فوائد البطيخ الأصفر، أضرار البطيخ الأصفر، وما هو البطيخ الأصفر ، وطرق تكاثر البطيخ الأصفر والزراعة وخدماته نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقال التالي.
فوائد البطيخ الأصفر
– خفض ضغط الدم
1. بشكل عام، يرتبط النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
2. من المعروف أن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم وتناول كمية كافية من البوتاسيوم يمكن أن يؤثر إيجابًا على تنظيم ضغط الدم. نظرًا لأن الكنتالوب فاكهة منخفضة الصوديوم وعالية البوتاسيوم، فقد يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
مغذيات صحة العظام
1. يحتوي البطيخ على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لإصلاح وترميم العظام والحفاظ على قوتها ومتانتها، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين “ك” والمغنيسيوم، والبطيخ مصدر جيد لحمض الفوليك، حيث يحتوي الكوب الواحد على 177 جرامًا من حمض الفوليك ويوفر 8 ٪ من حاجة الجسم.
2. يشارك فيتامين ك في إنتاج بروتين هيكلي رئيسي في العظام يعرف باسم أوستيوكالسين، لذا فإن تناول فيتامين ك الكافي ضروري لصحة العظام.
– تنظيم سكر الدم
1. تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول فواكه معينة، مثل الشمام، قد يعزز انتظام مستويات السكر في الدم.
2. وجدت دراسة حديثة استمرت 7 سنوات على نصف مليون شخص أن أولئك الذين تناولوا الفاكهة الطازجة يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 12٪، مقارنة بمن نادراً ما يأكلون الفاكهة.
غني بالماء والكهارل
1. يعتبر الشمام من الأطعمة الغنية جدًا بالمياه، لذلك فهو مصدر رائع لترطيب الجسم بشكل فعال وصحيح، ويحتاج الجسم أيضًا إلى الإلكتروليتات.
2. يحتوي الشمام على 90٪ ماء بالإضافة إلى احتوائه على إلكتروليتات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم.
يدعم صحة الجلد
1. تشير الدراسات إلى أن تناول الشمام قد يدعم صحة الجلد لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي بالإضافة إلى فيتامين سي.
2. يعتبر التناول المستمر لفيتامين C عاملاً هامًا وضروريًا لإنتاج الكولاجين المناسب للجسم، وهو بروتين هيكلي رئيسي وحيوي لإصلاح أنسجة بشرتك وصيانتها بالإضافة إلى كونه أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز هذا الدور. .
– يقوي جهاز المناعة
1. فيتامين ج من أهم الفيتامينات التي تلعب دورًا كبيرًا في تقوية المناعة. يتطلب جهاز المناعة البشري المعقد مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ليعمل بشكل صحيح، ولكن فيتامين سي عنصر رئيسي ومهم لعمله.
2. كوب واحد من عصير الكنتالوب (177 جرام) يوفر أكثر من نصف حاجة الإنسان لفيتامين سي، مما يجعله وجبة رائعة تضاف إلى المائدة.
– يعزز الهضم السليم
يحتوي البطيخ على الألياف، وهي مادة مغذية معروفة بتحسين صحة الجهاز الهضمي. يؤدي تناول ما يكفي من الألياف الغذائية إلى إبطاء الاستجابة لسكر الدم وتعزيز انتظام الأمعاء ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية.
يدعم الرؤية وصحة العين
1. يقدم البطيخ اثنين من أقوى مضادات الأكسدة، اللوتين والزياكسانثين. من المعروف أن مركبات الكاروتين هذه تدعم صحة العين وتمنع تطور فقدان البصر المرتبط بالعمر.
2. تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد المضادة للأكسدة، مثل الشمام بانتظام، قد يدعم وظيفة العين مدى الحياة.
تلف البطيخ الأصفر
– يضعف مستويات السكر
مرض السكري هو حالة تتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البطيخ الأصفر، معتقدين أنها فاكهة صحية لا تمانع في الإفراط في الأكل.
