ووجد أيضًا أن الأشخاص الذين يتناولون الجوز بانتظام في نظامهم الغذائي لديهم معدلات فقدان للوزن أعلى من غيرهم، خاصة أن الجوز يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
تساهم في تقوية الدماغ
من الفوائد الصحية للجوز قدرته على المساعدة في تعزيز وتحسين وظائف المخ، لأن الجوز يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. يساعد تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية مع اليود على وجه الخصوص على تقوية الدماغ وحماية الإنسان من أمراض الدماغ، مثل الخرف والصرع.
– تحسين خصوبة الرجل
للجوز تأثير إيجابي على الصحة الإنجابية للرجال، من خلال تحسين نوعية وكمية وسرعة وحركة الحيوانات المنوية.
-تحسين التمثيل الغذائي
الجوز غني بالمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك، وكلها تساعد بشكل كبير في تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
– تعزيز صحة العظام
تعزيز صحة العظام هو أحد فوائد الجوز الناتج عن احتوائه على مستويات عالية من النحاس، والذي يرتبط نقصه عادة بانخفاض كثافة العظام وزيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام. في حالة حدوث نقص في النحاس، يصعب على الجسم تعويض الأنسجة التالفة الموجودة فيه. يحتوي الجوز أيضًا على المنغنيز التالي الذي يلعب دورًا مهمًا في مكافحة هشاشة العظام إذا تم تناوله بكمية مناسبة من الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم، وهو أمر مهم جدًا لتكوين العظام وتقويتها. يساعد بشكل كبير في تعزيز امتصاص الكالسيوم.
فوائد الجوز للأطفال
مصدر غني بالمعادن
الجوز مليء بالمعادن الأساسية، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والزنك، والتي يحتاجها الطفل لينمو بصحة جيدة. يقوي الكالسيوم عظامه، بينما يحميه الحديد من فقر الدم، ويحافظ البوتاسيوم على صحة القلب والأوعية الدموية، ويصلح الفوسفور الخلايا.
– مصدر غني بالأوميغا 3
الأطفال وصغار الأطفال، الذين يأكلون نظامًا غذائيًا نباتيًا فقط ولا يحبون اللحوم، يمكنهم تناول المكسرات في السلطات أو الأطعمة ؛ نظرًا لأنه يمكن العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجوز وزيوت الجوز، فهي تساعد على نمو الدماغ وتعد بديلاً رائعًا للعائلات التي لا تشمل الأسماك واللحوم الأخرى في نظامهم الغذائي.
– مصدر للطاقة
يمد الجوز الجسم بالكثير من الطاقة. جنبا إلى جنب مع الفواكه المجففة الأخرى، إنها وجبة خفيفة مليئة بالمرح والشبع. يوفر طاقة كافية للأطفال. يغذي الدماغ ويمكن تضمينه كجزء من وجبة الإفطار أيضًا.
– يغذي الشعر والبشرة
يساعد الجوز في الحفاظ على لمعان شعر طفلك لأنه يحافظ على صحة بشرة طفلك. لاحتوائه على البيوتين الذي يقوي جذور الشعر، ويقلل من تساقط الشعر ويحسن نموه، حيث يمكن وضع زيت الجوز على رأس الأطفال، فهو يحسن نمو الشعر.
مصدر للدهون الجيدة
يحتوي الجوز على الدهون المتعددة غير المشبعة (PUFAs) التي من المفترض أن تكون صحية، كما أنها تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFAs). إنها تقلل من كمية الكوليسترول السيئ في الجسم وتقلل من فرص إصابة طفلك بأمراض مرتبطة بالقلب في وقت لاحق من الحياة. مع طفلك، يمكنك أيضًا إضافة حفنة من الجوز إلى أطباقك.
عن الجوز
المكسرات (الجوز) مستديرة، وبها بذرة واحدة، وهي اللوز، والتي تأتي من شجرة الجوز. الجوز مغطى بقشرة خضراء كثيفة تشبه الجلد. هذا القشر غير صالح للأكل. بعد الحصاد، تكشف إزالة القشرة الخارجية عن تجعد قشرة الجوز، مقسمة إلى نصفين. هذه القشرة الخارجية صلبة وتغطي القلب، والذي يتكون أيضًا من نصفين يفصل بينهما حاجز. الحبات، المتوفرة غالبًا على شكل مكسرات في قشرة صلبة، مغطاة بطبقة بذرة بنية تحتوي على مضادات الأكسدة. تحمي مضادات الأكسدة البذور الغنية بالزيت من الأكسجين الجوي، وبالتالي تحميها من التلف.
هناك نوعان رئيسيان مختلفان من الجوز المزروع من بذورهما – الجوز الإنجليزي والجوز الأسود. الجوز الإنجليزي (J. persica) الذي نشأ في إيران، والجوز الأسود (J. nigra) مستوطن في شرق أمريكا الشمالية. يتميز الجوز الأسود بنكهته المميزة، ولكنه لا يزرع لإنتاج الجوز للسوق التجاري بسبب قشرته الصلبة وخصائص التقشير الضعيفة. جميع الأنواع المنتجة للسوق التجاري تقريبًا هي أنواع هجينة من خشب الجوز الإنجليزي.
تشمل الأنواع الأخرى جوز كاليفورنيا، وجوز كاليفورنيا الأسود (غالبًا ما يستخدم كأصل لسلالات تجارية من الجوز الملكي)، والجوز الرمادي (جوز أريزون)، والجوز الرئيسي، جوز أريزونا. يتأخر الجوز حتى تنبت أوراقه، وعادة ليس قبل مرور أكثر من نصف الربيع. يفرز مواد كيميائية في التربة لمنع مقاومة النبات من النمو. لهذا السبب، يجب ألا تزرع نباتات أو حدائق زهور بالقرب منها. تحتوي القشرة الصلبة للجوز على نسغ قد يلطخ أي شيء يلمسه. يتم استخدامه كصبغة للنسيج.
أجزاء ومنتجات الجوز الأخرى
– قشر الجوز
يمكن استخدام قشر الجوز بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. القشرة الخفيفة التي تغطي الجوز غنية بالبوليفينول النباتي، بالإضافة إلى فيتامين E، والميلاتونين، والقشور الخضراء المجففة توفر 2.5-5٪ من فيتامين C، والذي يمكن استخراجه واستخدامه كمكملات غذائية، والقشرة الصلبة. له بعض الاستخدامات غير الغذائية، مثل صناعة الأصباغ، وغيرها.
– زيت الجوز
يتم استخلاص زيت الطعام من البذور، حيث يتم عصر الجوز الكامل للحصول على الزيت الذي يتميز بنكهته اللذيذة، وله فوائد صحية لاحتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة، وبوليفينول النبات، بالإضافة إلى أن تناوله يعتبر يحسن صحة القلب، ويقلل من نسبة السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن إضافة زيت الجوز إلى السلطات، أو مع الخضار المطبوخة.
أوراق شجرة الجوز
يمكن استخدام أوراق الجوز في صنع مشروب الشاي منها، فهي غنية بفيتامين ج، ومركبات نباتية نشطة تسمى المواد الكيميائية النباتية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، كما أظهرت دراسة حيوانية نُشرت في مجلة النباتات الطبية والعطرية في عام 2016. خففت الأوراق من أعراض الإسهال لدى الفئران، ويرجع هذا التأثير على الأرجح إلى احتوائها على مركبات الفلافونويد وحمض الهيدروكسيسيناميك.