فوائد السبانخ في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد السبانخ وما هي أضراره، وهل هو آمن للحامل، وما هي الطريقة الصحية لتناول السبانخ.
فوائد السبانخ
تساعدك السبانخ على الشعور بالقوة
يعمل على تسريع تخليق البروتين الذي يساعد في تقوية العضلات. وأظهرت نتائج التجارب التي أجريت في معهد كارولينسكا السويدي على الحيوانات أن النترات الموجودة في السبانخ تساعد في تكبير العضلات، حيث يحتاج الشخص 200-250 جرامًا من السبانخ يوميًا.
حماية القلب
يحتوي السبانخ على أوميغا 3 التي لا ينتجها الجسم، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام. كما هو معروف، فإن تناول أوميغا 3 يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل والسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
يحافظ على صحة البشرة ونضارتها
وفقًا لمايو كلينك الأمريكية، فإن السبانخ غذاء نظيف، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، مما يمنع شيخوخة الجلد ويحافظ على صحته.
مضاد للاكتئاب
يمنع السبانخ الاكتئاب لاحتوائه على 19٪ من كمية المغنيسيوم التي يحتاجها الجسم يوميًا. يؤدي انخفاض مستويات المغنيسيوم والسيروتونين، اللذان يلعبان دورًا حاسمًا في تحسين الحالة المزاجية، إلى الإصابة بالاكتئاب.
يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
يعتقد الأطباء أن المرضى الذين يتناولون كمية كبيرة من البوتاسيوم مع الطعام أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية من أولئك الذين يستخدمون البوتاسيوم كمكمل غذائي. وفي كل 100 جرام من السبانخ 15٪ من كمية البوتاسيوم التي يحتاجها الجسم في اليوم.
يساعد في السيطرة على الشهية
السبانخ مادة غنية بالألياف الغذائية. لكل 100 جرام من السبانخ، هناك 2.2 جرام من الألياف، أي ما يعادل 10٪ من الكمية التي يحتاجها الشخص يوميًا.
محاربة السرطان
يحتوي السبانخ على خصائص مضادة للسرطان لاحتوائه على الكاروتينات (أصباغ عضوية) التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها المعتادة، وتعمل كمضادات للأكسدة.
يحافظ على البصر
السبانخ، مثل غيرها من الخضروات، غنية باللوتين والزياكسانثين، مما يساعد على الوقاية من إعتام عدسة العين وحمايتها من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية بنسبة 50-60٪. كما أظهرت نتائج دراسة أجريت في جامعة أوهايو الأمريكية.
الآثار الجانبية للسبانخ
يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم الإفراط في تناول السبانخ والحفاظ على الاستهلاك ضمن المعدل الطبيعي بعد استشارة الطبيب.
تناول السبانخ بكميات كبيرة أثناء تناول مميعات الدم يمكن أن يكون ضارًا، حيث يعمل السبانخ على تخثر الدم لاحتوائه على فيتامين K، لذلك استمر في تناول كميات ثابتة ومعتدلة منه أثناء تناول مميعات الدم.
في حالة وجود مشاكل في الكلى يفضل عدم تناول كميات كبيرة من السبانخ لاحتوائها على كميات كبيرة من البوتاسيوم مما قد يسبب مشاكل صحية كبيرة.
تتعرض السبانخ لمبيدات حشرية أكثر من الخضروات الأخرى، لذا تأكد من غسلها جيدًا قبل استخدامها.
كما أن تناول كميات كبيرة من السبانخ قد يتسبب في تراكم الأحماض والأملاح المعدنية، مثل حصوات الكالسيوم التي تتكون من أكسالات الكالسيوم.
هل السبانخ مفيد للحوامل
السبانخ مصدر غني بفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 اللذان يلعبان دورًا رئيسيًا في تطوير الرؤية والجهاز العصبي للجنين.
يمكن أن يساعد وجود فيتامين ب في السبانخ في تحسين مزاجك أثناء الحمل.
يحتوي على الكالسيوم المهم لصحة العظام والأسنان، كما يساعد الكالسيوم على منع تجلط الدم في الشرايين وهو المسؤول عن تحسين وظائف الأعصاب والعضلات.
السبانخ مصدر غني بحمض الفوليك الضروري للمرأة الحامل، لأنه يمنع الإجهاض ويساهم في النمو المعرفي للجنين، وكونه مصدرًا غنيًا بالحديد، فهو يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يقلل خطر الإصابة بفقر الدم الشائع أثناء الحمل.
يحتوي السبانخ على كميات وفيرة من فيتامين C المعروف بتقوية جهاز المناعة أثناء الحمل ومحاربة الأمراض.
تساعد النترات الموجودة في السبانخ على تنظيم مستويات ضغط الدم، كما أن محتوى البوتاسيوم المرتفع في السبانخ يساعد في خفض ضغط الدم إلى المستويات الطبيعية.
يمكن أن يساعد فيتامين (هـ) في مكافحة أضرار الجذور الحرة، وتحسين الرؤية، وتحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول في جسمك أثناء الحمل.
يعطي بشرة متوهجة لأنه مصدر جيد للبروتين اللازم لإصلاح الخلايا وإنتاج الأحماض الأمينية في الجسم، والحفاظ على صحة الجلد والعضلات والعظام.
كيف تأكل السبانخ
يعد تناول السبانخ أحد الخيارات المتاحة. يمكن تناوله بطرق مختلفة، مثل إضافته إلى المعكرونة أو الحساء، وأحيانًا إلى البيض المخفوق. ليس ذلك فحسب، بل يضيفه بعض الناس إلى السندويشات.
السبانخ مصدر جيد للحديد، لكن الحديد غير الهيم لا يمتص بشكل فعال مثل حديد الهيم، لذا فإن المصادر الحيوانية أفضل للجسم من حيث الحديد.
– يتذكر جميعنا تقريبًا بوباي، فهو يفتح علبة سبانخ ويأكلها، ويصبح قويًا ويقاتل الأشرار، فهل يمكننا حقًا أكل السبانخ بنية
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي السبانخ على حمض الأكساليك، وهذا الحمض يمنع امتصاص المعادن، ولكن إذا تم طهيه، فإن الطهي يجعل هذا المركب غير فعال.
من ناحية أخرى، فإن تناول السبانخ عن قصد له فوائد عديدة أيضًا، ونلاحظ أنه عند طهي السبانخ يقل حجمه، لذلك عندما تأكل السبانخ مطبوخًا، فأنت تأكل خمسة أضعاف من يأكلها عن قصد.