فوائد القرنبيط المسلوق في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد القرنبيط للصحة العامة والتخسيس والجسم، وما هي أضرار الاستهلاك المفرط.
فوائد القرنبيط المسلوق
القرنبيط غني بفيتامين سي والحديد
وهو من المعادن المهمة للجسم للقضاء على فقر الدم وفقر الدم. كوب واحد من القرنبيط المسلوق يحتوي على 54.93 مجم من فيتامين سي بالإضافة إلى أنه غني بالمنجنيز حيث أن نفس الكمية السابقة تحتوي على 0.34 من المنجنيز.
يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية، أوميغا 3، وفيتامين ك، وهي عناصر مهمة لعلاج الالتهابات، ويحتوي القرنبيط المسلوق على 0.21 جرام من الأحماض الدهنية، و 11.7 ميكروجرام من فيتامين ك.
القرنبيط يزيل السموم
يحتوي القرنبيط على الجلوكوزينات الغنية بالكبريت، والتي تحمي الجسم من السموم والمواد المسرطنة، حيث تتحلل في المضغ وتنشط الإنزيمات لإزالة السموم من الكبد وتطهير الجسم.
القرنبيط غني بمضادات الالتهاب
القرنبيط يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي القرنبيط على مادة الأليسين المضادة للأكسدة والالتهابات، والتي تعمل على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
القرنبيط ومضادات الأكسدة
يحتوي القرنبيط على مضادات أكسدة مهمة لحماية الجسم من الجذور الحرة، والوقاية من الأمراض التي تسببها مثل السرطان وأمراض القلب والأمراض المعدية، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
القرنبيط غني بالكبريت
وهو مركب فعال في إحباط نمو هيليكوباكتر بيلوري في المعدة التي تسبب قرحة المعدة والسرطان.
القرنبيط مفيد للهضم
يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم، حيث يحتوي كوب القرنبيط المسلوق على 3.35 من الألياف التي تساعد في تنظيف الأمعاء.
القرنبيط مهم للنساء الحوامل
غني بحمض الفوليك وفيتامينات ب التي تمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة.
القرنبيط للوقاية من السرطان
إنه غني بمادة indual-3-carbinol، وهو مضاد للسرطان، خاصةً سرطان البروستاتا والثدي والمبيض وعنق الرحم وسرطان القولون. أظهرت الدراسات الطبية أن تناول نصف كوب من القرنبيط بشكل يومي يقلل من الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تزيد عن 50٪.
القرنبيط وفقدان الوزن
يعتبر القرنبيط من أفضل الخضروات في النظام الغذائي، حيث أنه من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، وخالي من الدهون المشبعة والكوليسترول. السعرات الحرارية في كوب واحد من القرنبيط المسلوق هي 28.52 سعرة حرارية فقط.
فوائد القرنبيط للحوامل
يساعد على نمو الجنين
يساعد القرنبيط في النمو الصحي والصحي للجنين، وذلك بفضل احتوائه على حمض الفوليك الذي يعزز نمو الجنين وخاصة الجهاز العصبي. لذلك ينصح الأطباء الحامل بتناول كميات وفيرة من حمض الفوليك، وقد ثبت أن الأجنة الضعيفة بعد الولادة تفتقر إلى حمض الفوليك.
يعزز وظائف المخ
يعزز القرنبيط صحة الدماغ لدى الجنين ويساعده على النمو، وذلك بفضل محتواه (الكولين)، وهو أحد فيتامينات ب المركب، وله دور كبير في تقوية الذاكرة.
يقي الحوامل من مرض السكري
من فوائد القرنبيط للحامل أنه ينظم مستوى السكر في الدم، وذلك بفضل احتوائه على البوتاسيوم وفيتامين سي، وهو بالفعل غذاء متكامل.
يساعد على إنقاص الوزن للحامل
يساعد القرنبيط المرأة الحامل التي ترغب في إنقاص وزنها لما يلحقه من ضرر بصحتها وصحة الجنين، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة وفي المقابل يمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة له، ويوفر الطاقة والنشاط، و يعمل على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم.
القرنبيط للتخلص من الكرش
يمكن أن يساعدك تناول المزيد من الخضروات الغنية بالمغذيات ومنخفضة السعرات الحرارية مثل القرنبيط على فقدان الكرش ودهون المعدة. المفتاح لفقدان دهون البطن هو اتباع نظام غذائي صحي منخفض السكر وعالي الألياف. تساعد الألياف الموجودة في القرنبيط في التخلص من دهون المعدة. كوب واحد من القرنبيط يحتوي على 3 جرامات من الألياف. تساعد إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي على إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وهما عاملان خطران لزيادة دهون البطن.
الآثار الجانبية للقرنبيط
البيورينات
يحتوي القرنبيط على البيورينات التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا استهلكت بكميات كبيرة. تتفكك البيورينات لتكوين حمض البوليك ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالبيورين إلى تراكم حمض البوليك في الجسم. هذا يمكن أن يمهد الطريق للمشاكل المتعلقة بحمض البوليك مثل حصوات الكلى والنقرس. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المضاعفات بالحد من استهلاكهم للأطعمة الغنية بالبيورين مثل القرنبيط.
غاز
يحتوي القرنبيط على كربوهيدرات معقدة لا تتفكك بالكامل في الجهاز الهضمي. تتغذى البكتيريا المعوية على هذه الكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي هذا في بعض الأحيان إلى الانتفاخ وإطلاق الغازات ذات الرائحة مثل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون.
الحساسية
قد يسبب القرنبيط الحساسية المفرطة لدى بعض الأشخاص مما يتسبب في أن يكون الجسم شديد الحساسية للمادة. تشمل العلامات التحذيرية لمثل هذه الحساسية التورم في أجزاء الجسم والحكة وضيق التنفس ومضاعفات التنفس. يوصى دائمًا بالتوقف عن استخدام القرنبيط في حالة ظهور مثل هذه الأعراض الحرجة والتماس العناية الطبية على الفور.