القولون وصعوبة الحرق
الإفراط في تناول الشمام في الليل يسبب صعوبة في المساء لحرق السكر بشكل فعال ويبطئ عملية الهضم ليلاً، لذلك ينصح بتجنب الأطعمة السكرية والحمضية، خاصة وأن البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من السكر الطبيعي، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
مع العلم أن تناول الأطعمة السكرية أو الحمضية في وقت متأخر من المساء قد يعيق جودة نومك.
الشعور بالامتلاء المفرط
يمنحك الشعور بالامتلاء وعدم تحمل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الدهون الصحية والبروتينات ويحتاج جسمنا إلى جميع العناصر الغذائية بنسبة معينة للحفاظ على الصحة.
ما هو الشمام الأصفر
البطيخ الأصفر هو نفسه البطيخ الأحمر، لكنه يختلف في اللون وهو أصفر وليس أحمر، وهو نوع طبيعي من البطيخ خضع لطفرة وراثية.
هذه الأنواع الصفراء من البطيخ هي في الواقع الشكل الأصلي للبطيخ وتم زراعتها لأول مرة في إفريقيا. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Journal of Food Composition and Analysis، فإن اللايكوبين هو المركب الذي يعطي اللون للعديد من الفواكه والخضروات الشائعة مثل الطماطم والبطيخ.
طعم الشمام الأصفر أحلى قليلاً من الأحمر. تمتد قشرة هذا البطيخ إلى عمق الفاكهة، لكن طعمها اللذيذ الفريد يجعلها جديرة بالملاحظة.
طرق تكاثر البطيخ الأصفر وزراعته وخدماته
تتكاثر البطيخ إما بالبذور التي تُزرع مباشرة في الحقل الدائم، أو بالشتلات، ويحتاج الفدان الواحد إلى حوالي 200-300 جرام من البذور.
يُزرع الشمام المروى أو البعلى، ويتم تجهيز الأرض بحراثة متوسطة العمق ومن ثم يتم التخطيط لها فى مصاطب بعرض 1.4-2.8 متر.
تزرع البذور في حفر على مسافة 0.7-1.4 متر، على عمق 4-6 سم، بمعدل 2-4 بذور لكل حفرة.
يُزرع الشمام عادة من بداية أبريل حتى نهاية مايو. إحدى عمليات الخدمة التي يتم توفيرها لنباتات البطيخ هي الفصل عن طريق ترك نبتة أو نبتتين فقط في الحفرة. يحدث الترقيع بأسرع ما يمكن، وتحتاج الأرض إلى العزق للتخلص من العشب وتفتيت سطح التربة.
يحتاج الشمام إلى توافر منتظم لرطوبة الأرض، وتزداد الحاجة إلى الماء أثناء الإزهار وتكوين الثمار، وتنخفض قبل وأثناء نضج الثمار.
يُخصب الكنتالوب على ثلاث دفعات الأولى بعد التشتت (حوالي 5 كجم من نترات الأمونيوم / دونم)، والثانية في بداية الإزهار (حوالي 5 كجم من نترات الأمونيوم)، والثالثة في بداية العقد (حوالي 5 كجم من نترات الأمونيوم) كيلوغرام من نترات الأمونيوم و 5 كيلوغرام من كبريتات البوتاسيوم). .
يوصى بإزالة الثمار المشوهة في المراحل الأولى من نموها، وتغطية الثمار بالمجموعة الخضرية للنبات حتى لا تتعرض لمرض آفة الشمس.
تنضج الثمار بعد 3-4 أشهر من الزراعة وتستغرق 45 يومًا من العقد حتى النضج، ومن علامات نضجها تغير لون قشرة الثمرة من الأخضر إلى الأصفر، وبداية نعومة الثمرة. الثمرة، وخاصة في نهايتها الزهرية، واكتسابها رائحة عطرية مميزة.