فوائد مسحوق الكاكاو نتحدث عنها بالتفصيل من خلال هذا المقال. كما نذكر لكم مجموعة متنوعة من الفقرات الأخرى حول الكاكاو، مثل تلف الكاكاو وفوائد مسحوق الكاكاو للبشرة ونظرة عامة على شجرة الكاكاو.
فوائد مسحوق الكاكاو
1- يحسن البشرة
وفقًا للدراسات، ثبت أن مادة البوليفينول الموجودة في الكاكاو تفيد بشرتك بعدة طرق، تشمل تحسين الدورة الدموية للجلد، وحماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية، وزيادة ترطيب البشرة وتحسين ملمسها.
2- يخفض ضغط الدم
يمكن أن يساعد مسحوق الكاكاو في خفض ضغط الدم، عن طريق تحسين مستويات أكسيد النيتريك في الدم، وذلك بسبب وجود مركبات الفلافينول، التي يمكن أن تعزز وظيفة الأوعية الدموية وتخفض ضغط الدم. يمكن لمحتوى الفلافينول الذي يتراوح من 30 إلى 1،218 مجم من الكاكاو أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم بمتوسط 2 مم زئبق.
3- ينقص الوزن
فائدة أخرى لمسحوق الكاكاو هي أنه يساعد على إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وتنظيم استخدام الطاقة وزيادة أكسدة الدهون والشعور بالشبع. أظهرت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الشوكولاتة عادة ما يكون مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل. من الشوكولاتة.
4- يقلل من الاكتئاب
يحتوي مسحوق الكاكاو على مركبات الفلافينول التي لها القدرة على ضبط الحالة المزاجية والقضاء على أعراض الاكتئاب. يعزز مسحوق الكاكاو أيضًا مستويات السيروتونين، وهو ناقل عصبي يعمل كمضاد للاكتئاب. وجدت دراسة أن تناول الكاكاو يزيد من الهدوء والرضا، وبالتالي يحسن الحالة العقلية.
5- يحسن صحة القلب
يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافينول التي تخفض الكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية وأمراض القلب الأخرى. تعمل مركبات الفلافونول على توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن تدفق الدم إلى القلب.
6- يمنع السرطان
تُنسب خصائص الوقاية من السرطان إلى مركبات الفلافينول الموجودة في الكاكاو. تعمل التأثيرات المضادة للأكسدة للفلافينولات على مكافحة الالتهاب، وتحمي الخلايا من الأكسدة، وتوقف نمو الخلايا السرطانية، وتحث على موت الخلايا السرطانية.
7- تنظيم مستوى السكر في الدم من النوع الثاني
ربطت الدراسات بين تناول كميات أكبر من مركبات الفلافينول وانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. كما أنه يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات وتقليل حساسية الأنسولين. استهلاك الكاكاو له تأثير إيجابي على الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ومكافحته.
8-يحسن وظائف المخ
يتمتع الكاكاو بقدرة قوية على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي. يمكن أن تساعد مركبات الفلافينول الموجودة في الكاكاو في تحسين وظائف المخ وتدفق الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، مما يساعد على استرخاء عضلات الأوعية الدموية، وبالتالي تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
9- يقي من التسوس
يمكن لخصائص الكاكاو المضادة للأنزيمات والبكتيريا والمحفزة للمناعة أن تساهم في صحة الفم. يعمل مسحوق الكاكاو على تعزيز صحة الأسنان من خلال محاربة البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
10- يعالج الربو
يحتوي الكاكاو على مركبات مضادة للربو مثل الثيوفيلين والثيوبرومين، والتي يمكن أن تفيد الأشخاص المصابين بالربو. يساعد الثيوفيلين على توسيع الرئتين عن طريق فتح المسالك الهوائية وتقليل الالتهاب.
الآثار الجانبية للكاكاو
1- التفاعلات السلبية مع بعض الأدوية
يفضل تجنب تناول الكاكاو والمنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية منه، مثل الشوكولاتة الداكنة، وخاصة من قبل الأشخاص الذين يتناولون بعض أنواع الأدوية، مثل أدوية الربو، أدوية السكري، أو أدوية الاكتئاب، حيث قد يسبب الكاكاو. خلل في طريقة استفادة الجسم من بعض أنواع الأدوية، لذلك من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول الكاكاو مع أي دواء.
