فوائد العسل الأبيض القيرغيزي، لمحة عامة عن العسل الأبيض القيرغيزي ومكوناته، سبب لون العسل الأبيض القرغيزي، وأضرار الاستخدام المفرط للعسل الأبيض القرغيزي، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد العسل الأبيض القيرغيزي
من الأفضل الحصول على عسل قيرغيزستان الأبيض من مصدر طبيعي بحيث لا يتعرض لأية عمليات تصنيع، حيث يفقد العسل معظم خصائصه عند تعرضه للحرارة وعمليات البسترة أيضًا. فيما يلي أهم فوائد العسل الأبيض القرغيزي
1. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي عسل قرغيزستان الأبيض على مضادات أكسدة تسمى مركبات الفلافونويد وغيرها من المركبات الفينولية.
تحمي مضادات الأكسدة جسم الإنسان من عمليات الأكسدة المختلفة التي تؤدي إلى تلف الخلايا الحيوية، كما تؤدي العمليات المؤكسدة التي تحدث في جسم الإنسان إلى الشيخوخة والسرطان وأمراض القلب.
وهناك أيضًا مادة تسمى البوليفينول، وهي موجودة في العسل الطبيعي، والتي بدورها تحمي الإنسان من أمراض القلب. لذلك يمكن استبدال السكر الأبيض بالعسل لما له من مذاق لذيذ وفوائد عديدة لصحة الإنسان.
2. علاج السعال
يستخدم العسل الأبيض القرغيزي لعلاج السعال والتهاب الحلق. يمكن إضافة العسل الأبيض إلى الشاي الساخن والليمون للحصول على أفضل النتائج.
هناك العديد من الابحاث التي تقارن علاج السعال بالعسل والديكساميثازون، وهذه الابحاث تظهر نتائج متشابهة، وعليه فان العسل مفيد جدا في علاج التهاب الحلق ونزلات البرد، ويمكن ايضا تناول ملعقة او اثنتين من العسل الابيض القيرغيزي يوميا للحصول على الفائدة الكاملة.
3. وقاية النبات
يحتوي عسل قيرغيزستان الأبيض على العناصر الغذائية الموجودة في النباتات التي استخرج منها العسل المجري. هذه المواد موجودة مسبقًا في النباتات لحماية النباتات من الحشرات والأمراض وأشعة الشمس الضارة. تعمل هذه المواد أيضًا كمضادات للأكسدة والالتهابات وهي مفيدة جدًا للإنسان.
يصنع العسل من النباتات وتنتقل هذه المواد المفيدة إلى العسل، لكن العسل يفقد هذه المواد عند تعرضه لعمليات تصنيع مختلفة، لذا فإن وجود هذه المواد يعتبر حكراً على العسل الطبيعي فقط.
4. حماية الجلد وعلاج الجروح.
استخدم العسل منذ القدم في علاج حروق الجلد والجروح، كما انتشر استخدام العسل في مستحضرات التجميل في الآونة الأخيرة.
أظهرت الدراسات أن العسل الأبيض القيرغيزي يحتوي على مواد لها القدرة على القضاء على البكتيريا والفطريات، كما أنه يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين الذي يعمل كمطهر للجروح.
5. التخلص من مشاكل الهضم
لطالما استخدم العسل الأبيض القرغيزي لعلاج الإسهال وقرحة المعدة. يمكن تناول ملعقة أو اثنتين من العسل الطبيعي يومياً على معدة فارغة لما له من دور كبير في التخلص من آلام القرحة.
6. استخدامات أخرى للعسل الأبيض القرغيزي
يمكن استخدام العسل الأبيض القرغيزي في الطبخ وصنع الحلويات، لذلك يمكن ببساطة استبدال السكر الأبيض بالعسل.
يمكن إجراء بعض التغييرات البسيطة في الوصفة لضبط مستوى السكر واللزوجة التي يعطيها العسل للأطعمة.
العسل يجعل الأطعمة والحلويات أكثر كثافة وحلاوة. يوصى أيضًا بتقليل درجة حرارة الفرن عند استخدام العسل في المخبوزات، حيث يتكرمل العسل في درجات حرارة أقل من السكر الأبيض.
عن العسل الأبيض القيرغيزي ومكوناته
يعتبر العسل المجري أو العسل الأبيض القرغيزي من أجود أنواع العسل الطبيعي الذي يتميز بلونه الأبيض. .
ينتج النحل عسلًا أبيض قرغيزيًا من رحيق شجرة العنبر أو شجرة الغاف أو ما يسمى محليًا بالتيار الذي يتميز بلونه الأبيض الذي يشبه الحليب ويتميز أيضًا بنكهته الشمعية الخفيفة، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات وجميع العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.
سبب لون العسل الأبيض القرغيزي
بشكل عام، يعتمد لون العسل الطبيعي على مصادر الرحيق الذي تم جمعه منه وكذلك التربة والرطوبة والموسم الذي نمت فيه النباتات والزهور والتي توفر العناصر الغذائية للعسل وكيفية معالجته و المخزنة، على سبيل المثال، النباتات المزروعة في التربة الطينية تنتج أقراص عسل داكنة (حيث يكون العسل الذي يتم جمعه غالبًا في الخريف المداري أغمق) من تلك التي تنمو في التربة الرملية.
عسل قيرغيزستان الأبيض ليس أبيض تمامًا ولكنه قشدي فاتح أو كريمي أو حليبي، وغالبًا ما يكون له لون منخفض جدًا وقريب من العنبر وهذا يعتمد أيضًا على مصدر العسل.
بشكل عام، يتميز العسل الأحادي (الذي يتغذى على نوع زهرة واحد) باللون الذي يتم تحديده بمثال، على سبيل المثال، العسل الذي يتم جمعه من أزهار شجرة العناب له لون ذهبي وقريب من اللون البني.
ستجد أيضًا في السوق أن بعض أنواع العسل يمكن أن تكون خضراء، مثل عسل النحل الذي يتغذى على أزهار التنوب أو أزهار الصفصاف أو عسل القمح.
مساوئ الاستخدام المفرط للعسل الأبيض القيرغيزي
لا مانع من تناول العسل القيرغيزي الأبيض باستثناء ما يلي – التعرض للسمنة، لأنه يعطي الكثير من السعرات الحرارية، والحساسية من الأزهار أو سم النحل، بالإضافة إلى أنه يسبب تغيرات في الكبد تؤدي إلى التهابات شديدة قد تنتهي بتليف الكبد وهذا يحدث فقط في حالة الإفراط في تناول الطعام وتناول كمية كبيرة منه.