فوائد الملوخية الجافة نتحدث عنها من خلال هذا المقال ونذكرك بفوائد الملوخية للرجيم وفوائد الملوخية للرجيم ولمحة عامة عن الملوخية تتبع السطور التالية.
فوائد الملوخية الجافة
1- الجهاز العصبي
أشارت دراسة أخرى إلى أن الملوخية الجافة لها تأثيرات مهدئة على الأعصاب، وأفاد بعض الأشخاص الذين تناولوا جزءًا من الملوخية بتحسن مزاجهم العام بعد تناوله، والسبب أن الملوخية تحتوي على كمية كبيرة من البيتا كاروتين الذي يساهم في ذلك. لتهدئة الأعصاب إلى حد كبير. تعمل الملوخية بانتظام على تحسين صحة الجسم بشكل عام، وتعزيز سلامة الجهاز العصبي بشكل خاص، مما يؤدي في النهاية إلى تهدئة وتقوية الأعصاب.
2- شعر جذاب
يساهم تناول الملوخية الجافة في الحصول على صفات جمالية جيدة، حيث تزيد من طول الشعر إلى درجة واضحة، وتجعل الشعر ناعماً وجذاباً طوال الوقت ويمنع مشكلة تساقط الشعر بشكل جيد.
3- الجهاز الهضمي والكلى
تقدم الملوخية الجافة فوائد كبيرة للمعدة، حيث تحتوي على مواد لزجة تلعب دورًا في عملية الهضم، بالإضافة إلى كونها ملينًا جيدًا للأغشية المحيطة بالمعدة والأمعاء، وتنشط حركة الأمعاء الصحية لأنها مليئة بالغذاء. الألياف من النوع الذي يمنع مشكلة الإمساك، ويقاوم مشاكل الجهاز الهضمي والقولون.
4- تقوية الجهاز العصبي
تشير دراسة حديثة إلى أن الملوخية الجافة هي منجم ضخم لفيتامين أ، وفي نفس الوقت لا تتأثر بدرجات الحرارة أو الطهي ويمكن أن تظل بنفس القيمة الغذائية. يمنع تورم الساقين ويحمي العضلات من الضعف.
5- الجلد والبشرة
هناك فوائد عديدة للملوخية المجففة في مجال التجميل، حيث تضفي على الجلد والبشرة جاذبية وإشراقة، لاحتوائها على مركبات تحمي البشرة من التشققات والتقرحات، في حالة التعرض لأشعة الشمس الضارة، وهناك بعض الأحماض. والمركبات التي تعمل كمضادات حيوية طبيعية للتقرحات والالتهابات التي تصيب الفم والجلد. ويمنع مشكلة قشور الأنف الدهنية، والملوخية يمنع ظاهرة التجاعيد، ويحارب التهابات اللثة وتسوس الأسنان، والملوخية يحسن أداء الموصلات العصبية مما يمنع حدوث الجلطات.
6- المغذيات
تحتوي الملوخية الجافة على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، بما في ذلك مضادات الأكسدة الفينولية، والتي تساعد على التخلص من آثار الجذور الحارة داخل الجسم، والتي تؤدي إلى أضرار بالغة لجميع أجهزة الجسم والجلد، وتلف بعض الأعضاء مع تقدم العمر. كما تشمل الملوخية الجافة أو الجافة كميات كبيرة من الألياف والبروتينات والفيتامينات، وتزود الجسم بالطاقة من خلال الكربوهيدرات، وهي المصدر الأول للطاقة للإنسان، والملوخية الجافة تساعد على تنظيم ضغط الدم في الجسم، والتحكم في نسبة الكوليسترول. داخل الجسم، والمحافظة على قلب قوي وسليم.
