فوائد زيت النخيل الماليزي وماهي أنواع زيت النخيل حيث سنتحدث عن فوائد زيت النخيل للوجه كما سنتحدث عن كيفية الحصول على زيت النخيل كل هذه المواضيع التي ستجدها من خلال هذا المقال.
فوائد زيت النخيل الماليزي
1- زيت النخيل له مدة صلاحية طويلة
إنه صلب في درجة حرارة الغرفة مما يجعله مكونًا مثاليًا في مجموعة متنوعة من الأطعمة.
لقد اكتسبت شعبية منذ التسعينيات حيث بحث المصنعون عن بدائل للدهون المهدرجة والمهدرجة جزئيًا. مثل معظم زيوت البذور الطبيعية، يحتوي زيت النخيل على أقل من واحد في المائة من الدهون غير المشبعة، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في اتباع نظام غذائي صحي.
إنه مستقر عند درجات حرارة عالية لذا فهو مثالي للاستخدام في الطهي والقلي بينما تجعله نقطة الانصهار العالية بديلاً فعالاً من حيث التكلفة للدهون الحيوانية في منتجات مثل المنتجات القابلة للدهن والسلع المخبوزة.
2- التخلص من الأحماض الدهنية غير المشبعة
يتم إنتاج الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أثناء الهدرجة الصناعية للزيوت، وخاصة تلك التي تحتوي على نسب كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ويتم التعرف عليها الآن كعامل خطر كبير للإصابة بمرض الشريان التاجي لأنها مرتبطة بزيادة الكوليسترول الكلي وانخفاض الكوليسترول وانخفاض مستويات HDL الكوليسترول.
يساعد استخدام زيت النخيل في تركيبات المارجرين على تقليل مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة أو حتى التخلص منها والمخاطر المتعلقة بالصحة إلى جانب التخلص من الهدرجة المكلفة.
بعد وضع العلامات الإلزامية على الأحماض الدهنية غير المشبعة في بعض البلدان، يعتبر زيت النخيل، وهو شبه صلب في درجة حرارة الغرفة، أحد أنسب البدائل للدهون المهدرجة في العديد من المستحضرات الغذائية.
3- غني بالعناصر الغذائية
يوفر زيت النخيل، مثل جميع الزيوت والدهون الأخرى، 9 سعرات حرارية مقارنة بـ 4 سعرات حرارية لكل منها للبروتين والكربوهيدرات (1 سعر حراري = 4.18 كيلو جول).
الدهون الموجودة فيه هي أيضًا مصدر لفيتامين A و D و E وتعمل كحامل لها وكذلك لفيتامين K في جسم الإنسان.
يعتبر زيت النخيل الخام مصدرًا غنيًا لفيتامين أ على شكل كاروتينات (500-700 مجم-كجم -1) ويستخدم زيت النخيل الأحمر المكرر لعلاج ومنع نقص فيتامين أ في العديد من البلدان.
4-الوقاية من أمراض القلب
يتكون زيت النخيل من نسبة متساوية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة بكمية كافية من الأحماض الدهنية الأساسية ويمكن بسهولة هضمها وامتصاصها.
أظهرت الدراسات السريرية التي أجريت على البشر أنها لا ترفع مستويات الكوليسترول وفي هذا الصدد يمكن مقارنتها بزيت الزيتون وزيت الكانولا.
قام MPOB وباحثون آخرون بمراجعة تأثيرات الأحماض الدهنية الرئيسية في زيت النخيل ووجدوا أنه ليس لديهم أي آثار لفرط كوليسترول الدم. على العكس من ذلك، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت النخيل يزيد من نسبة الكوليسترول الحميد، مما يقلل من LDL-C. / HDL-C.
تم تأكيد هذه الملاحظة من خلال تقارير عن مستويات الكوليسترول الطبيعية في البلازما وانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية في السكان الذين يستهلكون زيت النخيل بشكل يومي.
أنواع زيت النخيل
1- زيت النخيل
بعد فصل ثمرة شجرة النخيل عن المجموعة التي تنمو فيها، يتم فكها ثم الضغط عليها لتحرير الزيت. هذه المعالجة قليلة ولا تغير الخصائص الجيدة للزيت. المشكلة أن زيت النخيل له طعم قوي ومميز.
2- زيت النخيل الأحمر
هذا هو الزيت البكر غير المكرر قبل أن يمر بأي معالجة جماعية أخرى. لها لون ضارب إلى الحمرة وطعم قوي ليس للجميع. زيت النخيل (التالي) هو ببساطة نسخة مكررة من زيت النخيل الأحمر.
