ما هي عشبة القرفة بالتفصيل وما هي أهم فوائدها طعم لا يضاهى ومميز بفضل نكته المميزة في سطور سنتعرف عليها بالتفصيل
ما هي عشبة القرفة
القرفة هي لحاء نبات شجرة استوائية كثيفة دائمة الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرة إلى أربعين مترًا. موطنها الأصلي سريلانكا ولكنها تزرع أيضًا في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وغرب الهند. من عائلة السوروبود، سيقانها منتصبة، بارتفاع 3-5 أمتار، الأوراق مركبة على التوالي، الأزهار صغيرة صفراء، والفاكهة صغيرة تشبه قرنفل. تحتوي قشور القرفة على زيوت متطايرة.
يعود أصل القرفة إلى سريلانكا والهند، وتزرع اليوم على نطاق واسع كتوابل وطب في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وغرب الهند. ينمو في الغابات الاستوائية على ارتفاع 500 متر ويزرع بشكل مكثف في المناطق الاستوائية من العالم. تُزرع القرفة من القصاصات وتُقطع الأشجار الصغيرة كل عامين بمستوى الأرض تقريبًا في موسم الأمطار.
مكونات القرفة
تتكون العشبة من عدة مكونات وهي كالتالي
1- تحتوي قشور القرفة على زيت يعرف بالزيوت الطيارة بنسبة تصل إلى 4٪.
2- من أهم مكونات الزيت المركب المعروف باسم سينامالديهيد، والذي تنسب إليه معظم التأثيرات الدوائية. الأوجينول هو المركب الثاني في الزيت الذي يُنسب إليه التأثير المهدئ. تحتوي القشور أيضًا على مواد هلامية وسكريات ونشا.
أنواع القرفة
تُزرع القرفة في منطقتين مختلفتين، فيوجد نوعان من القرفة، وهما كالتالي
1- قرفة سيلان وتتكون من قشور اللحاء الداخلي لأغصان الأشجار وهي رقيقة جدًا. له رائحة عطرية وطعم حلو، يتحلل بسرعة ويعتبر من أفضل البهارات.
2- القرفة الصينية هذا النوع سميك، بني، يميل إلى الاحمرار، وله طعم حلو وحار ورائحة عطرية ومسحوق. تعتبر القرفة الصينية الأكثر شعبية في العالم.
فوائد القرفة المختلفة
فوائد القرفة عديدة ومهمة ومن أبرزها ما يلي
1- تقوية المناعة فقد ثبت أن تناول العسل مع مسحوق القرفة يقوي جهاز المناعة ويقي الجسم من البكتيريا والأمراض الخطيرة. وجد العلماء أن العسل يحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة والحديد بكميات كبيرة. تناول العسل بشكل دائم يقوي خلايا الدم البيضاء التي تقاوم البكتيريا والأمراض الخطيرة.
2- إنقاص الوزن بطريقة طبيعية يمكننا الاعتماد على عشبة القرفة، حيث يتم غلي العسل مع مسحوق القرفة في كوب من الماء كل صباح لمدة نصف ساعة قبل الإفطار على معدة فارغة وفي المساء قبل النوم بانتظام يخفف الوزن. بشكل ملحوظ، حتى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. كما أن تناول هذا الخليط بانتظام يمنع الدهون من التراكم في الجسم، حتى لو تناول الشخص وجبة ذات سعرات حرارية عالية.
3- تناول القرفة بانتظام يعمل على حماية الجسم من أي أورام سرطانية خبيثة، حيث تم اختبار العديد من المرضى بعد تناولها. لوحظ أنه يقلل من انتشار الخلايا السرطانية ويعالج أي أمراض مزمنة تصيب القولون ويقي منه أي خلايا سرطانية.
4- تقوية الذاكرة وخاصة لدى الطلاب. يساعد تناول القرفة على زيادة الانتباه والقدرة على التركيز، ويساعد على تقوية خلايا المخ، ويزيد من أداء عملها بقوة، ويمنع الخرف المبكر، والنسيان أو الزهايمر، ويحسن وظائف المخ.
5- علاج نزلات البرد الشديدة. عند تناوله وإضافة العسل إليه نجد أنه يقلل من نزلات البرد ويسهل التنفس وينعش الرئتين ويؤدي وظائفهما الحيوية بشكل أكثر فاعلية ويساعد على التخلص من السعال والأنفلونزا.
6- الاستمرار في تناول كوب من القرفة المغلية يومياً يعمل على ضبط مستوى السكر لاحتوائه على مادة البوليفينول، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن القرفة تبطئ من سرعة الهضم مما قد يقلل من ارتفاع مستويات السكر في الدم.
7- التقليل من تجلط الدم، حيث وجد أن خلايا الدم الحمراء تتكتل أكثر من اللازم داخل الأوعية الدموية، فيتحول الدم إلى لزج للغاية، لكن الزيوت الموجودة داخل القرفة تمنع هذا “التكتل” غير المرغوب فيه من خلايا الدم الحمراء، وهذا بدوره يساعد يحمي من مشكلة تخثر الدم. .
8- من الفوائد الأخرى للقرفة أنها تقلل التهابات اللثة، وتقي من الصداع النصفي، وتسكّن آلام الدماغ، كما تمنع روائح الفم الكريهة.
9- القرفة تفيد المرأة بشكل كبير وخاصة في مرحلة ما بعد الولادة، حيث تنظف الرحم وتنزف بشكل أسرع. كما أنه يساعد في تهدئة الآلام والأوجاع، وكذلك يساعد في تقلصات الرحم، وذلك عن طريق شرب كوب من مسحوق القرفة يومياً، أو من خلال وضعه على الطعام وخاصة الحساء.
10- القرفة مغذية للشعر، فهي تعالج تساقط الشعر، وتقاومه، وتمنع تقصفه، وتقاوم الصلع، وتزيد من كثافته، وتحفز نموه من جذوره، وتطيل الشعر، وتعطيه لمعاناً وحيوية.