فوائد الملوخية الجافة، فوائد الملوخية الجافة للحامل، أضرار الملوخية، طريقة عمل الملوخية الجافة، وأيهما أفضل في القيمة الغذائية للملوخية الجافة أم الملوخية الخضراء سنتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
فوائد الملوخية الجافة
1. أكدت الدراسة أن تناول الملوخية الجافة بانتظام يؤدي إلى تحسين صحة الجسم بشكل عام، كما يعزز من سلامة الجهاز العصبي بشكل خاص مما يؤدي في النهاية إلى تهدئة وتقوية الأعصاب.
2. تشير دراسة حديثة إلى أن الملوخية الجافة تعتبر منجم ضخم لفيتامين أ، وفي نفس الوقت لا تتأثر بدرجات الحرارة أو الطهي ويمكن أن تظل بنفس القيمة الغذائية، ويعمل هذا الفيتامين على الحفاظ على الأعصاب الداخلية في الجسم. ويحميهم من التعرض للضرر أو المشاكل العصبية. اخرى ويساعد على منع تورم الساقين ويحمي العضلات من الضعف.
3. يساهم في تقوية القلب وتخفيف الضغط المرتفع والتخلص من فقر الدم. تحتوي الملوخية الجافة على 11٪ من الألياف الغذائية الضرورية لصحة الجسم والوقاية من الأمراض بشكل عام.
4. تناول الملوخية الجافة بانتظام يفيد في تحسين الصحة العامة، والتخلص من الشعور الدائم بالتعب والإرهاق نتيجة بذل بعض المجهود الإضافي والعمل الإضافي. إن تناول الملوخية الجافة يخلص الجسم من هذا التعب الناتج عن النشاط المفرط.
5. يقدم الملوخية الجافة فوائد كبيرة للمعدة، حيث أنها تحتوي على مواد لزجة لها دور في عملية الهضم، بالإضافة إلى كونها ملين جيد للأغشية المحيطة بالمعدة والأمعاء، وتعمل على تنشيط حركة الأمعاء الصحية لأنها غني بالألياف الغذائية من النوع الذي يمنع مشكلة الإمساك، ويقاوم مشاكل الجهاز الهضمي. والقولون.
6. تحتوي الملوخية الجافة أو الجافة على كميات كبيرة من الألياف والبروتينات والفيتامينات، وتزود الجسم بالطاقة من خلال الكربوهيدرات التي تعتبر المصدر الأول للطاقة للإنسان. تساعد الملوخية الجافة على تنظيم ضغط الدم في الجسم، والتحكم في نسبة الكوليسترول داخل الجسم، والحفاظ على قلب قوي وصحي. .
7. تحتوي الملوخية الجافة على العناصر الغذائية الضرورية للجسم، بما في ذلك مضادات الأكسدة الفينولية، والتي تساعد على التخلص من آثار الجذور الساخنة داخل الجسم، والتي تؤدي إلى أضرار بالغة لجميع أجهزة الجسم والجلد، وتلف بعض الأعضاء مع تقدم العمر.
فوائد الملوخية الجافة للحامل
1. تحتوي الملوخية الجافة على بروتين يساعد في تكوين أنسجة الجنين، ويعتبر ملينًا فعالاً يقي المرأة الحامل من الإمساك المصاحب للحمل.
2. تساعد الملوخية الجافة في تكوين الجهاز العصبي للجنين، حيث تزيد من قدراته العقلية لأنها غنية بفيتامين ب المركب.
3. الملوخية الجافة أو الجافة تعالج فقر الدم لدى المرأة الحامل نتيجة نقص الحديد في الدم أثناء الحمل.
4. تساعد الملوخية الجافة على وقف النزيف ومنع تكسير خلايا الدم الحمراء، لاحتوائها على فيتامين سي، كما تساعد على تنظيم مستوى السكر في دم الأم.
5. تحتوي الملوخية الجافة على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات في الجهاز العصبي وخاصة في الأشهر الأولى من الحمل.
ضرر الملوخية
كما ذكرنا سابقًا، فإن فوائد الملوخية الجافة كثيرة ولا يمكن حصرها، ولكن عند تناول الكثير منها قد يؤدي إلى نتائج معاكسة. في حالة الإفراط في الاستهلاك قد يتسبب في ما يلي
1. ارتفاع ضغط الدم.
2. التعرض للمغص والإسهال.
3. ينصح لمن يعانون من أمراض القولون المزمنة بعدم تناولها بكثرة لأنها قد تسبب بعض الأضرار والمشاكل الصحية.
طريقة عمل الملوخية الجافة
المكونات
– 2 كوب ملوخية مجففة مطحون.
– نصف كوب كزبرة مفرومة.
– ملعقة زيت نباتي.
– 5 فصوص ثوم
3 أكواب شوربة دجاج.
– قطع دجاج.
طريقة الإعداد
1. اغسل الملوخية الجافة جيداً ثم صفيها في مصفاة.
2. ضعي قدر على النار وضعي فيه ملعقة زيت، ثم ضعي فصوص الثوم المفروم في الزيت مع التحريك، ثم أضيفي الكزبرة والملح والدجاج إلى القدر.
3. اتركيها على النار لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الملوخية الجافة إليها، ثم قلبي المكونات معًا، ويجب أن تهدأ النار.
4. بعد أن يغلي الملوخية، نضيف قطع الدجاج إليها، ثم نرفع الملوخية عن النار.
5. تقدم للأكل. يمكن تقديم الملوخية الجافة مع الأرز أو الخبز المحلي.
أيهما أفضل في القيمة الغذائية الجافة أم الملوخية الخضراء
تعتبر القيمة الغذائية للملوخية الجافة أعلى بكثير من القيمة الغذائية للملوخية الخضراء، حيث يحتوي الملوخية الجافة في جميع مركباتها على نسبة أكبر من الملوخية الخضراء، حيث تحتوي الملوخية الجافة على 22.8٪ بروتين، بينما تحتوي الملوخية الخضراء على 3.83٪ فقط بروتين والبروتينات. مهم جدا لنمو وبناء الأنسجة.
نجد أن الملوخية الجافة تزودنا بكمية أكبر من البروتين، والملوخية الجافة تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف عن تلك الموجودة في الملوخية الخضراء، والألياف ضرورية جدًا لحركة الأمعاء والوقاية من مشاكل القولون والجهاز الهضمي، حيث تحتوي الملوخية الجافة 10.21٪ ألياف، بينما يحتوي الأخضر على 1.71٪ فقط، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، وهي مهمة جدًا لأنها تهدئ الأعصاب، وتقوي البصر، ومفيدة للضغط وتعمل على تنشيط القلب، حيث تحتوي الملوخية الجافة على 48٪، بينما تحتوي الملوخية الخضراء على 8.03٪، وتبلغ نسبة الدهون في الملوخية الجافة حوالي 2.44٪، بينما تحتوي الأخضر على نسبة الدهون حوالي 0.44٪ فقط.