فوائد العدس
فوائد العدس اللوبيا
1- يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تقي من أمراض القلب، وتحمي الأوعية الدموية، وتحافظ على نسبة الكولسترول الجيد في الدم. كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من الكوليسترول الضار، وهو مفيد أيضًا لمرضى الكوليسترول.
2-لأن اللوبيا تحتوي على مركبات الفلافونويد والسيلينيوم التي تتكون من الجذور الحرة، فإنها تنظم الهرمونات. بالنسبة للنساء، فهي تساعد في تنظيم هرمون الاستروجين، بسبب ارتفاع التمثيل الغذائي، مما يحمي من خطر الإصابة بسرطان الثدي والأورام الليفية في الثدي، وزيادة إفرازات المهبل، وزيادة إفراز الحليب. وكذلك حماية الرجل من ارتفاع نسبة هرمون الاستروجين الذي يؤثر على مخاطر الاصابة بسرطان البروستاتا.
3- يساعد تناول اللوبيا على منع الالتهابات الجلدية لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقاوم الفطريات والبكتيريا المسببة للالتهابات.
4- يقي اللوبيا من مرض السكري، لأنه يساعد في الحفاظ على توازن السكر في الدم، وذلك لأن اللوبيا تحتوي على ألياف غذائية غير قابلة للذوبان، بالإضافة إلى كونها مفيدة لمرضى السكر، حيث تساعد في علاج اعتلال الشبكية المصاحب لمرض السكري.
5- يحافظ اللوبيا على مستوى الكوليسترول الجيد، ويحفز الكبد على إنتاج المزيد من الكولسترول الجيد، وذلك لاحتوائه على مركبات كيميائية تعرف بالستيرويدات، والتي تؤثر على مستوى الكوليسترول الجيد وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم. .
6- تحتوي اللوبيا على مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم، وهذه المواد تمنع الانقسام الخلوي المسبب للسرطان، كما أنها تحتوي على فيتامين سي الذي يحتوي على الجذور الحرة التي تقي من الأورام، كما أنه مفيد لمرضى السرطان لحمايتهم من انتشار السرطان الخبيث في الجسم. .
فوائد الفاصوليا المطبوخة
اللوبيا هي مصدر كبير للألياف القابلة للذوبان وهي عنصر غذائي رئيسي عندما يتعلق الأمر بصحة الجهاز الهضمي. تشير الدراسات إلى أن زيادة تناولك للألياف القابلة للذوبان يمكن أن يساعد في تعزيز الانتظام وزيادة تكرار البراز لدى المصابين بالإمساك.
2- نظرًا لاحتوائه على البروتين والألياف القابلة للذوبان، فإن إضافة اللوبيا إلى نظامك الغذائي يعد وسيلة رائعة لزيادة فقدان الوزن. ثبت أن البروتين على وجه الخصوص يقلل من مستويات هرمون الجريلين، وهو الهرمون المسؤول عن تحفيز الشعور بالجوع.
3- إلى جانب كونها صحية ولذيذة، فإن اللوبيا متعددة الاستخدامات ويسهل الاستمتاع بها في مجموعة متنوعة من الوصفات. في حالة استخدام الفاصوليا المجففة، تأكد من نقعها في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل، مما يساعد على تسريع وقت الطهي ويسهل هضمها.
4. يعد الاستمتاع باللوبيا كجزء من نظام غذائي متوازن طريقة ممتازة للمساعدة في الحفاظ على صحة قلبك وقوته، حيث قد يساعد في تقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب.
فوائد الفاصوليا البيضاء للأطفال
1- فقر الدم أو الأنيميا
تساعد الفاصوليا في تكوين وإنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم، لاحتوائها على حمض الفوليك والحديد.
2- المحافظة على مستوى السكر في الدم
تحافظ الفاصوليا على مستوى طبيعي للسكر في الدم وتمنع داء السكري من النوع 2، لأنها تحتوي على ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء.
3-الوقاية من السمنة
الفاصوليا البيضاء تحافظ على الوزن المثالي لطفلك وتمنعه من السمنة، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تهضمها المعدة ببطء، مما يجعله يشعر بالشبع والشبع لفترات طويلة، وتساعده على الامتناع عن تناول كميات كبيرة. الأطعمة ذات السعرات الحرارية.
4-تحسين الهضم
تحتوي الفاصوليا البيضاء على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي غذاء أساسي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء. هذا يحسن الهضم وينظم حركة الأمعاء ويمنع طفلك من الإصابة بالإمساك.
5- الوقاية من الأمراض
تحتوي الفاصوليا على مضادات الأكسدة، التي تعمل كمضاد للالتهابات، وتمنع الأمراض مثل السرطان، وتحافظ على صحة العيون والقلب والشرايين، ومستوى طبيعي من الكوليسترول في الدم.
السعرات الحرارية في الفاصوليا
1- تختلف السعرات الحرارية في اللوبيا حسب طريقة طهيها، لكنها تكون مفيدة أكثر عند غليها، خاصة لمن يسعون إلى إنقاص الوزن. وجد أن 6 ملاعق كبيرة من اللوبيا بعد الطهي تحتوي على عدد من السعرات الحرارية يصل إلى 260 سعرة حرارية.
2- بينما كيلو كامل من اللوبيا بدون طهي يحتوي على 330 سعرة حرارية، لكن 100 جرام من الفاصوليا المطبوخة تحتوي على 113 سعرة حرارية فقط.
القيمة الغذائية للفاصوليا السوداء العينين
1- القيمة الغذائية لللوبيا السوداء العينين. تحتوي اللوبيا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا لصحة الإنسان. ومن بين هذه العناصر أهمها الريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وحمض البانثونيك، وتحتوي على 6.7 جرام من البروتين، كما تحتوي اللوبيا على نسبة ألياف تصل إلى 5.6 جرام.
2- يحتوي أيضًا على معادن تصل إلى 239 مجم ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور.