فوائد ومضار الخيار في هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد الخيار للجسم، وما هي فوائد الخيار للمعدة والتخسيس، وما هي أضرار الخيار.
فوائد ومضار الخيار
فوائد الخيار
يقي الجسم من الجفاف بتزويده بالماء وينصح بتناوله عند ممارسة الرياضة.
يمنع الإمساك، لذلك يحافظ على صحة الأمعاء.
يقلل من الشعور بالجوع إذا تم تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
يخفف الضغط عن الجهاز العصبي مما يقلل الشعور بالتوتر لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات أبرزها فيتامين ب 7 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 1.
يعزز صحة الدماغ ويحسن الإدراك، لاحتوائه على مضاد للالتهابات يعرف بالفلافونويد.
– يخلص الجسم من السموم.
ينظم معدل ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
يحسن الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف القابلة للذوبان.
– يحسن عملية الإخراج.
ينقي الكلى ويحافظ على صحتها لقدرتها على خفض مستويات حمض البوليك في الجسم.
يساعد على التئام المعدة من القرحة، حيث يتم تناول كوبين من عصير الخيار يومياً.
يحسن امتصاص الكالسيوم ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك، لذا فإن تناوله يحافظ على صحة العظام.
يقي من خطر تكون حصوات الكلى.
يقي من خطر الإصابة بالسرطان ويقلل من انتشار الخلايا السرطانية لاحتوائه على مركبات (cucurbitacin).
يعتبر الخيار منخفض السعرات الحرارية، لذا فإن تناوله يساعد في إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري، كما أنه يحفز الجسم على إنتاج الأنسولين.
يقلل من تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية مما يحمي صحة القلب والأوعية الدموية ويقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائه أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم.
يعتبر مضادًا طبيعيًا للالتهابات، حيث يعمل على تهدئة الانتفاخ والتهيج الذي يصيب الجلد.
ينظم حركة الأمعاء، مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على مادة البكتين وألياف أخرى قابلة للذوبان.
تلف الخيار
يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للخيار على عملية تخثر الدم ؛ وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين، عدم تناول الكثير من الخيار. – يتسبب تناول الخيار في الإصابة بمتلازمة حساسية الفم لدى بعض الأشخاص، حيث تشمل هذه الأعراض الانتفاخ، وانتفاخ اللسان والشفتين والحلق. لا يعتبر استهلاك الخيار بالمعدل الطبيعي خطيراً، ولكن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى زيادة السموم في جسم الإنسان، وهو أمر خطير للغاية.
تحتوي بعض أنواع الخيار على نسبة عالية من مخلفات المبيدات الخطرة، وبالتالي يمكن تجنب هذه المشكلة عن طريق تناول الخيار العضوي.
يمكن أن يؤدي تناول الخيار المخلل إلى ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على كمية كبيرة من الصوديوم. وتجدر الإشارة إلى أن الحصة الواحدة من الخيار المخلل تحتوي على أكثر من 1000 مجم من الصوديوم.
في دراسة علمية عن نوبات الحساسية لدى البشر عند تناول الخيار، أكدت الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من الشاي والموز والبابونج وبذور عباد الشمس قد يعانون أيضًا من نوبات حساسية مماثلة عند تناولهم الخيار. طهيه قد يمنع نوبات الحساسية، فمن الأفضل عدم تناوله إطلاقاً، واستبداله بالكوسا.
بالرغم من أن تناول الخيار أثناء الحمل آمن، ولا يشكل أي خطر على صحة المرأة الحامل، إلا أن بعض الآثار السلبية الناجمة عنه قد تسبب لها إزعاجًا كبيرًا. خواصه المدرة للبول ستسبب الحاجة إلى التبول باستمرار، الأمر الذي قد ينطوي على مشقة كبيرة، خاصة خلال الأشهر الأخيرة من الحمل، بالإضافة إلى ثراء الخيار بالألياف، ووفرة الألياف تسبب انتفاخ البطن وألمًا في البطن.
الخيار غني بفيتامين ج، وعلى الرغم من أن هذا الفيتامين مفيد جدًا، خاصة لتقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى والإنفلونزا، إلا أن وجود كميات زائدة منه داخل جسم الإنسان قد يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة، لذلك عندما يأكل الشخص الكثير من الخيار، فهو عرضة لزيادة كمية فيتامين سي ينتج عنها مشاكل أخرى.
