الكشف عن العسل المغشوش بالماء في هذا المقال سنتحدث عن كيفية الكشف عن العسل المغشوش بالماء، وكذلك كيفية معرفة العسل الأصلي بعدة طرق وما هي فوائد العسل الأصلي وما هي أضرار العسل المغشوش
كشف العسل المغشوش بالماء
خذ ملعقة صغيرة من العسل وضعها في كوب مملوء بالماء
إذا بدأ العسل في الذوبان، فهذا يعني أنه مغشوش. أما إذا استقر في القاع فهذا يعني أنه عسل أصلي. من الممكن استبدال كوب الماء بورق.
إذا قمت بامتصاص العسل، فهذا يعني أنه فوضوي، وإذا لم يترك بقعة، فهذا يعني أنه صحي ونقي.
كيف تعرف العسل الحقيقي من المغشوش
الشوائب
غالبًا ما يحتوي العسل الحقيقي على شوائب صغيرة، على سبيل المثال أجزاء من حبوب اللقاح أو بعض الجسيمات متغيرة اللون. لكن العسل المقلد لن يحتوي على شوائب، فهو ذو شفافية واضحة وملمس ثابت وسلس.
نَسِيج
العسل الحقيقي له قوام كثيف للغاية ويستغرق وقتًا للتقليب، في حين أن العسل المزيف سريع جدًا ويسبب، وأفضل طريقة لاختبار ذلك هو معرفة المدة التي يستغرقها العسل لينسكب من جانب واحد من البرطمان إلى الجانب الآخر عند قلبه أو وضع قطرات من العسل على إصبعك ومعرفة ما إذا كان يحدث على الفور.
اللزوجة
العسل الحقيقي ليس لزجًا إذا تم فركه بين الأصابع، لكن العسل المزيف يكون لزجًا بسبب المحليات المضافة إلى تركيبته، وهذا الاختلاف سهل الاختبار ويمكن ملاحظته بوضوح.
تذويب
لا يذوب العسل الحقيقي في الماء، بل يستقر في قاع الماء مثل الكتلة، وإذا تم تقليبها يمكن أن يذوب بعد وقت طويل نسبيًا، بينما يذوب العسل المزيف بشكل فوري وواضح.
رائحة
العسل الحقيقي له رائحة زهرية معتدلة ويمكن أن تتغير هذه الرائحة مع التسخين والتبريد، لكن العسل المزيف غالبًا لا يكون له رائحة على الإطلاق، أو يمكن أن يكون له رائحة حامضة، ولمعرفة الفرق يحتاج المرء إلى القليل من الممارسة.
التدفئة
ينتج عن تعريض العسل الطبيعي للحرارة تناسق أكبر ولا ينتج عنه أي رغوة أو فقاعات، على عكس العسل المزيف الذي ينتج فقاعات ولن يتكرمل أبدًا.
اختبار الخبز
انشر العسل على شريحة خبز بملعقة صغيرة، ستلاحظ أن العسل الحقيقي يتجمد في حوالي 60 ثانية. لكن العسل المزيف لن يتجمد أبدًا، مما يجعل الخبز رطبًا على عكس العسل العادي.
اختبار عود الثقاب
اغمس عود ثقاب في العسل. إذا كان العسل حقيقيًا وطبيعيًا، فإن عود الثقاب سيشتعل بسهولة بعد غمره. إذا كان العسل مغشوشًا، فلن يشتعل عود الثقاب بسبب الرطوبة العالية.
فوائد العسل الابيض الاصلي
مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات
يعمل العسل كمضاد حيوي لما له من قدرة على قتل العديد من الميكروبات والفيروسات والفطريات.
إمداد الجسم بالطاقة
العسل مصدر طاقة للجسم ويرفع من مستوى السكر في الدم، وهذا أفضل خيار لتزويد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب وأداء المجهود البدني.
المحافظة على الأسنان وحماية اللثة
يلعب العسل دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الأسنان وحمايتها من التسوس ونموها السليم، كما أن له دورًا في تقوية اللثة وحمايتها.
علاج وتهدئة السعال
العسل علاج فعال وآمن لسعال الأطفال لأنه يساعد على إزالة البلغم والتهابات الحلق وتسكين السعال.
الوقاية من السرطان
يحتوي العسل على فيتامينات ومضادات أكسدة، ومن الجدير بالذكر أن أحد مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى “بينوسيمبرين” توجد فقط في العسل. من المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية وخاصة سرطان المريء والفم والأمعاء والمعدة.
تنظيم ضغط الدم
للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وتعزيز وزيادة الهيموجلوبين.
مهدئ للجهاز العصبي
– تناول العسل قبل النوم يهدئ الجهاز العصبي ويعالج بعض اضطرابات النوم مثل الأرق.
تحسين الكوليسترول وتقليل الدهون
للعسل تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الجسم، فهو يخفض نسبة الكوليسترول الضار ويرفع نسبة الكوليسترول الجيد، ويمنع السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين.
تعزيز صحة القلب
مضادات الأكسدة الموجودة في العسل لها فوائد صحية للقلب، بما في ذلك زيادة تدفق الدم إلى القلب وتقليل مخاطر تجلط الدم.
الآثار الضارة للعسل المغشوش
تعدد مصادر رحيق الأزهار مسؤول عن الخصائص العلاجية للعسل. هناك طرق عديدة لغش العسل لا يمكن معرفتها بسهولة وتحتاج إلى إجراء العديد من الاختبارات لمعرفة جودة العسل. لتجنب العسل المغشوش يجب شراؤه من مصدر معروف.
يسبب العسل المغشور مضاعفات كبيرة لمرضى السكر، حيث يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى التعرض الشديد للتلوث بسبب الإضافات التي تضاف إلى العسل الطبيعي ويفقد خصائصه كعسل طبيعي.
طرق غش العسل
توفير محلول السكروز للنحل.
خلط ماء شرب النحل بالجلوكوز.
تقديم عسل أسود مغشوش للنحل للتكاثر.
أضف الماء إلى العسل.
أضف المواد النشوية لتكثيف قوام العسل.