فوائد الزبيب الأسود، حيث يعتبر الزبيب الأسود من أشهر وألذ الفواكه المجففة التي تستخدم في العديد من وصفات الطبخ والحلويات، كما أنها تستخدم للزينة، وفي هذا المقال نورد بعض فوائد الأسود الزبيب، وسندرج أيضًا بعض مضار الإفراط في تناوله.
فوائد الزبيب الأسود
1. يعمل على محاربة فقر الدم
يحتوي الزبيب على مستويات عالية من الحديد، مما يجعله غذاءً رائعًا للأشخاص المصابين بفقر الدم.
2. يعزز صحة الفم والأسنان
يعد تعزيز صحة الفم والأسنان أحد الفوائد المهمة وغير المعروفة للزبيب. يحتوي الزبيب الأسود على حمض الأولينوليك، مما يجعله مساعدًا جيدًا في منع تسوس الأسنان ومحاربة الجراثيم والحد من تكاثرها ومحاربة تقرحات الفم.
3. يتحكم في مستويات ضغط الدم
يمكن أن يؤثر ارتفاع ضغط الدم على العديد من وظائف الجسم المختلفة، ولكن من فوائد الزبيب الأسود أنه يساعد في التحكم في مستويات ضغط الدم. الزبيب غني بالبوتاسيوم، وهو عنصر يخفض مستويات ضغط الدم المرتفع، وبالتالي يحمي ويعزز صحة القلب.
4. خفض مستويات الكولسترول السيئ
بما أن الزبيب الأسود لا يحتوي على الكوليسترول، فهو يعمل على محاربة المستويات المرتفعة منه، حيث وجد أن الزبيب الأسود يحتوي على ألياف غذائية قابلة للذوبان، وهي عدو للكوليسترول، حيث ينقلها من مجرى الدم إلى الكبد للتخلص منها.
5. يساهم في علاج هشاشة العظام
بالإضافة إلى غنى الزبيب الأسود بالبوتاسيوم، فهو أيضًا غني بالكالسيوم، وهو من أهم المعادن الضرورية للحفاظ على صحة العظام، ونقص الكالسيوم على وجه الخصوص، من شأنه أن يسبب هشاشة العظام، لكن تناول الزبيب الأسود يكافح ويحمي ضد هذا.
فوائد الزبيب الأسود للبشرة
1. يساعد على منع الشيخوخة المبكرة
لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الأساسية، يحمي الزبيب الأسود خلايا الجلد من التلف الناتج عن التعرض الطويل والمباشر لأشعة الشمس وعوامل التلوث. ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
2. يساعد على منع حب الشباب
تناول الزبيب الأسود ضروري لمحاربة حب الشباب، حيث أن محتواه الغني بفيتامين “سي” يساعد على منع ظهور البثور والبثور المزعجة، كما يحارب البكتيريا والفطريات التي تتراكم داخل مسام الجلد لمنع تراكمها.
3. يساعد على تنقية البشرة من السموم
يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية، مما يسرع من وظائف الكبد والكلى، مما يساعد على تنقية الجسم والجلد من الشوائب، وبالتالي تقليل تأثير الجذور الحرة في تلف الجلد وضمان تنقيته من السموم.
4. يمنع سرطان الجلد
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب الأسود، وخاصة الفينولات القوية، على الوقاية من سرطان الجلد وتعزيز مناعة الجسم ضد الالتهابات الفطرية.
5. يساعد على ترطيب البشرة بعمق
يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية للبشرة، مثل فيتامين أ وفيتامين هـ، والتي توفر لها ترطيبًا عميقًا وتمنعها من الجفاف الشديد.
6. يعمل على الحفاظ على نضارة البشرة
بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، يستعيد الزبيب الأسود نضارة البشرة وينقيها من الشوائب بشكل طبيعي وآمن تمامًا.
فوائد الزبيب الأسود للشعر
1. ينشط الدورة الدموية في الرأس مما يخفف من ظهور القشرة والحكة والالتهابات في فروة الرأس.
2. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين ب اللذان يحسنان الدورة الدموية للشعر مما يساعد في نمو الشعر وطوله وبالتالي يحفز الخلايا وبصيلات الشعر على النمو.
3. لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات، فهو يحافظ على صحة الشعر وجماله.
4. لأن الزبيب يحتوي على فيتامين سي الذي يسهل امتصاص المعادن، ويغذي الشعر، فهو يحمي الشعر ويحافظ على لونه الطبيعي، ويحافظ على الصبغة الأساسية للشعر.
5. لأنه يحتوي على ريسفيراترول، فإنه يحمي الشعر من التساقط.
6. لاحتوائه على فيتامين (هـ) الذي يمنع الجذور الحرة من مهاجمة بصيلات الشعر، فإنه يزيد من كثافة الشعر.
منع الشعر الأبيض المبكر، حيث يمكن السيطرة على قلة الشعر الأبيض المبكر، عن طريق تناول وإضافة العنب الأسود أو الزبيب الأسود إلى النظام الغذائي اليومي، حيث يحتوي على الحديد مما يؤدي إلى التغذية السليمة للشعر، وبالتالي يحافظ الزبيب الأسود. شعر صحي وتغذية سليمة. كما أنه يحافظ على لون الشعر ويمنعه من صبغه باللون الأبيض.
عيوب تناول الزبيب الأسود
1. قد يسبب الحساسية
قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية من العنب والزبيب، لذا فإن تناول الزبيب أو العنب قد يؤدي إلى ظهور أعراض حساسية مزعجة لديهم، مثل صعوبات التنفس والإسهال والحمى.
2. يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
يحتوي الزبيب على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لذا فإن تناول كمية كبيرة منه قد يسبب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال وتشنجات البطن.
3. يساعد على زيادة فرص الإصابة بتسوس الأسنان
قد يؤدي تناول الزبيب إلى زيادة فرص الإصابة بتسوس الأسنان، خاصة عند الأطفال، لأن الزبيب من أنواع الأطعمة التي قد تلتصق بطبيعتها بتجويف الأسنان أثناء المضغ، وقد يظل هذا النوع من الطعام عالقًا بين الأسنان وداخل الأسنان. تسوس الأسنان لفترة طويلة نسبيًا، الأمر الذي قد يزيد من فرص الإصابة بالتسوس.
4. يمكن أن يدخل بعض المواد السامة في الجسم
تنبع بعض أضرار الزبيب من احتوائه على بعض المواد الضارة التي أضيفت إليه عمدًا أثناء التصنيع، أو تخللته عن غير قصد بسبب ظروف التخزين أو التصنيع غير الصحية، مثل المواد الحافظة التي تمنع الزبيب من التلف بسرعة و تحافظ على لونها لأطول فترة ممكنة حتى تظهر بشكل أفضل. تحفز الشهية على الشراء، وبعض أنواع الفطريات والمواد السامة الأخرى التي قد تتسرب إلى الزبيب نتيجة تخزينها في ظروف غير مناسبة.