يؤدي تناول الخيار أثناء التهاب الجيوب الأنفية إلى تفاقم الحالة وتفاقم أعراضها.
يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وعندما يستهلك الإنسان كميات كبيرة منه، فإنه يجعل نفسه عرضة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة صحية تحدث نتيجة ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم، وتؤدي إلى المعاناة من الغازات والانتفاخ مع مرور الوقت. تلف الكلى.
تحتوي بذور الخيار على مادة الكوكوربيتين وهي مادة معروفة بخصائصها المدرة للبول، وبالتالي عندما يأكل الشخص الكثير من الخيار يؤدي إلى زيادة إدراره مما يؤدي إلى نقص السوائل في جسمه، وعلى الرغم من أن الأمر قد لا يكون كذلك. يبدو أنه خطير، فإن عواقبه خطيرة في المناطق ذات المناخ القاسي والموارد المائية الشحيحة.
يحتوي الخيار على مادة cucurbitacin مما قد يتسبب في إصابة بعض الأشخاص بعسر الهضم، وبالتالي يؤدي إلى انتفاخ البطن وامتلاء الغازات، فيحاول الجسم التخلص منه عن طريق التجشؤ أو الريح، إذا كان الشخص يعاني بالفعل من الغازات نتيجة لذلك، على سبيل المثال أكل البصل أو الكرنب أو القرنبيط، فمن المستحسن الحد من استهلاك الخيار.
فوائد الخيار للمعدة
هناك عدة فوائد للخيار للمعدة، منها
يحسن الهضم، ويخفف من الإمساك
من المعروف أن بذور الخيار لها تأثير في الشفاء وتقليل الحرارة على الجسم، وغالبًا ما تستخدم لمنع الإمساك وتقليص حجمه بشكل طبيعي، حيث يعاني الكثير من الناس من نقص المغنيسيوم دون معرفة ذلك، كما أن الخيار مصدر جيد للمغنيسيوم الذي يمكنه تساعد على ترطيب الأمعاء وبطانة الجهاز. الجهاز الهضمي؛
يساعد على قلوية الدم
يعتبر الخيار من أفضل الأطعمة القلوية التي تساعد على موازنة مستوى الحموضة في الجسم ومواجهة آثار النظام الغذائي الحمضي.
يساعد على التخلص من الانتفاخ
من الممكن محاولة الجمع بين الخيار والأطعمة المرطبة الأخرى، مثل البطيخ والليمون والأفوكادو والكرفس والشمر ؛ لعمل مشروب طبيعي مضاد للانتفاخ.
فوائد الخيار لانقاص الوزن
يساعدك الخيار على إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة
يحتوي على نسب عالية جدًا من الماء، والماء عامل طبيعي يساعد في إنقاص الوزن.
إنه طعام مشبع يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا، لذا يمكنك تناول عدة خيارات عندما تشعر بالجوع لكبح شهيتك.
يستخدم لإضافة نكهة لطيفة إلى الماء، ولتحفيز الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن على تناول المزيد من الماء المنكه.
فوائد الخيار قبل النوم
1. يساعد على ترطيب الجسم، لاحتوائه على كميات كبيرة من الماء كما ذكرنا سابقاً، كما أن ترطيب الجسم يعزز الأداء البدني والتمثيل الغذائي. كما أنه يساعد في أداء العديد من وظائف الجسم الحيوية ؛ مثل نقل العناصر الغذائية وفضلات الجسم وتنظيم درجة حرارة الجسم.
2. يقي من الصداع والدوخة لاحتوائه على فيتامين ب والسكر.
3. يعتبر الخيار من أفضل الخضروات لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي واضطرابات المعدة لاحتوائه على مكونات غذائية تعزز مناعة الجسم وتساعدك على النوم بشكل مريح.
4. يحافظ على صحة الجلد، حيث يعمل الخيار على تهدئة التورم والتهيج والالتهابات. له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد في تخفيف حروق الشمس. توضع شرائح من الخيار على العين لتقليل التورم والانتفاخ الذي يحدث في الصباح.
5. ينعش الفم. يعالج الخيار التهابات الفم ويزيل الأمراض البكتيرية والجراثيم التي تصيب الفم. بوضع شريحة من الخيار على سطح الحلق وضغطها باللسان لمدة نصف ساعة تقتل البكتيريا وتزيل الرائحة الكريهة وتعقمها.
6. يمنع العطش ويساعد على التخلص من السموم والفضلات.