ما هي القهوة السوداء وما هي فوائدها الصحية وما هي آثارها الجانبية وما هي الطريقة الصحيحة لتحضيرها. اتبع الأسطر التالية لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع.

ما هي القهوة السوداء

القهوة السوداء هي أحد أنواع القهوة العربية التي يتم تحضيرها في بعض مناطق المملكة العربية السعودية والأردن والشام، لذلك يطلق عليها أحيانًا اسم القهوة الشمالية. يتم تحضير القهوة باردة أو ساخنة من تخمير حبوب البن المطحونة. يحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، مثل فيتامين B3 أو ما يعرف بالنياسين، وفيتامين B2، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، وعناصر أخرى تجعل القهوة السوداء مفيدة للصحة.

طريقة تحضير القهوة السوداء


مكونات
1 ملعقة طعام قهوة سوداء
– نصف ملعقة هيل
-1 ملعقة صغيرة زعفران
– 1 كوب ماء
كيف تستعد
في قدر، سخني الماء واتركيه حتى يغلي تمامًا.
أضيفي القهوة وقلبي حتى تمتزج.
اترك القدر على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
نضيف الهيل والزعفران مع الاستمرار في التقليب حتى تغلي القهوة 3 مرات على التوالي.
ارفعي القدر عن النار واسكبي القهوة في أكواب التقديم.

طريقة تحضير القهوة السوداء برغوة كثيفة


مكونات
– 1 كوب ماء
-3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية السوداء
– نصف ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة هيل
كيف تستعد
في قدر على نار عالية، سخني الماء حتى يغلي.
– نرفع القدر عن النار ثم نضيف القهوة والسكر والهيل.
قلّب الخليط، ثم أعده إلى درجة حرارة متوسطة، واترك القهوة تغلي مع التحريك.
– نرفع الوعاء عن النار ثم نعيده عدة مرات حتى تتكون رغوة سميكة على الوجه.
قدمي القهوة على الفور مع التمر.

كيفية صنع القهوة السوداء الباردة


مكونات
– كوب ماء مغلي
3 ملاعق كبيرة من القهوة السوداء سريعة التحضير
– 2 كوب ماء بارد
بعض السكر الأبيض أو البني حسب التفضيل الشخصي
كمية كافية من مكعبات الثلج
كيف تستعد
تذوب القهوة السوداء سريعة التحضير في كوب من الماء المغلي وتقلب جيدا حتى تذوب القهوة في الماء جيدا
– نخلط المزيج الساخن السابق مع كوبين من الماء البارد ونخلط مع بعض السكر ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
ضعي أكواب التقديم وأضيفي إليها الكثير من مكعبات الثلج، حتى تكون القهوة السوداء الباردة جاهزة ومثلجة.

فوائد القهوة السوداء

القدرة على تحسين مستويات الطاقة
القهوة مصدر أساسي ومهم للكافيين، والكافيين مادة منبهة يتم امتصاصها في الدم تمنع إفراز الناقل العصبي المثبط الأدينوزين، وهذا يزيد من مستويات الطاقة لدى شاربي القهوة، كما يحسن المزاج والذاكرة.
المساعدة في عملية حرق الدهون
أثبتت العديد من الدراسات قدرة الكافيين على حرق الدهون وإنقاص الوزن، لذا فهو خيار جيد للإضافة إلى أنظمة إنقاص الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
القدرة على تحسين الأداء البدني
بالإضافة إلى أن الكافيين منبه للجهاز العصبي ويساعد في عملية حرق الدهون، كما أنه يزيد من نسبة الأدرينالين في الجسم، والمعروف باسم هرمون القتال، والذي يحفز الجسم على أداء مجهود بدني أفضل و أكثر من المعتاد؛ لذلك ينصح بشرب فنجان من القهوة قبل أي نشاط بدني كمنشط للجسم.
غني بالعناصر الغذائية الأساسية والمفيدة
تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل فيتامينات ب (2 و 3 و 5) والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
أظهرت العديد من الدراسات أن شاربي القهوة لديهم مخاطر أقل للإصابة بمرض السكري من النوع 2، أو مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين.
الوقاية من مرض الزهايمر
مرض الزهايمر هو مرض يصيب الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا وهو السبب الرئيسي للخرف. أظهرت العديد من الدراسات أن شرب القهوة السوداء يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 65٪.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض باركنسون
يعد مرض باركنسون من أكثر الأمراض شيوعًا بعد مرض الزهايمر، ولا يوجد علاج معروف له أيضًا، لكن القهوة والكافيين يقللان من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
حماية الكبد
يتعرض الكبد للعديد من الأمراض، مثل سرطان الكبد، والتهاب الكبد، وتليف الكبد، وشرب القهوة عامل مهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.
القدرة على محاربة الاكتئاب وتحسين المزاج
القهوة روتين يومي يحسن المزاج ويجلب السعادة والفرح للروح، خاصة إذا كان الشخص يشربها في مكانه المفضل ومع أصدقائه المفضلين.
تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
يقلل شرب القهوة من خطر الإصابة بسرطان الكبد وسرطان القولون.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
من المعروف أن القهوة تؤدي إلى ارتفاع طفيف في ضغط الدم، لكن شرب القهوة بانتظام لا يسبب أمراض القلب بل يقي من السكتة الدماغية.