فوائد الفجل والجرجير

فوائد الفجل والجرجير، حيث من المعروف أن الفجل والجرجير من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية، ولا تحسب الفوائد الكبيرة التي تعود عليهم، وفي هذا المقال سوف نورد بعض فوائد الفجل والجرجير، ومنهم الاستخدامات المختلفة، وكذلك الأضرار الناجمة عن الإفراط في تناوله.

فوائد الفجل والجرجير

فوائد الفجل

1. يعمل على تقوية وتعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات
يحتوي الفجل على نسبة عالية من فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة، ويعمل على تقوية جهاز المناعة ضد الميكروبات، مما يساهم في الوقاية من أمراض البرد، كما أنه مضاد جيد للالتهابات.
2. يعزز صحة الجلد
تناول الفجل أو عصيره الطازج أو وضعه مباشرة على الجلد له دور فعال في علاج حب الشباب وبعض الأمراض الجلدية، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي الذي يعمل على تعزيز عملية إنتاج الكولاجين في الجسم وحمايته. الجلد.
3. يعمل على إنقاص الوزن الزائد
وذلك لأن الفجل مصدر منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على دهون أو كولسترول، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية والألياف الغذائية ومحتوى الماء الذي يعزز الشبع.
4. يعمل على التبريد الطبيعي للجسم والمحافظة على رطوبته
يساعد تناول الفجل في الأيام الحارة على تقليل الحرارة الزائدة في الجسم، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما يساعد على ترطيب الجسم.
5. يعزز صحة الكلى
الفجل غذاء طبيعي مدر للبول، وبالتالي قد يلعب دورًا رئيسيًا في تنظيف السموم والفضلات من الجسم عن طريق تعزيز عمل الكلى وعملية التنقية في الجسم، وهذه الميزة قد تساعد أولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى و الأمراض.
6. يعزز صحة الجهاز التنفسي
حيث أن تناول عصير الفجل وعمله كطارد للبلغم يساعد على إزالة البلغم والمخاط مما يساعد في تعزيز وظيفة الجهاز التنفسي، والفجل لديه القدرة على مقاومة البكتيريا والالتهابات الفيروسية التي قد تضر بالجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية والتهاب الشعب الهوائية. والربو.
7. تهدئة التهاب الحلق
يساعد الفجل بنكهته اللاذعة على التخلص من المخاط الزائد ويساعد على تنظيف الجيوب الأنفية وتهدئة التهاب الحلق وأعراض البرد، وذلك بفضل محتواه القوي من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي.
فوائد الجرجير

1. يحسن صحة البصر، حيث أثبتت الدراسات أن فيتامين C يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض العين، حيث يقوي الرؤية ويحمي عدسة العين.
2. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من مخاطر الجلطات ويحمي القلب من تصلب الشرايين وأمراض القلب المزمنة.
3. يحسن صحة الجسم بعد انقطاع الطمث ويقلل من هشاشة العظام.
4. الجرجير مثير للشهوة الجنسية ويعزز قوة الحيوانات المنوية.
5. يحسن صحة العظام ويقلل من هشاشة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم الذي يعزز كثافة العظام، لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
6. يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنظيم عملية الهضم.
7. يعزز صحة جهاز المناعة ويقي الجسم من الأمراض والفيروسات.
8. يحمي اللثة والأسنان من الالتهابات والتورم.
9. يحسن عمل الغدة الدرقية، حيث يعمل على تقليل إنتاج هرمون الغدة الدرقية.

فوائد الفجل والجرجير للشعر

1. يقلل الجرجير والفجل من مشاكل قشرة الرأس والحكة وتهيج فروة الرأس المصاحب له.
2. الفجل والجرجير يزيدان من طول الشعر.
3. يعمل الفجل والجرجير على نمو الشعر، بالإضافة إلى جعل الجذور أكثر صحة وقوة، وزيادة لمعان الشعر، كما يعالج الجرجير الشعر الخفيف، لأن استخدامه يزيد من كثافة الشعر.
4. تمنع تساقط اللهب، حيث يوجد العديد من المواد في الفجل والجرجير التي تزيد من قوة وصحة الشعر، وتجعله أقل عرضة لتساقط الشعر وتلفه.
5.

فوائد الفجل والجرجير لانقاص الوزن

1. يساعد الفجل والجرجير في جعل عملية التمثيل الغذائي أفضل، مما يقلل من تراكم الدهون وزيادة الوزن.
2. يعمل الفجل والجرجير على تعزيز حرق السعرات الحرارية الزائدة مما ينعكس إيجاباً على الصحة مثل التخلص من مرض السكري، وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
3. يعمل الفجل على مكافحة زيادة الوزن في بعض الأماكن مثل الأرداف.
4. تساعد هذه الأنواع من الخضار في رفع كفاءة الشخص لممارسة النشاط الرياضي الذي يتبعه مع النظام الغذائي، لاحتوائها على نسبة عالية من النترات، مما يقلل من معدل ضغط الدم في الجسم.
5. يحتوي الفجل والجرجير على سعرات حرارية قليلة، لذا فإن تناولهما لا يسبب زيادة الوزن.
6. تحارب بذور الجرجير ظهور الشعر الأبيض الذي يتشكل مع تقدم العمر.

طريقة عمل سلطة الفجل والجرجير

المكونات
– حزمة واحدة من الجرجير.
– 1 كوب من حلقات الفجل الأحمر.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
حفنة من أوراق النعناع.
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
– 2 ملاعق كبيرة خل.
كيف تستعد
1. في وعاء عميق، ضعي حلقات الفجل أولاً.
2. يتم تقطيع الجرجير ثم يضاف إلى الفجل.
3. أضف أوراق النعناع بعد تقطيعها أيضًا. يمكن وضعها بالكامل حسب الرغبة.
4. تضاف التوابل إلى السلطة عن طريق إضافة باقي مكونات الملح والكمون وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون وتقليبها جميعًا حتى يتم امتصاص الخليط. ثم تصب في طبق التقديم.
يمكن استخدام هذه الوصفة لاتباع نظام غذائي.