فوائد عسل الشوك، والمكونات الغذائية لعسل الشوك، والاحتياطات الهامة أثناء استخدام عسل الشوك، واختبارات التوصيف الطبيعي لعسل الشوك، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد عسل الشوك
1. يساعد عسل السوك على تنشيط جهاز المناعة في الجسم وحمايته من الأمراض البكتيرية والجراثيم والميكروبات بأنواعها.
2. عسل السوك مادة مضادة للالتهابات، لذلك فهو مفيد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
3. يفيد عسل التين الشوكي في علاج فقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي تغذي الجسم.
4. يساهم في التئام الجروح ويسرع التئام وحروق الجلد والتئام وإخفاء آثارها.
5. ينشط وظائف الكبد ويعالج اليرقان الكبدي والتهاب الكبد الوبائي سي.
6. يفيد عسل الشوك في علاج الجهاز التنفسي، حيث يعالج السعال المزمن، ومشاكل الربو التحسسي، والبلغم، والتهاب الحلق، ويعالج جميع أمراض الصدر.
7. يفيد في علاج مختلف أنواع الأورام السرطانية بالجسم، ويحد من انتشارها، وكذلك في علاج التهابات الجيوب الأنفية المزمنة وصعوبة التنفس، لأنه يحسن أداء الأحبال الصوتية، ويرطب الحلق والأحبال الصوتية، ويقي من الأمراض.
8. عسل الشوك فعال جدا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. يفيد في علاج قرحة المعدة والأمعاء المتهيجة والقولون الهضمي ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
9. عسل الشوكة مناسب لمرضى السكر لأنه يخفض نسبة السكر في الدم ويحفز عمل البنكرياس وإفراز الأنسولين في الدم.
10. ينشط الدورة الدموية ويحسن تدفق الدم إلى الجسم والدماغ.
11. يفيد عسل الشوك في علاج الأمراض الجلدية المزمنة مثل الصدفية والأكزيما والبهاق والقرح والجذام، ويعطي البشرة مظهراً شاباً.
12. يمد عسل الشوكة الجسم بالطاقة التي يحتاجها ونشاطها ويمنحه الحيوية ويعالج الضعف العام والشعور المزمن بالتعب والإرهاق.
13. عسل السوك يقوي عضلات القلب ويقي من أمراض الشرايين.
14. يكافح الأمراض العصبية والاكتئاب والنفسية ويهدئ الأعصاب ويعالج القلق ويساعد على الاسترخاء.
15. يريح الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك المزمن، ويسرع إخراج الفضلات من الجسم، ويقي من البواسير الشرجية.
16. يحسن القدرات العقلية، ويحفز الذاكرة، ويعالج مشاكل الزهايمر والنسيان المتكرر.
17. عسل الشوكة يحارب مشاكل الأسنان والتهابات اللثة وتقرحات الفم.
العناصر الغذائية عسل الشوك
1. العسل، بما في ذلك عسل الشوك، يحتوي على مركبات تسمى الفلافونويد والفينولات التي تعمل كمضادات للأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وفقًا للمجلس الوطني للعسل، يحتوي العسل الأسود على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة. يحتوي عسل الشوك على حوالي 46 ملليغرام لكل كيلوغرام، مقابل عسل الحنطة السوداء الذي يحتوي على حوالي 796 ملليغرام للكيلوغرام الواحد.
2. وفقًا لـ “العسل في الطب التقليدي والحديث”، يحتوي العسل على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، وقد تساعد الأطعمة غير القابلة للهضم على تنظيم نسبة السكر في الدم.
3. يستخدم العسل في الطب الروسي التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك التهابات الجهاز التنفسي، والأرق، وأمراض الكلى، والصداع. لديه قدرة عالية على البقاء في حالة سائلة لأنه يتبلور ببطء. له طعم معتدل ويمكن استهلاكه بكميات أكبر من أنواع العسل الأخرى. قد تعطيك بعض الأنواع الأخرى من العسل شعورًا بجرعة زائدة بعد تناول ملعقتين أو ملعقتين، وذلك بسبب طعمه الزهري الضعيف.
4. ومع ذلك، يقترح بعض المعالجين أن أفضل عسل لمرضى السكري هو العسل بنسبة 1-1 من الفركتوز والجلوكوز. إذا كنت ترغب في تقديم العسل لأطفالك، يمكنك محاولة تضمين عسل الشوك في الزبادي والفواكه والآيس كريم، لن يتغلب مذاقه اللطيف على النكهات الأخرى.
5. بسبب قلة محتواها من حبوب اللقاح، فإنها لن تسبب الحساسية، ويمكنك بالفعل تخمين أنها تحتوي على نسبة منخفضة من مضادات الأكسدة.
احتياطات هامة عند استخدام عسل الشوك
يؤكد الأطباء المتخصصون في الطب البديل أن عسل الشوك علاج طبيعي وفعال للعديد من الأمراض، ولكن في حالات نادرة تظهر بعض الآثار الجانبية، مثل الدوخة، وتغير لون الجلد، وجفاف الحلق، والإسهال، وآلام البطن، وفي حالة عدم وجود أي مما يلي تظهر هذه الأعراض، فهي مناسبة تمامًا للاستخدام.
بالرغم من كل هذه الفوائد يفضل الأطباء عدم تناول عسل الشوك للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال أقل من عشر سنوات. ولم تثبت الفحوصات عكس ذلك حتى الآن، وهذا يصب في مصلحة صحتهم، ويجب الحرص على تخزينه في درجات حرارة منخفضة لضمان سلامته وعدم تغيير لونه وطعمه.
اختبارات تمييز عسل الشوك الطبيعي
أمثلة من الاختبارات البسيطة التي يمكن اتباعها لتمييز عسل الشوك الطبيعي عن الأصناف الأخرى
اختبار الأرواح
يمكنك اختبار ما إذا كان عسل الشوك حقيقيًا أم مزيفًا عن طريق دمجه مع المواد الميثيلية. عندما تخلط عسلًا حقيقيًا مع أرواح ميثلة، سيستمر العسل في الاستقرار في قاع أي وعاء، لأن العسل المزيف سيذوب بسرعة كبيرة في الميثيل ويجعل المحلول يبدو كالحليب.
اختبار الإبهام
يمكن وضع قطرة صغيرة من عسل الشوك على الإبهام. إذا انتشرت هذه القطرة حول منطقة الإبهام، فهذا يعني أنها ليست عسلًا نقيًا، وإذا بقيت القطرة على حالها دون أي حركة، فهذا يدل على أن العسل نقي.
اختبار الماء
يمكنك وضع ملعقة كبيرة من عسل الشوك في كوب مملوء بالماء ؛ يذوب العسل المغشوش أو الاصطناعي في الماء، بينما يستقر العسل النقي في قاع الكوب.