فوائد الفاصوليا وما هي فوائدها للكلى وكذلك سنتحدث عن فوائد الفاصوليا البيضاء للعضلات وما هي اضرار الفاصوليا. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال.
فوائد الفول
1- الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف
تحتوي الفاصوليا، مثل غيرها من البقوليات، على ألياف غذائية، سواء كانت قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان. عند تناول ما يعادل كوبًا من الفاصوليا المطبوخة، يحصل الجسم على ما يقرب من 45٪ من الألياف التي يحتاجها الجسم يوميًا. وتعمل الألياف على التخلص من الأحماض الصفراوية الموجودة في الجسم. الألياف غير القابلة للذوبان تمنع تكوين الكولسترول الضار في الجسم وتمنع الإمساك لأنها تساعد على تسهيل الهضم. وتمنع الإصابة ببعض المضاعفات الأخرى مثل التهابات القولون.
2- الفاصوليا جيدة لوظائف المخ
تحتوي الفاصوليا على فيتامين K الذي يحسن وظائف الجهاز العصبي والدماغ وغمد الميالين. يحتاج غطاء العصب الخارجي إلى الدهون الإسفنجية من أجل النمو بشكل صحيح.
من المعروف أن فيتامين K يساعد في تكوين الدهون الإسفنجية وبالتالي تحسين أداء الدماغ. تعتبر الفاصوليا أيضًا مصدرًا جيدًا للثيامين، وهو عنصر مهم لتحسين الوظيفة الإدراكية. يعمل هذا الفيتامين على تكوين الأسيتيل كولين وهو ناقل عصبي مفيد للذاكرة، وغيابه يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة مثل مرض الزهايمر.
3- الفاصوليا البيضاء تنظم نسبة السكر في الدم
تحتوي الفاصوليا على ألياف قابلة للذوبان وبالتالي تقلل من معدل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. وتتحكم البقوليات عمومًا في مستوى السكر في الدم بعد الأكل. كما تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من البروتين.
4- الفاصوليا البيضاء تساعدك على التمتع بقلب سليم
الفاصوليا البيضاء غنية بفيتامين B9 المسمى حمض الفوليك وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون، مما يساعدك في الحفاظ على صحة القلب. يقلل حمض الفوليك من مستوى الأحماض الأمينية في الدم، حيث تؤدي زيادة الأحماض الأمينية إلى الإصابة بنوبات قلبية، وعند تناول كوب واحد من الفول يمد الجسم بحوالي 50٪ من حمض الفوليك اليومي.
الألياف الموجودة في الفاصوليا مسؤولة عن تقليل الكوليسترول. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في تقليل مستوى الهوموسيستين وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وأمراض الأوعية الدموية. تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من المغنيسيوم وبالتالي تعمل على تنظيم القلب والأوعية الدموية.
5- الفاصوليا البيضاء تقاوم تخزين الطاقة على شكل دهون
تقلل الفاصوليا البيضاء بشكل عام من نسبة السكر في الدم وبالتالي تساعد في إنقاص الوزن. عندما تؤدي زيادة نسبة الكربوهيدرات إلى زيادة نسبة السكر في الدم، يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين ويعمل على تخزين السكر على شكل دهون. الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، مثل الفول، لها تأثير معاكس.
بالإضافة إلى ذلك، تزود الفاصوليا الجسم بألفا أميليز، مما يبطئ امتصاص الكربوهيدرات وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن بشكل فعال.
6- الفاصوليا البيضاء تحسن القدرات المعرفية
الفاصوليا البيضاء غنية بفيتامين ب 1 (الثيامين)، وهو عنصر ضروري لتكوين خلايا الدماغ وعنصر أساسي في تركيب الأسيتيل كولين، الذي يحسن الذاكرة. عندما تأكل كوبًا من الفاصوليا البيضاء يوميًا، فإنك تساعد في تحسين القدرات المعرفية بشكل صحيح.
فوائد الفاصوليا على الكلى
وأكد الباحثون أن الفاصوليا البيضاء تقلل كمية السكر في البول وتنظف الكلى من الرمل، كما تفيد مرضى القلب والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يسمح للخلايا بالنمو والتكاثر وخاصة الخلايا الحمراء، بينما يعيق الأمراض السرطانية، فضلاً عن خلوه من الدهون والدهون المشبعة.
الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف المفيدة وخاصة الذائبة التي تساعد على طرد الكوليسترول من الجسم. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وكمية قليلة من الصوديوم، مما يمنحه القدرة على خفض ضغط الدم، وكذلك المغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
فوائد الفاصوليا البيضاء للعضلات
1- المادة الأساسية لبناء العضلات هي البروتين، والفاصوليا من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
2- مما يجعلها بديلاً ممتازًا للحوم عالية البروتين للأشخاص الذين يحتاجون إلى كمية هائلة من البروتين لبناء العضلات.
تلف الفاصوليا
1- على الرغم من فائدة الفاصوليا البيضاء للصحة ودخولها في علاج العديد من مشاكل الجسم، فإن الإفراط في تناولها يعرض الجسم للعديد من المشاكل.
2- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ووفرة في الجسم تسبب الغثيان والقيء وتشنجات المعدة والإسهال المزمن واضطرابات المعدة.