فوائد الفاصوليا البيضاء للنظام الغذائي حيث أن اللوبيا تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، لقيمتها الغذائية العالية، ويمكن الاستفادة من فوائد الفاصوليا البيضاء في النظام الغذائي لأنها تلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن، وفي هذا المقال نتناول سنقوم بسرد بعض فوائد اللوبيا البيضاء للنظام الغذائي، حيث سنقوم بإدراج بعض فوائدها للجسم.
فوائد رجيم الفاصوليا البيضاء
1. يحتوي اللوبيا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والبروتين، مما يعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة ويقلل من تناول الطعام. تحتوي حبة الكلى البيضاء أيضًا على الكوليسترول وقليل من السعرات الحرارية، لذلك فهي مفيدة لمن يريدون إنقاص الوزن وتعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تحقيق هدف فقدان الوزن بسرعة.
2. تحتوي الفاصوليا البيضاء على الكثير من الألياف، مما يساهم في حل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك. الألياف الغذائية هي العلاج السحري لهذه المشاكل وحل مشاكل المعدة لأنها تساعد على امتصاص الماء وتحسين حركة الأمعاء وتليين البراز.
3. يعتقد بعض الباحثين أن اللوبيا تقلل دهون البطن بنسبة 23٪.
فوائد اللوبيا للجسم
1. تنظيم مستويات السكر في الدم
نظرًا لكونه غنيًا بالألياف القابلة للذوبان، فهو يعمل كحل رائع لمرضى السكر، ويمكنه تنظيم مستويات السكر في الدم ومساعدتنا على الابتعاد عن مرض السكري.
2. يحل مشاكل المعدة والبنكرياس
القليل جدًا من الأطعمة قادرة على التعامل مع المشكلات المتعلقة بالطحال والمعدة والبنكرياس مثل اللوبيا، حيث يمكنها جعل هذه الأعضاء تعمل بشكل صحيح وتسهيل مهامها، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تهدئ عمل الأمعاء في الجسم.
3. علاجات التبول والأمعاء
اللوبيا مفيد في القضاء على مشاكل التبول، مثل الانزعاج أو الانسداد، ويمكنه أيضًا إيقاف إفراز حليب الثدي أو الإفرازات المهبلية غير الطبيعية التي يمكن علاجها عن طريق تناول اللوبيا بانتظام.
4. يزيل الجذور الحرة
بفضل فيتامين أ وفيتامين ج اللذين يحتويان عليهما، يمكن أن تساعدنا اللوبيا في التخلص من الجذور الحرة الضارة، والتي يمكن أن توقف نمو الخلايا السرطانية في النهاية.
5. يحتوي على مادة اللجنين التي تقي من الأمراض الفتاكة
عنصر جيد آخر موجود في اللوبيا هو اللجنين، وهو في الأساس مجموعة من الاستروجين النباتي الذي يحمي من عدد من الأمراض الفتاكة مثل السرطان (بعض أنواع معينة) والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام.
6. يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية
تعتبر نواتج الأيض الثانوية الموجودة في اللوبيا فعالة أيضًا في علاج مشاكل القلب والأوعية الدموية المختلفة، من خلال تضمين الخضار في نظامك الغذائي بانتظام، يمكنك بسهولة تقليل خطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب.
7. يحافظ على مستويات الكوليسترول القياسية
يمكن الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم، حيث تعتبر اللوبيا مصدرًا ممتازًا للألياف والبروتينات الغذائية القابلة للذوبان، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقليل كمية الكوليسترول السيئ الموجود في بلازما الدم.
فوائد الفاصوليا الخضراء
1. الفاصوليا الخضراء تحقق التوازن بين مستويات البوتاسيوم والصوديوم في الدم، وهو أمر مهم للمحافظة على ضغط متوازن وتجنب ارتفاعه.
2. يقي من الإمساك ويفيد أيضًا في حماية الجنين من التشوهات الخلقية والوقاية من ارتفاع ضغط الدم لدى المرأة الحامل.
3. عند تناول 4 أكواب من اللوبيا، فإنه يغطي الحاجة اليومية للحديد، وهو أمر مهم لإنتاج الهيموجلوبين.
4. له دور مهم في الوقاية من فقر الدم، والنحاس المتوفر فيه يزيد من امتصاص الجسم للحديد.
5. يقي اللوبيا من فقر الدم المصاحب للحمل.
فوائد الفاصوليا الخضراء للرجيم
1. الفاصوليا الخضراء غنية بالبروتين، فقط 3.5 أوقية (100 جرام) من الفاصوليا الخضراء المسلوقة تحتوي على ما يقرب من 9 جرام من البروتين، وهو ما يمثل 27٪ من إجمالي محتوى السعرات الحرارية والبروتين ضروري لكمال الأجسام.
2. تحتوي اللوبيا أيضًا على بروتينات أخرى مثل الليكتين ومثبطات الأنزيم البروتيني.
3. على الرغم من أن الجودة الغذائية لبروتين اللوبيا الأخضر أقل عمومًا من البروتين الحيواني، إلا أن اللوبيا تعد بديلاً ميسور التكلفة لكثير من الناس. في الواقع، اللوبيا هي واحدة من أغنى مصادر البروتين النباتي، ويشار إليها أحيانًا باسم “لحوم الفقراء”.
كيفية تحضير الفاصوليا البيضاء لنظام غذائي
المكونات
علبة فاصولياء بيضاء (مغسولة ومصفاة).
– فص ثوم مطحون
– 1 بصلة مبشورة
كوب من عصير الطماطم الطازج.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة زيت زيتون.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
1. سخني زيت الزيتون في قدر، أضيفي البصل المبشور والثوم واقليهم لمدة 3 دقائق.
2. أضيفي الملح وعصير الطماطم وقلبي حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تتكاثف الصلصة وتنقص كمية الطماطم.
3. نضيف الفاصوليا والفلفل الأسود ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
4. قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.
الآثار الجانبية اللوبيا
1. الاستهلاك المفرط لللوبيا يؤدي إلى مرض الجزر المعدي المريئي.
2. يجب الاهتمام بضرورة تنظيف اللوبيا جيداً قبل طهيها للتخلص من المواد الكيميائية المتعلقة بها خلال فترة الزراعة للتخلص من الطفيليات والجراثيم.
3. يوجد رد فعل تحسسي ناتج عن تناول اللوبيا لدى الأفراد الذين لديهم حساسية شديدة من البقوليات.
4. يمكن أن يسبب بعض مشاكل المعدة مثل آلام المعدة والغازات والانتفاخ، لاحتوائه على مادة رافينوز وهو نوع من الألياف يسبب مشاكل في الهضم.
القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء
نظرًا لقيمتها الغذائية العالية ومحتواها من البروتين، أصبحت الفاصوليا البيضاء غذاءً أساسياً في العديد من الثقافات المختلفة. يمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن، أو تعليبها دون فقدان قيمتها الغذائية، على عكس العديد من الخضروات أو البقوليات الأخرى.
يحتوي كوب الفاصوليا البيضاء على 209 سعرات حرارية و 37.3 جرامًا من الكربوهيدرات، منها 12.4 جرامًا من الألياف، وكوب من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على 14.7 جرامًا من البروتين.