كيف تصنع قهوة تركية ثقيلة، وكيف تصنع القهوة التركية بالحليب، وكيف تصنع القهوة التركية بالقشدة، وكيف تصنع القهوة التركية الأصلية، وكيف تصنع لاتيه القهوة التركية، ونصائح لتحضير أفضل قهوة تركية، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
كيف أجعل القهوة التركية ثقيلة
يمكن اتباع الطريقة التالية لعمل القهوة التركية حتى تصبح ثقيلة. مدة تحضير هذه القهوة دقيقتان ومدة الطهي عشر دقائق وهي تكفي لشخصين. سنحتاج فقط المكونات التالية
المكونات
ثلاثة أرباع كوب ماء بارد.
ملعقة ونصف من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من البن الطازج والمطحون.
كيف تستعد
اخلطي المكونات معًا وضعيها في قدر قهوة على نار خفيفة جدًا بدون تقليب.
ارفع وعاء القهوة من على النار بعد حوالي ثلاث دقائق، حيث ستتكون رغوة سميكة من القهوة.
أزيلي الرغوة وقسّميها إلى كوبين، ثم ضعيها على النار لبضع ثوان.
صب القهوة في الكوب بهدوء، بالقرب من جوانب الكوب للحفاظ على الرغوة، حتى تستقر حبوب القهوة في القاع، وتقدم مباشرة.
طريقة صنع القهوة التركية بالحليب
تحتاج هذه القهوة إلى خمس دقائق لتحضيرها، وهي تكفي لخمسة أشخاص، وسنحتاج إلى توفير المكونات التالية
مكونات
كوب وربع حليب بارد.
ملعقتان ونصف من البن التركي المطحون.
خمس ملاعق صغيرة من السكر.
كيف تستعد
ضعي جميع المكونات معًا في وعاء القهوة، وضعيها على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
اترك القهوة على النار حتى تبدأ الفقاعات في التكون، وأعدها إلى النار لمدة ثلاثين ثانية أيضًا، ثم قدمها ساخنة.
طريقة صنع القهوة التركية بالكريمة
مدة تحضير هذه القهوة 30 دقيقة ووقت الطهي 35 دقيقة، وهي تكفي لـ 6 أشخاص، سنحتاج إلى المكونات التالية
مكونات القهوة
مائة جرام من حبيبات السكر.
ثلاثون مليلترًا من قهوة الإسبريسو.
مكونات كريمة القهوة
مائة وخمسون مليلترًا من قهوة الإسبريسو.
100 مل من الحليب كامل الدسم.
صفار ثلاث بيضات.
ثمانون جرام سكر.
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
مائة مليلتر من الكريمة المزدوجة.
طريقة تحضير القهوة
ضعي السكر والماء في غلاية صغيرة على نار خفيفة حتى الغليان.
أضيفي إليه كمية صغيرة من الإسبريسو واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة عشرين دقيقة ثم ضعيها في الثلاجة.
طريقة تحضير كريمة القهوة
ضعي كلًا من القهوة والحليب في غلاية متوسطة الحجم، ثم ضعيها على النار حتى تسخن.
اخفقي معًا السكر وصفار البيض، ثم أضيفي نشا الذرة وقلبي المزيج حتى يصبح رقيقًا.
يُسكب مزيج القهوة الساخن فوق مزيج البيض ويُقلب جيدًا، ثم يوضع على نار متوسطة ويُخفق جيدًا حتى تظهر بضع فقاعات على الوجه ويصبح المزيج كثيفًا.
ارفعي خليط الكريما عن النار واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد قبل وضعها في الثلاجة.
اخفقي الكريمة المزدوجة قليلًا حتى تصل إلى الذروة، واخفقي كريمة القهوة المثلجة سابقًا، ثم أضيفيها إلى الكريمة المزدوجة واخلطيها معًا.
أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة وضعيها في كوب تقديم، وملعقة صغيرة من شراب القهوة، وكرري العملية بالتناوب لعمل ثلاث إلى أربع طبقات في كل كوب. ضعي الكوب في الثلاجة حتى التقديم وزيّنيها بالكريمة.
طريقة صنع القهوة التركية الأصلية
تحتاج هذه القهوة إلى 10 دقائق لتحضيرها وهي تكفي لـ 10 أشخاص، سنحتاج إلى المكونات التالية
المكونات
كوب من الماء البارد
ملعقة كبيرة من البن المطحون.
ثمن ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
سكر – حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
نضع كلًا من الماء والسكر في إبريق القهوة على النار، ونتركه حتى يغلي.
ارفعي قدر القهوة عن النار ثم أضيفي الهال والقهوة إليه.
أعد إناء القهوة إلى النار حتى يغلي، ثم أخرجه عندما تصبح القهوة رغوية، ثم ضعه على النار مرة أخرى وقم بإزالته عندما تتشكل الرغوة مرة ثانية.
صب القهوة في فنجانين، واتركها لبضع دقائق حتى تتركز القهوة في القاع.
كيفية صنع لاتيه القهوة التركية
سنحتاج إلى توفير المكونات التالية لصنع لاتيه القهوة التركية
مكونات
ربع إلى ثلث فنجان قهوة.
ثماني حبات هيل أخضر.
نصف كوب حليب.
سكر – حسب الرغبة.
كيف تستعد
اطحن كلا حبوب البن والهيل معًا حتى تصبح ناعمة.
أضف الحليب الدافئ والسكر إلى خليط القهوة إذا كنت تصنع لاتيه ساخن.
أضف مكعبات الثلج إلى الخليط إذا قمت بعمل لاتيه مثلج.
زين اللاتيه بكمية من البن المطحون في الأعلى.
نصائح لصنع أفضل قهوة تركية
عند صنع القهوة التركية، من الأفضل اتباع الخطوات التالية
1. يمكن إضافة الحليب بدلاً من الماء للحصول على كوب من القهوة الكريمية.
2. استخدم نار هادئة للغاية، ويفضل استخدام سخان صغير حتى يتم تحضير القهوة وتحضيرها في أقل من فترة زمنية. وهذا ما يمنحك الطعم المميز وكذلك ما هو الكوب المطلوب.
3. يفضل استخدام ملعقة كبيرة من السكر لكل ملعقتين صغيرتين من القهوة إذا كنت تحب القهوة الحلوة.
4. يفضل طحن القهوة في مطحنة القهوة التركية للحصول على نتائج أفضل.