3- زيت الاولين
أثناء تكرير زيت النخيل بشكله الأولي بعد العصر الميكانيكي، يتم تقسيم منتجات التكرير إلى زيت الأوليين والستايرين، ويكون زيت الأوليين في حالة سائلة عند درجة حرارة الغرفة، وله مقاومة عالية للحرارة والتشقق أثناء القلي. العملية التي تساهم في إطالة عمر الزيت.
فوائد زيت النخيل للوجه
1- نظف البشرة
تحتوي معظم مستحضرات التجميل والصابون والشامبو والبلسم والكريمات وغيرها من المنتجات على زيت النخيل ومشتقاته، لأن زيت النخيل الأحمر حل جيد لمشاكل البشرة.
الزيت غني بالعناصر الطبيعية التي يمكن أن تساعد في علاج حروق الشمس وإطالة علامات الترطيب العميق للبشرة خاصةً لمن لديهم بشرة جافة وحساسة.
يحتوي زيت النخيل الموجود في صابون التنظيف على عامل خاص يساعد على إزالة الأوساخ واستعادة التوازن الطبيعي لزيوت البشرة مما يجعل البشرة ناعمة وحريرية.
2- يحتوي على فيتامين هـ
محتوى فيتامين E في زيت النخيل مرتفع للغاية لدرجة أن الدراسات في ماليزيا قادت الباحثين إلى الاعتقاد بأنه علاج قوي لأمراض الجلد مثل الأكزيما وحب الشباب والتهاب الجلد.
فيتامين إي هو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى ويستخدم في العديد من مستحضرات البشرة لخصائصه في تدمير الجذور الحرة الناتجة عن عوامل مثل الأشعة فوق البنفسجية في ضوء الشمس والمبيدات الحشرية والأبخرة المرورية ودخان السجائر.
بالإضافة إلى هذا التأثير الكيميائي الحيوي الإيجابي على بشرتك، يعتبر زيت النخيل مرطبًا جيدًا ويعزز نعومة البشرة كما تفعل العديد من منتجات العناية بالبشرة الأخرى.
3- الحماية من الشيخوخة
لا يحمي زيت النخيل بشرتك فقط، بل يحتوي على فيتامين E المفيد للبشرة، بالإضافة إلى أنه له تأثير مضاد للشيخوخة من خلال القضاء على التجاعيد عند استخدامه في المناطق التي تعاني من مشاكل في الوجه، مما يساهم في تنشيط الدورة الدموية التي يؤدي إلى تجديد خلايا الجلد وتكوين طبقات جديدة. بشرة صحية.
يحتوي أيضًا على بيتا كاروتين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقتل الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة عن طريق تدمير خلايا الجسم بما في ذلك خلايا الجلد.
يعتبر زيت النخيل أيضًا مصدرًا طبيعيًا للفيتامينات A و C و E، والتي لها أيضًا خصائص مضادة للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين هـ، عند وضعه في المساء، في الحصول على بشرة نظيفة وناعمة
كيفية الحصول على زيت النخيل
1- يتم الحصول على زيت اولين النخيل من ثمار النخيل وهو زيت نباتي مهم جدا للجسم. زيت النخيل هو زيت يحتوي على جزئين، جزء صلب وجزء سائل، لذلك يعتبر الجزء السائل زيت أولين النخيل.
2- يعبأ زيت أولين النخيل بعد ذلك في زجاجات ويباع كزيوت للطبخ والقلي. يمكن أن يمر زيت أولين النخيل أيضًا بمرحلة أخرى تسمى مرحلة الفصل، حيث يتم تحويل جزء سائل أكثر يسمى نخيل السوبر ويبقى سائلاً عند درجة حرارة أقل من زيت الأوليين العادي.
يوجد زيت الأوليين في مصر ممزوج بزيوت أخرى مثل زيت عباد الشمس وفول الصويا. لا يُفضل أن يتم العثور على زيت الأولين في درجات حرارة منخفضة بحيث لا يحتوي على ترسيب. هذا لا يحبه الشعب المصري، لكن هذا الترسيب لا يؤثر على جودة زيت أولين النخيل.
3- يمكن القضاء على هذه المشكلة بتسخين الزيت، ويمكن لبعض المصانع مزجه مع زيوت أخرى للاستفادة من مكوناته. إذا قارنت زيت أولين النخيل بالزيوت الأخرى، ستجد أن زيت نخيل الأوليين أفضل بكثير من تلك الزيوت الأخرى.
4- هكذا تستخدمه بعض الصيانة لأنه زيت مناسب وغير مكلف مثل العديد من الزيوت. كما أنه يتحمل الكثير من درجات الحرارة المرتفعة، كما أنه يزيل المنافسة من العديد من الزيوت الأخرى. كما أن استغلال هذه الزيوت في السوق غير مكلف. يحتوي أيضًا على مكونات مهمة لا تفقدها التسخين، لكن يمكنها استعادة خصائصها مرة أخرى