فوائد الزيتون البنفسجي وفوائد الزيتون الأسود للإمساك وطريقة زرع الزيتون الأسود بالليمون والزيتون الأسود وأضرار الزيتون المخلل هذا ما يجب أن تعرفه جيداً قبل تناول الزيتون لذلك هذا ما سنتحدث عنه حول أدناه.
فوائد زيتون البنفسج
فوائد القلب والأوعية الدموية
الزيتون الأسود غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتحارب أضرار الجذور الحرة والتي تعد بدورها سببًا رئيسيًا لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
يمنع الزيتون الأسود أكسدة الكوليسترول وتراكم الدهون في الشرايين مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة، كما أنه يحتوي على دهون جيدة تعزز زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
يساعد تناول الزيتون الأسود في تعزيز وظائف الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف. كما أنه يمنع القرحة والتهاب المعدة، وينشط إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء لمنع تكون حصوات المرارة.
العناية بالبشرة والشعر
يحتوي الزيتون الأسود أيضًا على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للعناية بالبشرة ونمو الشعر، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تمنع شيخوخة الجلد والسرطان.
يمنع السرطان
تسبب الجذور الحرة أيضًا السرطان، وبالتالي يعمل الزيتون الأسود على القضاء عليها. كما أنه يحتوي على فيتامين إي الذي يتحد مع الدهون الأحادية غير المشبعة لحماية العمليات الخلوية من تأثير العوامل الضارة، وبالتالي الحماية من تكون الخلايا السرطانية.
يعزز صحة العين
يُنصح بتناول الزيتون الأسود إذا كنت تعاني من مشاكل مثل ضعف البصر وألم العين وجفاف الجفون والتهاب الملتحمة وما إلى ذلك، لاحتوائه على فيتامين “أ” المفيد لصحة العين.
فهو لا يحسن الرؤية فحسب، بل ثبت أيضًا فعاليته في مكافحة الجلوكوما وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي واضطرابات العين الأخرى المرتبطة بالعمر.
فوائد الزيتون الأسود للإمساك
يعتبر الزيتون الأسود مفيدًا جدًا للجهاز الهضمي، حيث أن الألياف الغذائية التي يحتوي عليها تلعب دورًا مهمًا في تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، وتقليل فرص الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.
زيتون اسود
الزيتون الأسود غني جدًا بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتحارب أضرار الجذور الحرة، والتي تعد بدورها سببًا رئيسيًا لمشاكل القلب والأوعية الدموية.
يمنع الزيتون الأسود أكسدة الكوليسترول وتراكم الدهون في الشرايين مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة، كما أنه يحتوي على دهون جيدة تعزز زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
عيوب مخلل الزيتون
يعتبر الزيتون آمنًا إذا تم تناوله باعتدال، لكنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية من الاستهلاك المفرط، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الملح. ومن أضرار الزيتون ما يلي
يمكن أن يسبب تناول الزيتون مع بعض أنواع الأدوية بعض الآثار الجانبية، بما في ذلك أدوية خفض ضغط الدم أو أدوية خفض نسبة السكر في الدم.
أشارت بعض الدراسات إلى أن زيادة استهلاك مادة الأكريلاميد الموجودة في الزيتون يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
قد يسبب الزيتون بعض الأعراض التي تظهر على الفم والحلق للأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الزيتون.
يحتوي الزيتون على بعض المعادن الثقيلة، بما في ذلك الليثيوم والكبريت. قد يؤدي الاستهلاك المفرط لهذه المعادن إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. الزيتون آمن لأن الكميات الموجودة في ثماره قليلة.
طريقة تخزين الزيتون الأسود بالليمون
المكونات
ثلاثة كيلو زيتون اسود.
كيلو ملح طعام خشن.
ثلاثة لترات من الماء.
شرائح ليمون حسب الرغبة.
كيف تستعد
1- نظف الزيتون من الأتربة بغسله أكثر من مرة بالماء وفرز غير الصالحة.
2- نقطع كل حبة إلى نصفين قليلًا دون فصلها تمامًا حتى نسمح بدخول الماء والملح والليمون فيها.
3- نضع الماء في وعاء ونضيف إليه بعض الملح. نضع الزيتون في ماء مملح ونقلب جيدا.
4- نقوم بتغيير ماء الزيتون يومياً لمدة عشرة أيام دون انقطاع.
5- نبدأ بوضع الزيتون الأسود بعد خروج كل المرارة منه، ويمكن فحص المرارة بتذوق الزيتون.
6- سخني ثلاثة لترات من الماء حتى يغلي تمامًا، ثم أضيفي الخل والملح والزيتون الأسود وقطع الليمون إليها.
7- أطفئ النار تحت الزيتون ثم وزعها في برطمانات استرجاع وقم بتغطيتها جيداً.
8- نترك الزيتون يرتاح لمدة أسبوعين دون فتح حتى ينضج