ما هو الترمس في السعودية وفوائد الترمس المر وكيف يتم زراعة الترمس وعن اضرار الترمس، هذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.
ما هو الترمس في السعودية
الترمس هو بقول ينمو فوق سطح الأرض، مما يجعله أكثر أمانًا من التلوث بالأفلاتوكسين الذي تنتجه الفطريات، وإصابة المحاصيل التي تنمو تحت سطح الأرض مثل الفول السوداني والبطاطس.
فوائد الترمس المر
1- تقوية المناعة وتقويتها
يعتبر الترمس مصدرًا لكل من المنغنيز (Mn) والزنك (Zinc)، وهما معدنان مهمان بشكل خاص في تقوية المناعة وتعزيز الصحة الإنجابية وتنظيم نشاط الجينات. الخلايا من التلف
2- قيمة غذائية عالية
الترمس غذاء عالي القيمة الغذائية من الألياف والبروتينات وقليل من الزيوت المفيدة، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية، مثل فيتامينات ب، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وهي ضرورية للعديد من العمليات الحيوية في الجسم ومهم لتعزيز المناعة.
وبالتالي، قد يكون الترمس مناسبًا للعديد من المجموعات، خاصة الرياضيين والنباتيين، لأنه غني بالبروتينات، وللمرضى الذين يعانون من حساسية القمح، لأنه خالٍ من الغلوتين.
3- تعزيز صحة العظام والغضاريف
ما يحتويه الترمس من معادن مثل ؛ يلعب الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز دورًا مهمًا وهامًا في تعزيز صحة ونمو العظام والغضاريف، كما يعمل المغنيسيوم على الحفاظ على كثافة عظام صحية.
4- تعزيز صحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي
لطالما عُرف الترمس كمدر للبول ويعزز عمل الأمعاء بفضل محتواه العالي من المعادن والألياف الغذائية، كما أن تناول الترمس يساعد في منع الإمساك وأعراض القولون العصبي.
إن محتوى فيتامينات ب الترمس، مثل الثيامين والفولات، يجعله يلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة وأيض البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
5- فوائد الترمس في إنقاص الوزن وفقدانه
يساهم الترمس في المساعدة على إنقاص الوزن والتحكم فيه، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف وقلة السعرات الحرارية، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل كمية الطعام التي يتم تناولها لاحقًا.
أيضًا، نظرًا لأن الترمس مصدر مرتفع للثيامين، فهو يساهم في استقلاب الكربوهيدرات، وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي، وحرق الدهون، والحفاظ على الجهاز العصبي الصحي.
6- الترمس وجبة خفيفة رائعة للحامل
يعتبر الترمس وجبة مثالية للحامل للحصول على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية، كما يساهم في حمايتها من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي.
يعتبر محتواه من حمض الفوليك وحمض الفوليك مهمًا أيضًا لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة، وخاصة استقلاب البروتين، مما يجعله يلعب دورًا مهمًا في النشاط الجيني وتكوين الخلايا والإنزيمات المختلفة.
لا شك أن كل امرأة حامل تدرك مدى أهمية حصولها على كميات كافية من حمض الفوليك، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل، لحماية جنينها من عيوب الأنبوب العصبي.
كيف ينمو الترمس
1- ارض مناسبة
الترمس هو أحد المحاصيل التي يمكن زراعتها في التربة الطينية، بشرط أن يتم تصريفها جيدًا، حيث أن الترمس محصول حساس لأمراض الجذور. كما أنه ينجح بشكل كبير في الأراضي المستصلحة حديثًا، حيث لا تكون تركيزات كربونات الكالسيوم عالية، حيث لا تتجاوز 10٪، ويجب تجنبها تمامًا. للزراعة في الأراضي الجيرية أو المالحة أو سوء الصرف والتهوية.
2- تاريخ الزراعة
أنسب موعد لزراعة الترمس هو الأسبوع الأول من شهر نوفمبر في المناطق ذات درجات الحرارة المعتدلة، أما في المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة نسبيًا، فإن أنسب موعد للزراعة هو النصف الأول من شهر أكتوبر.
3- طرق خدمة الأرض والزراعة
• تحرث التربة محراثين متعامدين ثم تزحف.
• تخطيط الأرض على أن يتم التخطيط بمعدل 12 خطاً في القصبتين
• عمل ثقب على النصلتين بحيث يكون الثقب على بعد 30 سم من الثانية ويتسع لبذرتين.
4- معدل البذور
يحتاج فدان من الترمس إلى 30 إلى 40 كيلوجرامًا من البذور لزراعته.
5- مقاومة الحشائش
أفضل طريقة لمكافحة الحشائش في محصول الترمس هي العزق. يحتاج المحصول إلى اثنين إلى ثلاث عزق. يعتمد عدد مرات العزق على نوع التكاثر ومدى انتشار الحشائش. تتم عملية العزق الأولى بعد 30 يومًا من الزراعة، والثانية تأتي بعد شهر والأخيرة حسب الحاجة.
6- التلقيح البكتيري
عند زراعة أراضٍ جديدة بالترمس يجب عمل تلقيح جرثومي لبذور الترمس بمعدل 2 إلى 3 أكياس من لقاح الترمس البكتيري لكل كمية من 30 إلى 40 كجم من البذور.
7- تسميد
• عند تحضير التربة يضاف السوبر فوسفات الأحادي بنسبة 15٪ بمعدل 150 إلى 200 كجم.
• عند الزراعة يضاف سماد النيتروجين بمعدل 15 كجم من النيتروجين للفدان وهي جرعة معززة.
• الأراضي الجديدة فقيرة بالبوتاسيوم لذا يجب إضافة 50 كجم من كبريتات البوتاسيوم للفدان بعد 45 يومًا من الزراعة.
8- الري
في الأراضي الرملية أو المستصلحة حديثًا، يُروى الترمس من 5 إلى 7 ريات، بشرط أن تكون الفترة بين الري التالي من 15 إلى 21 يومًا، ويرجع ذلك إلى طبيعة التربة ودرجات الحرارة.
9- الأمراض
من أهم الأمراض التي يمكن أن تصيب الترمس هي تعفن الجذور وأمراض الذبول التي تنتج عن الري المفرط للنبات، ولمقاومتها يجب أن يكون الري منتظماً، والزرع في تربة خفيفة جيدة التصريف والتهوية، وكذلك الزراعة في المواعيد المناسبة للزراعة. كما يؤخذ في الاعتبار عدم زراعة الترمس في نفس الأرض إلا بعد مرور 2 إلى 3 سنوات على المحصول السابق
ضرر الترمس
قد يتسبب الترمس في حدوث تسمم غذائي، وهذا يحدث إذا لم يتم تحضيره جيدًا. إذا لم يتم نقعه في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل، فسوف يعرضك للتسمم.
ونصح التقرير بضرورة وضعه على النار مع إضافة الملح بعد غسله جيداً، فهذه الطريقة تقيك من التسمم الغذائي.