فوائد الفاصوليا الخضراء العريضة نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نذكرك بفوائد الفاصوليا الخضراء على النظام الغذائي، وأضرار الفاصوليا الخضراء، ولمحة عامة عن الفاصوليا الخضراء وقيمتها الغذائية.
فوائد الفاصوليا الخضراء العريضة
1- غني بالألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تحسين صحة القلب وخفض الكوليسترول.
2- بسبب احتوائه على نسبة عالية من الليكتين، فهو يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وجعله يعمل بسلاسة.
3- يقلل من ظهور علامات وعلامات الشيخوخة على الجسم، وخاصة على الجلد، حيث يمنع الترهل والتجاعيد، وينقي لون البشرة، ويمنع ظهور التصبغات عليها، ويمنح البشرة نضارة وحيوية.
4- يساعد في علاج ودواء القولون العصبي.
5- غني بفيتامين K، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وهذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على صحة العظام، وتقليل مخاطر الإصابة بالكسور.
6- لاحتوائه على حمض الفوليك، فهو يعزز إنتاج السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين، وهي هرمونات تنظم النوم والمزاج والشهية.
7- يمنع ترسب المواد الضارة في الشرايين.
8- يقوي العظام والأسنان ويمنع هشاشتها.
10- يمنع الإمساك، ويخلص الجسم من السموم والسموم.
11- يقوي القدرة الجنسية.
12- الغني بالحديد يساعد في علاج فقر الدم وتجنب التعب والشعور بالدوار.
13- إبطاء نمو الأورام وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على مادة الكلوروفيل المضادة للسرطان.
15- يحافظ على صحة الكبد ويزيد من كفاءته.
16- غني بالألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع والامتلاء مما يساهم في إنقاص الوزن.
17- الحفاظ على صحة العين، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ الضروري لصحة عينيك.
18- تناول طبق واحد من الفاصوليا الخضراء يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وفيتامينات ب الضرورية لنمو وتطور الجنين داخل رحم الأم.
19- تقوية مناعة الجسم بشكل عام وحمايته من الأمراض.
20- تحتوي الفاصوليا الخضراء على العديد من الفيتامينات أهمها فيتامين أ، وتساعد في الحماية من التنكس البقعي.
21- يحتوي على كمية كافية من الصوديوم ويحتوي أيضًا على دهون مشبعة.
22- الفاصوليا الخضراء غنية بفيتامين B1 الذي يساهم بشكل كبير في الوظائف الإدراكية الصحية. تساعد المستويات الكافية من فيتامين ب 1 في تصنيع الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي مهم، يضمن الأداء السليم للدماغ ويعزز التركيز والذاكرة. كما أنه مفيد في إبطاء تطور مرض الزهايمر والخرف.
23-يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، وخفض الكوليسترول هو أحد الطرق لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة قلبك، وأيضًا مصدر للبروتين.
24- يعتبر المنجنيز الموجود في الفول مهمًا جدًا في إجراء عملية التمثيل الغذائي، حيث يقوم بتفكيك العناصر الغذائية لإنتاج الطاقة للجسم.
فوائد الفاصوليا الخضراء للرجيم
تعتبر الفاصوليا الخضراء أثناء الرجيم من أفضل الخضروات التي تحافظ على سلامة وظيفة المعدة، وذلك لأن الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغذائية الهامة لعلاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي، كما أن الحفاظ على كمية كافية من الألياف في الوجبات يمكن أن يخفف ويساهم في العلاج. للإمساك والبواسير وقرحة المعدة.
في سياق دورها المفيد للجهاز الهضمي، يمكن أن يكون استهلاك الفاصوليا الخضراء فعالاً في الوقاية من الاورام الحميدة ما قبل السرطانية التي تؤدي عادة إلى سرطان القولون والمستقيم.
يمكن تناول الفاصوليا الخضراء كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية في النظام الغذائي، كما يمكن إضافتها إلى السلطات أو المقبلات على مائدة الطعام.
عن الفاصوليا الخضراء وقيمتها الغذائية
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من النباتات السنوية التي لها جذع ممتد ويتم زراعتها حتى نحصل على القرون الخضراء أو الحبوب الجافة من هذه النباتات. تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات A و B والفوسفور والدهون والكلوروفيل وعناصر مهمة أخرى في الجسم.
الفاصوليا الخضراء موجودة على مدار العام، ولكن وجودها يكون أكثر تكرارا في الصيف والخريف. تحتوي قرون الفاصوليا الخضراء على نسبة مئوية من الماء، والفاصوليا الخضراء موعودة بأكثر من طريقة. تؤكل مطبوخة أو مسلوقة أو تدخل في السلطة، وتنتشر في جميع أنحاء العالم.
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 17 كالوري
بروتين 0.83 جم
دهون 0 جرام
– كربوهيدرات 3.33 جرام
ألياف 1.7 جرام
السكريات 1.67 جم
كالسيوم 25 ميليغرام
حديد 0.33 ميليغرام
بوتاسيوم 83 ملليغرام
صوديوم 242 ملليغرام
فيتامين سي 2.5 ميليغرام
فيتامين د 0 وحدة دولية
الكوليسترول 0 جرام
حمض الفوليك 394 ميكروجرام
ماء 11.75 جرام
-ماغنسيوم 1.52 مجم
نحاس 0.786 مجم
الآثار الجانبية الفاصوليا الخضراء
هناك أضرار لها، لكنها ليست أضراراً كثيرة، فهذه الأضرار نادراً ما تظهر، وهي
1- تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من الليكتين التي تسبب عسر الهضم، والطهي الجيد يؤدي إلى انخفاض نسبة الليكتين.
2-الأشخاص الذين يعانون من تجلط الدم لا يفضلون تناول الفاصوليا الخضراء لأنها يمكن أن تسبب تدفق الدم.
3- تحتوي الفاصوليا الخضراء على حمض الفايتك، ويمكن أن تساهم في نقص بعض العناصر الغذائية في الجسم عند الإفراط في تناولها، لأن حمض الفيتيك يرتبط بالكالسيوم والزنك ومعادن مهمة أخرى، ويمنع امتصاصها في الجسم.
4- قد يؤدي الإفراط في تناول الفول إلى صداع يأتي في مقدمة الرأس ويزيد من الحرق في منطقة التلميذ.
5- يجب على النساء الحوامل ومرضى الكبد عدم تناول الفاصوليا الخضراء لأن الاستهلاك المفرط للفاصوليا الخضراء قد يؤدي إلى الغثيان والانتفاخ والمغص والغازات والتشنج في القصبة الهوائية.
6- وجود الليكتينات، وهي بروتينات ترتبط بالكربوهيدرات الموجودة في الفاصوليا الخضراء، والكثير من الليكتين يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل في الجهاز الهضمي.