فوائد القرنبيط المقلي

فوائد القرنبيط المقلي نتحدث عنها في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على أضرار القرنبيط، لمحة عامة عن القرنبيط، وأهم التحذيرات بشأن تناوله.

فوائد القرنبيط المقلي

يساعد على تقوية العظام
حيث أن القرنبيط المقلي مصدر مهم لفيتامين K ؛ وهو من أهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام، ويزيد من درجة امتصاص الجسم للكالسيوم، ويمنع إفراز الكالسيوم من الجسم عن طريق البول، وبالتالي يقوي العظام بشكل كبير ويقلل من مخاطر الإصابة بالكسور والكسور.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
يحتوي القرنبيط على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، والتي تشتهر بدورها المهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، من خلال تحسين حركة الأمعاء، وبالتالي القضاء على مشاكل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم، وتقليل التهابات المعدة المزعجة. يحتوي القرنبيط أيضًا على سلفورافان. وهو من أهم المركبات التي تساعد في حماية البطانة الداخلية للمعدة من العدوى أو المرض، كما يمنع نمو البكتيريا في جدار المعدة.
تحسين صحة الكلى
يحتوي القرنبيط على العديد من المواد الكيميائية التي تساعد على التخلص من السموم المتراكمة في الكلى، كما أنه يحارب أمراض الكلى. وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الكلى، مثل فيتامين ج والبوتاسيوم، مما يساعد على حماية الكلى من الأمراض وتحسين وظائفها بشكل كبير في الجسم.
تحسين الرؤية والوقاية من أمراض العيون
وظهر ذلك من خلال نتائج بعض الدراسات التي أكدت أن القرنبيط يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج، الذي يقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، كما أنه يحمي شبكية العين من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي في خلايا العين. يحمي من سواد عدسة العين.
يقي من سرطان الثدي
يحتوي القرنبيط المقلي على سلفورافان. وهو من أهم المركبات المعروفة بفعاليتها في قتل الخلايا السرطانية في الجسم، كما أنه يساهم في الحد من انتشار الأورام، فضلاً عن احتوائه على مركب الإندول وهو من أهم المركبات التي أثبتت فعاليتها. فعال في الوقاية من سرطان الثدي والمثانة والقولون والكبد والرئتين، بالإضافة إلى أنه يقي من سرطان البروستاتا عند الرجال.
يعالج الالتهابات
وقد دلت على ذلك نتائج العديد من الأبحاث العلمية التي أكدت أن القرنبيط يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وكيرسيتين وحمض سيناميك وبيتا كريبتوكسانثين. تلعب كل هذه المواد دورًا مهمًا في مكافحة الالتهاب الناتج عن أكسدة الخلايا، كما أنها تقلل من الشعور بالتوتر في الجسم.
يساعد في تعزيز صحة الدماغ
حيث يعتبر القرنبيط من أهم العناصر الغذائية الغنية بمادة الكولين ؛ هو شكل من أشكال فيتامين ب يساعد على تحسين صحة الدماغ وحمايته من التلف بالإضافة إلى دوره المهم في تعزيز الوظائف المعرفية في الدماغ، ويقلل من الإصابة بضعف الذاكرة المرتبط بالعمر، حيث يمنع الاضطرابات العصبية الأخرى، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة والزهايمر.
إزالة السموم من الجسم
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم، فضلًا عن احتوائه على الكبريت والجلوكوزينولات، وهما من المواد الطبيعية التي تساعد على تنظيف الكبد والكلى وتساعد على التخلص من السموم في الجهاز الهضمي. .

الآثار الجانبية للقرنبيط

غاز
يحتوي القرنبيط على كربوهيدرات معقدة لا تتفكك بالكامل في الجهاز الهضمي. تتغذى البكتيريا المعوية على هذه الكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي هذا في بعض الأحيان إلى الانتفاخ وإطلاق الغازات ذات الرائحة مثل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون.
البيورينات
يحتوي القرنبيط على البيورينات التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية، إذا استهلكت بكميات كبيرة. تتفكك البيورينات لتكوين حمض البوليك ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالبيورين إلى تراكم حمض البوليك في الجسم. هذا يمكن أن يمهد الطريق أكثر للمشاكل المتعلقة بحمض البوليك مثل حصوات الكلى والنقرس. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المضاعفات بالحد من استهلاكهم للأطعمة الغنية بالبيورين مثل القرنبيط.
الحساسية
قد يسبب القرنبيط الحساسية المفرطة لدى بعض الأشخاص مما يتسبب في أن يكون الجسم شديد الحساسية للمادة. تشمل العلامات التحذيرية لمثل هذه الحساسية التورم في أجزاء الجسم والحكة وضيق التنفس ومضاعفات التنفس. يوصى دائمًا بالتوقف عن استخدام القرنبيط في حالة ظهور مثل هذه الأعراض الحرجة والتماس العناية الطبية على الفور.

تحذيرات من تناول القرنبيط

إذا كنت تعانين من انتفاخ في المعدة، لا تأكلي القرنبيط، لأنه يسبب لك زيادة الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك، سوف يساهم أيضًا في تكوين الغازات.
– أولئك الذين يتناولون أدوية سائلة يجب أن يستشيروا طبيبهم قبل تناول القرنبيط، لأنه سيقلل من فعالية الدواء.
ويفضل لمن يعاني من الحساسية تجاه القرنبيط الامتناع عن تناوله، لأنه يؤدي إلى حكة شديدة، وضيق في التنفس.

حول القرنبيط

القرنبيط هو نبات ينتمي إلى عائلة الصليبيين، وتشترك نباتات هذه الفصيلة في أن أزهارها لها أربع بتلات. ولكنه يوجد أيضًا في ألوان أخرى مثل الأصفر والبنفسجي، والزهور والسيقان من هذا النبات هي الأجزاء الصالحة للأكل.