أيهما أفضل في القيمة الغذائية ملوخية جافة أم خضراء
تعتبر القيمة الغذائية للملوخية الجافة أعلى بكثير من القيمة الغذائية للملوخية الخضراء، حيث يحتوي الملوخية الجافة في جميع مركباتها على نسبة أكبر من الملوخية الخضراء، حيث تحتوي الملوخية الجافة على 22.8٪ بروتين، بينما تحتوي الملوخية الخضراء على 3.83٪ فقط بروتين والبروتينات. مهم جدا لنمو وبناء الأنسجة لذلك نجد أن الملوخية الجافة تزودنا بكمية أكبر من البروتين.
تحتوي الملوخية الجافة أيضًا على نسبة كبيرة من الألياف أكثر من الملوخية الخضراء، والألياف ضرورية جدًا لحركة الأمعاء والوقاية من مشاكل القولون والجهاز الهضمي، حيث تحتوي الملوخية الجافة على 10.21٪ من الألياف.
– بينما يحتوي اللون الأخضر على 1.71٪ فقط، بالإضافة إلى الكربوهيدرات التي تعتبر مهمة جدًا حيث أنه يهدئ الأعصاب، ويقوي البصر، ويفيد للضغط ويعمل على تنشيط القلب، حيث تحتوي الملوخية الجافة على 48٪، بينما تحتوي الملوخية الخضراء على 8.03٪، وتبلغ نسبة الدهون في الملوخية الجافة حوالي 2.44٪ بينما يحتوي اللون الأخضر على 0.44٪ فقط من الدهون.
فوائد الملوخية للرجيم
تقدم الملوخية عددًا كبيرًا من الفوائد للجسم، حيث تحافظ على الصحة العامة، وتقوي القلب والجهاز العصبي، وتنشط الدورة الدموية. ومن أهم فوائد الملوخية للنظام الغذائي ما يلي
1- تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الألياف الغذائية مما يساعد على تسهيل عملية الإخراج ويمنع الإمساك.
2- تساعد الملوخية على ضبط مستوى السكر في الدم.
3- تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الصوديوم الذي ينظم ضغط الدم ويمنع احتباس السوائل في الجسم وينشط عمل الكلى.
4- تساعد الملوخية في علاج الإمساك لاحتوائها على أدوية مسهلة.
5- تعالج الملوخية عسر الهضم واضطرابات المعدة والأمعاء.
6- الملوخية تنشط عملية الهضم وتحسن أداء الجهاز الهضمي.
7- تحتوي الملوخية على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تساعد في الحماية من فقر الدم والضعف العام الذي يصاحب الأنظمة الغذائية.
8- تحتوي الملوخية على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وبالتالي لا تساعد في زيادة الوزن.
9- يجب طهي الملوخية بكمية قليلة من الدهون حتى لا ترتفع السعرات الحرارية فيها.
10- ينصح الخبراء بتناول الملوخية بالأرز البني بدلاً من الأبيض حتى تبقى مفيدة للتنحيف.
لمحة عامة عن الملوخية
يتكون جنس Corchorus، الاسم العلمي Corchorus، من 50 إلى 60 نوعًا بما في ذلك Corchorus olitorius L ؛ وهو الاسم العلمي للملوخية أو (بالإنجليزية Jew’s malow)، وهو عشبة استوائية سريعة النمو، يتراوح ارتفاعها من 2 إلى 4 أمتار، ولها سيقان زاويّة، وتحتوي على أوراق بسيطة ومستطيلة الشكل تتميز بها اللون الأخضر الداكن، وأوراق الملوخية تؤكل إذا كانت أوراقها صغيرة ويمكن إضافتها إلى السلطة، أو مطبوخة إذا كانت الأوراق كبيرة. تؤكل الأوراق الصغيرة المطبوخة مع الساق حيث تصبح لزجة وعلكة بسرعة ما لم يتم قليها. يمكن أيضًا استخدام الأوراق المجففة كعامل تكثيف في الحساء. عادة ما يتم حصاد أوراق الملوخية والبراعم الصغيرة عندما يصل طولها إلى حوالي 30 سم، ويمكن تجفيفها وفرمها مثل الدقيق ثم تخزينها لفترة طويلة.