فوائد النشا في الأكل في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد النشا في الأكل وما هي فوائد النشا للمعدة وهل يسبب السمنة.

فوائد النشا في الأكل

خفض مستوى الكوليسترول الضار
وبالتالي، فإن نشا الذرة يقلل من تصلب الشرايين ويقلل من ضغط الدم على الأوعية، وبالتالي يقلل من حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مصدر غني للسعرات الحرارية
نشا الذرة غني بالسعرات الحرارية وهو عنصر أساسي في العادات الغذائية. يحتوي نشا الذرة على نسبة عالية من السعرات الحرارية تبلغ 342 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وبالتالي فهو أحد الأسباب وراء زيادة الوزن بسرعة.
يمنع فقر الدم
كما ذكرنا، يحتوي نشا الذرة على فيتامينات ومعادن أساسية وبالتالي يمنع فقر الدم. حيث تحتوي الذرة على نسبة عالية من الحديد الذي يعتبر من المعادن الأساسية لتكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة، وينتج عن نقص الحديد السبب الرئيسي لفقر الدم.
غني بمضادات الأكسدة
حسب دراسة أجريت في جامعة كورنيل. الذرة غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب السرطان عن طريق تحييد تأثير الجذور الحرة. إنه غني بمركب الفينول وحمض الفيروليك، وهو عامل مضاد للسرطان ثبت أنه فعال في مكافحة سرطان الثدي وسرطان الكبد.
توافر المعادن الأساسية
يحتوي نشا الذرة على معادن أساسية، بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم، والتي يصعب الحصول عليها من مصادر أخرى. الفوسفور ضروري لتنظيم النمو الطبيعي وصحة العظام وأداء الكلى، والمغنيسيوم ضروري للحفاظ على معدل ضربات القلب المتوازن وزيادة قوة العظام.
حماية القلب
وفقًا للباحثين، يمنع نشا الذرة تصلب الشرايين ويخفض مستويات الكوليسترول، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إنها أفضل طريقة لحماية القلب.

فوائد النشا للاطفال

ستؤدي إضافة الحبوب المحتوية على النشا إلى نظام الطفل الغذائي إلى تجنب حساسية القمح والغلوتين.
علاج الالتهابات التي تصيب الطفل وخاصة مكان الحفاض وذلك بعمل كمادات النشا ووضعها في مكان ملتهب.
– يستخدم النشا ويوضع على وضع الحفاض عند تغيير الحفاض حيث يساعد في الحفاظ على رطوبة ونظارة بشرته.
يمكن استخدام النشا في تحضير الوجبات الخفيفة لتزويد الطفل بالطاقة والسعرات الحرارية التي يحتاجها من وظائف حيوية في الجسم، ويمكن للأم صنع البودينج وإطعامه للطفل.
علاج السحجات الجلدية التي تصيب الطفل نتيجة ارتفاع درجة الحرارة وارتداء الحفاضات لفترات طويلة.
يستخدم النشا عندما يصاب الطفل بالإسهال ويعمل النشا كعامل قابض للأمعاء مما ينعكس في معدل التغوط ويقلل من الخراج.

فوائد النشا للمعدة

– النشا المقاوم يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. أشارت دراسة أجريت في جامعة ولاية ساوث داكوتا إلى تأثير نشا القمح المقاوم على مستويات الكوليسترول الضار، وأمراض التمثيل الغذائي المختلفة الناتجة عن ارتفاع الدهون الثلاثية والسمنة ومقاومة الأنسولين.
تحتوي الكربوهيدرات المقاومة للهضم على سعرات حرارية أقل من النشويات العادية. إنها تمد الجسم بـ 2-3 سعرات حرارية لكل جرام، بينما يحتوي جرام الكربوهيدرات العادية على 4 سعرات حرارية.
يساعد النشا المقاوم في الوقاية من سرطان القولون وتعزيزه، ووجدت إحدى الدراسات التي أجرتها الجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان أن تناول النشا المقاوم الذي يتصرف كألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم (سرطان المستقيم) المرتبط بتناول كميات كبيرة من اللحوم. أحمر.
يساعد النشا المقاوم على إنقاص الوزن والتحكم فيه، لأنه يشجع على أكسدة الدهون.
يقلل النشا المقاوم من الالتهاب ويعزز عمل البكتيريا المفيدة الموجودة بشكل طبيعي في الأمعاء، مما يساعد في علاج أمراض الأمعاء الالتهابية.
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات انخفاض مدخول الطاقة وتحسين فقدان الوزن مع اتباع أنظمة غذائية غنية بالنشا المضاد للجهاز الهضمي.
النشا المضاد للجهاز الهضمي يعزز قدرات جهاز المناعة.
النشا المقاوم يقلل الشهية.
يحسن تحمل الجلوكوز وحساسية الأنسولين، مما يمكن أن يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة (أو الإصابة) بداء السكري من النوع 2 ؛ يُعتقد أيضًا أن حساسية الأنسولين المنخفضة (مقاومة الأنسولين) هي عامل مسبب رئيسي في بعض أكثر الأمراض خطورة في العالم، بما في ذلك متلازمة التمثيل الغذائي والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر.

هل نشا الذرة تسمين

يُصنع نشا الذرة عن طريق إزالة البروتينات والألياف من حبات الذرة، تاركًا فقط المركز الغني بالنشا، ثم تتم معالجته إلى مسحوق أبيض.
لا يحتوي نشا الذرة على الكثير من النكهة وغالبًا ما يستخدم في الوصفات لتكثيف أطباق الطهي.
تحتوي ملعقة كبيرة أو 20 جرامًا من نشا الذرة على ما بين 68 و 80 سعرًا حراريًا، والتي تختلف باختلاف العلامة التجارية للمنتج.
السعرات الحرارية لا تبدو كثيرة، أليس كذلك ولكن قبل أن نستنتج ما إذا كان نشا الذرة يُسمِّن أم لا، من الضروري مراعاة كمية المنتج المستخدم والوصفة التي سيتم استخدامه فيها.
وذلك لأن استخدام كميات كبيرة من نشا الذرة سيؤدي إلى تراكم السعرات الحرارية مما يساهم في زيادة الوزن.