فوائد الذرة الصفراء للماشية نتحدث عنها من خلال هذا المقال بالإضافة إلى استخدامات الذرة الصفراء وفوائد الذرة البيضاء للصحة. كل هذا وأكثر يمكن العثور عليه في هذا الموضوع، وفي الختام، مقارنة بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء، اتبع السطور التالية.
فوائد الذرة الصفراء للماشية
1- الذرة الصفراء للماشية مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة لنموها، بما في ذلك فيتامينات أ، ب، هـ، ثيامين، ريبوفلافين، بيوتين وحمض الفوليك. كما أنه مصدر ممتاز للكالسيوم الذي يدعم نمو وتطور عظام وحوافر صحية.
2- من مزايا توفير الذرة الصفراء للماشية أنها تحتوي على أكثر من ضعف الكالسيوم الموجود في العشب وسهل امتصاصه في الجسم.
3- تعتبر تغذية الذرة الصفراء مهمة جداً لتأثيرها الفسيولوجي على الثروة الحيوانية، وتعتبر الذرة من الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية المذهلة للأغنام والماعز والمواشي المختلفة.
4- تعتبر الذرة الصفراء من المكملات الغذائية للأغنام والماعز، فهي ترفع نسبة الفوائد الغذائية لكل علف فقير وبالتالي تحسن سرعة التحول ونمو الأغنام والماعز، وكذلك الرغبة في الأغنام والماعز. أكل الماعز الذرة الصفراء وموافقة مذاقها.
استخدامات الذرة الصفراء
1- الذرة الصفراء بجميع أجزائها تستخدم في تحضير العديد من الوصفات التي تقدم بأشكال مختلفة، حيث تستخدم القشور الخارجية لصنع شاي تامالي، والشعيرات المحيطة بالذرة لصنع الشاي الطبي، والحبوب الغذائية، والسيقان. لعلف الماشية.
2- تستخدم الذرة الصفراء في العديد من المنتجات حيث تستخدم كعلف للماشية وغذاء بشري ووقود حيوي وكمواد خام في الصناعة في الولايات المتحدة أيضًا.
3- تستخدم الذرة الصفراء في صنع التورتيلا ورقائق التورتيلا ودقيق الذرة.
4- تستخدم السلالات الملونة المختلفة المعروفة باسم الذرة الهندية تقليديا كزينة لموسم الخريف.
5- تستخدم الذرة الصفراء في صناعة زيت الذرة الذي يستخدم في الطبخ.
6- يضاف الذرة المطحونة إلى خليط الخبز لإضفاء نكهة مميزة وقوام ناعم للخبز.
7- تستخدم الذرة صغيرة الحجم في المقبلات والشوربات وأطباق القلي السريع، وهي طبق شهير في المطبخ التايلاندي والصيني.
8- تحضير الذرة الصفراء بغليها أو شويها داخل الفرن وتقديمها في السلطات.
الفوائد الصحية للذرة الرفيعة
1- يقوي الشعر ويعزز صحته.
2- يعالج الجلد من الحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.
3- مفيد للبشرة حيث يمكنه علاج حب الشباب وترطيب البشرة وإعطائها النضارة والحيوية من خلال الدقيق المستخرج من الذرة.
4- يطرد السموم والفضلات من الجسم.
5- يعالج الأمراض التي تصيب المفاصل مثل الروماتيزم.
6-يساعد على ضبط ضغط الدم ومنع ارتفاعه.
7- يقي الكلى من الحصى، ويخفف من آلام المغص الكلوي.
8- يساهم بشكل فعال في تهدئة الالتهابات التي تصيب الشعب الهوائية وتهدئة السعال.
9-يمنع احتباس السوائل في الجسم ويساعد على إدرار البول.
10- يضبط مستوى الكوليسترول في الدم ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار الذي يقي القلب من الأمراض المختلفة.
11- له قدرة فائقة على حماية وتقوية الأسنان بفضل محتواه العالي من الكالسيوم.
