فوائد الكوسة المشوية فوائد الكوسة والباذنجان فوائد قمع الكوسة فوائد الكوسة المتعمدة كل هذا في هذه الأسطر التالية.
فوائد الكوسة المشوية
قليل من السعرات الحرارية
السعرات الحرارية لكل حمية تحتوي الكوسة المشوية على سعرات حرارية قليلة تعادل 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجعلها من الأطعمة التي يمكن تناولها أكثر دون الخوف من زيادة الوزن.
محتوى الماء
تحتوي الكوسة المشوية على كمية كبيرة من الماء حتى بعد الشوي مما يساعد على ملء المعدة وتعزيز الشعور بالامتلاء لفترة طويلة وتقليل تناول السعرات الحرارية الإضافية خلال النهار.
اليود
تحتوي الكوسة المشوية على اليود الطبيعي الذي يعزز التمثيل الغذائي ويسرع حرق الدهون ويمنعها من التراكم في الجسم والتسبب في السمنة.
الألياف الغذائية
كما هو الحال مع الماء، تعمل آلاف العناصر الغذائية على تعزيز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة بالإضافة إلى تحفيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك والالتهابات التي تسبب السمنة وزيادة الوزن.
القيمة الغذائية للكوسة
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات A و B و C و E والألياف الغذائية، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والفولات والمزيد من البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
السعرات الحرارية تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء وتحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. تحتوي فاكهة الكوسة الواحدة على 33 سعرة حرارية و 2.37 جرام من البروتين و 6.1 جرام من الكربوهيدرات.
الفيتامينات
مثل الخضروات الداكنة الأخرى، فهو مصدر جيد لفيتامين أ، حيث يوفر 392 وحدة دولية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ويزود الجسم بحوالي 100 جرام من فيتامين سي بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات متساوية من فيتامين ب المركب مثل الثيامين والبيريدوكسين. والريبوفلافين.
الألياف الغذائية
تعتبر الكوسا النيئة أو المشوية مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية. توفر حبة كوسة كبيرة حوالي 3.2 جرام من الألياف.
المغنيسيوم
هذا المعدن ضروري لتقلص العضلات، وكوسة واحدة تزود الجسم بحوالي 58 جرامًا من المغنيسيوم.
البوتاسيوم
تعتبر الكوسة مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو عنصر حيوي لأنظمة الجسم، وتوفر الكوسة الواحدة للجسم حوالي 512 مجم.
مضادات الأكسدة القوية
تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات والفلافونويد والزياكسانثين.
حقائق مهمة عن الكوسة
تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الاسكواش، وهنا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية
1- منخفض جدا في السعرات الحرارية!
الكوسة هي طبق جانبي مناسب جدًا للوجبات الدهنية، حيث يحتوي كل كوب من شرائح الكوسة على حوالي 19 سعرة حرارية فقط.
وهذا يعني أن نفس الجزء من الكوسة، عند مقارنته بالبروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، يحتوي على مستوى أقل بكثير من السعرات الحرارية بنسبة 40-50٪!
2- يمكنك أكل أزهار الكوسة
تنمو فاكهة الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن أزهار الكوسة لا تُباع عادةً في المتاجر، إلا أن هذه الزهور جزء لذيذ يمكن تناوله! يمكنك أن تأكلها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شويها.
3- يمكنك استخدام الكوسة كبديل للمعكرونة
على الرغم من أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لصنع نوع صحي ولذيذ من المعكرونة.
بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات مطبخ خاصة!
4- الكوسة ليست دائما خضراء
على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، خاصة إذا كنت مقيمًا في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة صفراء كاملة من الكوسة.
على الرغم من أن الاختلاف بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لم يتضح بعد، إلا أن النوع الأصفر من الكوسة قد يكون أحلى من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر الزاهي عند طهيه.
فوائد الكوسة على صحة الجسم
1- تتمتع الكوسة بقدرة كبيرة على تخفيف الآلام التي يعاني منها الإنسان.
2- كما أنها من العلاجات الفعالة في علاج الربو، حيث تحتوي الكوسة على فيتامين C المهم وهو أحد مضادات الأكسدة بالإضافة إلى مضادات الالتهابات وغيرها من الأمور الهامة.
3- يساهم في وقاية الإنسان من العديد من الأمراض ومنها الكدمات.
4- الكوسة هي أيضا من الخضروات التي لها قدرة كبيرة على تنظيم وتنظيم الشعيرات الدموية، والحفاظ على معدلات الجسم الطبيعية، وحماية القلب والشرايين من العديد من المشاكل.
5- يقي الرجال من مشكلة تضخم البروستاتا الحميد الذي يصيب الشخص بمشاكل كثيرة عند التبول.
6- يقلل من الالتهابات الناتجة عن التهاب المفاصل الروماتويدي، لاحتوائه على النحاس الذي يعد من العناصر المهمة في الحفاظ على الجسم من الالتهابات.
7- كما أنه يعمل على حماية القلب والجسم كله من مخاطر التعرض لمرض التصلب العصبي.
8- يحتوي على فيتامين ج المهم في الحفاظ على صحة العين.
9- يقي الجسم من سرطان القولون.
10- يعمل على تقليل أكسدة الكولسترول الذي يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بالعديد من الأمراض.
11- الكوسة هي أيضا من الخضروات التي لها قدرة كبيرة على التخلص من حصوات الكلى والرمل والمساهمة في تفتيتها، وكذلك التخلص من الرمل والأحجار من المناطق التي تتجمع فيها في الجسم.
12- يساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم.
13- له قدرة كبيرة على التخلص من الآلام التي تصيب عضلة المثانة.
14- ينشط الدورة الدموية في البشرة وبالتالي يزيد من حيوية ونضارة الوجه.
15- المساهمة في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب الكبد ومنها اليرقان.
16- يساهم في القضاء على بعض الأمراض التي تصيب المسالك البولية ومنها التهابات المسالك البولية.