2- رد فعل تحسسي
من أضرار الكاكاو أنه قد يحفز ظهور رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، حيث قد تظهر الأعراض التالية على الشخص المصاب بهذا النوع من حساسية الطعام بعد تناول الكاكاو، مثل الطفح الجلدي والصداع واضطرابات الجهاز الهضمي.
3- مشاكل في الدورة الدموية
الإفراط في تناول الكاكاو والشوكولاتة الداكنة، أو من قبل بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية وأمراض القلب والشرايين، قد يسبب مجموعة من المضاعفات في الدورة الدموية، مثل زيادة فرص حدوث نزيف وكدمات، خاصة عند المصابين بأمراض النزيف.، خفقان القلب أو تسارع ضربات القلب وارتفاع الضغط. الدم.
4- الاضطرابات النفسية
قد يؤدي الإفراط في تناول الكاكاو إلى تفاقم أو ظهور بعض الاضطرابات النفسية والعصبية، مثل القلق واضطرابات النوم والعصبية.
5- اضطرابات الجهاز الهضمي
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكاكاو إلى تفاقم الأعراض المصاحبة لبعض اضطرابات وأمراض الجهاز الهضمي، وخاصة متلازمة القولون العصبي، ومرض الجزر المعدي المريئي، والإسهال.
6- مشاكل الحمل والرضاعة
يُفضل على النساء والحوامل تجنب الشوكولاتة الداكنة والكاكاو قدر الإمكان، حيث إن الإفراط في تناول الشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو قد يتسبب في مجموعة من المضاعفات الصحية لهاتين الفئتين على وجه الخصوص، تتراوح من المضاعفات العابرة إلى الخطيرة والمضاعفات الصحية. أثناء الحمل، مثل الولادة المبكرة، والإجهاض، والولادة. طفل يعاني من انخفاض الوزن عند الولادة ومضاعفات صحية أثناء الرضاعة الطبيعية، مثل آلام البطن عند الرضع.
فوائد مسحوق الكاكاو للبشرة
الكاكاو ومشتقاته، التي يتم تمثيلها عادةً في مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة، غنية بالفلافانول، مثل epicatechin، catechin، epigallic acid، caffeic acid، و theobromine. الثيوبرومين).
تكمن أهمية هذه المركبات الموجودة في الكاكاو في أنها تقضي على وتحد من وجود الجذور الحرة المتولدة في الجلد، والتي تنتج بسبب تعرض الجلد للأشعة فوق البنفسجية وأحيانًا الضوء المرئي.
أما الشوكولاتة الداكنة وهي من مشتقات الكاكاو فهي تتميز بتأثيرها المضاد للشيخوخة وبعض الخصائص المضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. سرطان الجلد.
حول شجرة الكاكاو
الكاكاو شجرة صغيرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها 4-8 أمتار، موطنها أمريكا الجنوبية. تستخدم بذوره في صناعة الكاكاو والشوكولاتة.
– ينتمي Theobroma cacao L. إلى عائلة Sterculiaceae التي تضم حوالي 50 جنسًا و 750 نوعًا، والجنس Theobroma الذي يتبعه 20 نوعًا تستخدم بذورها في الصناعة.
اليوم نأكل قطعة شوكولاتة أو كوب كاكاو دون أدنى قلق، لكن هذه الأشياء كانت قبل 300 عام نوعًا من الرفاهية الباهظة الثمن في العديد من البلدان، وكان الأثرياء فقط هم من يستطيعون شرب الكاكاو. كاتب اليوميات الشهير صموئيل بيبس (1633-1703) كتب مقالاً خاصة في جريدته، سجل انطباعه عندما شرب الكاكاو لأول مرة، قائلًا إنه بلا شك لذيذ جدًا، وكانت تجارة الشوكولاتة في ذلك الوقت مقتصرة على الأسبان كانوا ينتجونها في مستعمراتهم في أمريكا الاستوائية، ولا يمكن الحصول عليها إلا منهم، أو من المهربين أو القراصنة.
حتى في المكسيك، حيث تم صنع الشوكولاتة، كانت تعتبر رفاهية خلال حكم الإسبان. اعتبرته مجموعة من رجال الدين أنها لذيذة بشكل خطير، ومنع النساك والرهبان من لمسها. على الرغم من ذلك، سُجل أن النساء في بلدة تشياباس المكسيكية كانوا يعطونهن الشوكولاتة أثناء قيامهن بطقوس الكنيسة، على الرغم من شدة سخط الكاهن. نتعاطف مع الرهبان الذين حرموا من فنجان من الشوكولاتة، بينما كانت سيدات تشياباس مدللات للغاية.