12- حماية الجسم من أكثر من نوع من السرطان مثل سرطان القولون.
12- يقوي جهاز المناعة ليصبح أكثر قدرة على مقاومة الأمراض المختلفة.
14- يعمل على تقوية العظام ومنع تقصفها.
15- يقوي وظائف الجهاز الهضمي ويساعد على تنظيم عملية الهضم وبالتالي يقي من الإمساك.
16- مفيد لمرضى السكر لأنه يتحكم في نسبة السكر في الدم.
17- لا يحتوي على الجلوتين لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه.
18- لاحتوائه على الألياف الغذائية فإنه يسبب الشعور بالامتلاء والشبع، لذلك فهو يدخل في النظام الغذائي للراغبين في إنقاص الوزن.
مقارنة بين الذرة الصفراء والذرة البيضاء
يمكننا أن نؤكد أنه لا يوجد فرق بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء من حيث النكهة، ولكن هناك من يعتقد أن الذرة الصفراء لها طعم أحلى من الأخرى، والفرق الوحيد بينهما هو اللون الطبيعي الذي يفصل بينهما .
– لكن في الحقيقة، وجد الباحثون في عام 2008 م أن هناك سلالتين من الذرة، واحدة صفراء وبرتقالية، تحتويان على كمية كبيرة من البيتا كاروتين، والمعروف أنها مصدر غني جدًا بالعناصر الغذائية، ونجد ذلك هذا النوع من الذرة موجود في أمريكا اللاتينية وأيضاً في أفريقيا، حيث تحتوي الذرة على نسبة كبيرة من فيتامين أ، وهو فيتامين إذا نقص في الجسم يمكن أن يؤدي إلى العمى، ونجد هذا الفيتامين في جميع ألوان الذرة.
هناك أيضًا العديد من سلالات الذرة المختلفة التي تزرع للذرة الرفيعة والذرة الصفراء، وهما متشابهان من حيث التركيب، ولكن يمكن ملاحظة أن هناك بعض الاختلافات الطفيفة بينهما،
لكن بشكل عام، يقر بعض الناس أن الذرة البيضاء بشكل عام تصنف على أنها حلوة، وعادة ما يتم حصاد الذرة خلال فترة عدم النضج، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من السكر وكذلك النشا، على عكس الذرة الصفراء التي تستخدم عادة في الأشياء تختلف مثل علف الماشية وأيضًا العديد من الأطعمة المصنعة مثل الحبوب والزيت والنشا وأشياء أخرى، وتستخدم الذرة كخضروات، ويمكن تناولها مع الخبز إذا تم تحميصها أو حتى غليها في الماء.
أيضا، الذرة الرفيعة عادة ما يتم لفها من القشور الخضراء، والذرة الرفيعة تحتوي على نسبة عالية من الماء مقارنة بالذرة الصفراء.
تحتوي الذرة أيضًا على حبات بيضاء صلبة جدًا، ولكنها تحتوي على محتوى مائي منخفض نتيجة نضجها الكبير، ولكن الذرة البيضاء هي من أكثر الأنواع شيوعًا واستخدامًا بين جميع أنواع الذرة، وتعتبر جميع ألوان الذرة الأخرى طفرات لجميع أصناف الذرة الملونة الأخرى.
الذرة الصفراء شبيهة جدًا بالذرة البيضاء، ومن خلال الذرة البيضاء يمكننا أن نجد الذرة الزرقاء والبنفسجية، كل هذه الألوان من الذرة يمكن تجفيفها وبيعها في الأسواق.
تم التأكد من عدم وجود فرق كبير بين الذرة الرفيعة والذرة الصفراء إلا في لون الحبيبات ولا فرق في طعم الحبيبات، وبالنسبة للأشخاص الذين يقومون بالزراعة فهي تحفظ محصول الذرة الرفيعة الذي من خلاله يمكن زراعة باقي ألوان الذرة بسهولة شديدة وخاصة الذرة الصفراء. حلاوة الذرة لا يتحدد لونها بل حلاوة مذاقها.