ما هي عشبة الهندباء التي كثيرا ما نسمع عنها ولا نعرف فوائدها هل هو مفيد لصحة الإنسان ما هي الطرق الصحيحة لاستخدامه كل هذه الأسئلة تثار بمجرد سماع اسم عشبة الهندباء. سنحاول في هذا المقال باختصار أن نشرح لكم ما هي عشبة الهندباء مع بيان شامل بأهم فوائدها.
ما هي عشبة الهندباء
يتضح من اسمه أنه نبات ينتمي إلى الفصيلة العشبية، لذلك نجدها نوعًا من النباتات العشبية البرية المعمرة، لها أزهار زرقاء جميلة في أغلب الأحيان، تتفتح أزهارها في النهار، لكنها تغلق في الليل. أنفسهم بإحكام. ومن بين الأسماء الأخرى لعشب الهندباء الهندباء، الهندباء، والعلقة، والسيريس، أما في الدول الغربية، فيطلق عليها اسم الكرة المنفوخة، والساعة المجنونة وأسنان الأسد، بالإضافة إلى أسماء أخرى، وعشبة الهندباء تحتوي على البوتاسيوم والفوسفور، الكالسيوم والصوديوم والنحاس والمنغنيز والحديد. والسكريات والفيتامينات والأحماض الأمينية وعناصر البروتين والنشا.
الهندباء القيمة الغذائية
تحتوي الهندباء على العديد من العناصر الهامة وهي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن التالية الزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين ك وجميع العناصر الغذائية. العناصر المذكورة أعلاه هي تمامًا ما يعطي الهندباء فوائد صحية رائعة.
فوائد عشبة الهندباء
فوائد الهندباء
1- يعزز تحفيز الهضم يعمل الهندباء كملين خفيف يعزز الهضم ويحفز الشهية ويوازن البكتيريا الطبيعية والمفيدة في الأمعاء. يمكن أن يزيد من حامض المعدة والصفراء للمساعدة في الهضم، وخاصة الدهون.
2- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة إذا وجد أنه يعزز نشاط مضادات الأكسدة. كل جزء من نبات الهندباء غني بمضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا والحمض النووي، مما يبطئ عملية الشيخوخة في خلايانا. بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين ج وفيتامين أ وبيتا كاروتين.
3- منع شبح السرطان حيث تم استخدامه في أبحاث السرطان وأثبتت قدرته على محاربة السرطان. تبطئ الهندباء من نمو السرطان وتمنعه من الانتشار. خصوصا تلك الأوراق غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تحارب السرطان. ويستخرج من جذور الهندباء.
4- منع احتباس الماء في الكلى يعتبر هذا الطعام الفائق الشبيه بالأعشاب مدرًا طبيعيًا للبول، يساعد الكلى على التخلص من الفضلات والملح والمياه الزائدة عن طريق زيادة إنتاج البول.
5- حافظ على صحة القلب بفضل عنصر الأنسولين الموجود في الهندباء، فقد وجدت الدراسات أنه يساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
يعتبر الكوليسترول السيئ من الأسباب الرئيسية لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم، لأنه يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية عندما يتراكم في الشرايين والأوردة.
تحتوي الهندباء أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، وقد وجدت الدراسات أن القهوة المصنوعة من الهندباء قد تساهم في تحسن كبير في توازن بلازما الدم في الجسم، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
6- نحيف بشكل طبيعي حيث ثبت أن الهندباء غنية بمادة خاصة تساعد في إنقاص الوزن وهي (Oligofructose)، بالإضافة إلى غناها بالألياف الغذائية التي لا يخفى دورها في إنقاص الوزن. يرتبط بمشاعر الجوع والرغبة في تناول الطعام، ومن خلال تقليل هذا النوع من الأحماض الأمينية في الجسم، تساعد الهندباء على منع الشخص من تناول كميات إضافية من الطعام والشعور بالشبع لفترة أطول.
7- ملين طبيعي لمرضى الإمساك، وذلك بفضل مادة الأنولين التي تساعد هنا على توفير المخلفات الصلبة بالنسيج المناسب في الجسم لمساعدتها على الحركة والخروج بشكل طبيعي من الجهاز الهضمي وتجنب الإمساك.
8- المساعدة في خفض مستوى ضغط الدم للمرة الثالثة. مادة الأنسولين الموجودة في الهندباء لها تأثير شفاء كبير، حيث وجد أن تناول مكملات الأنسولين المصنوعة من نبات الهندباء في إنزيمات الكبد، وتركيزات الكالسيوم، والفوسفور في الدم، و تم العثور على مؤشرات الدم الأخرى في مرضى السكري من النوع 2 واستهلاكهم لهذه المكملات للحد من سكر الدم الصائم وسكر الدم التراكمي وزيادة مستويات الكالسيوم وتحسين التوازن الداخلي للكالسيوم والجلوكوز واختبارات وظائف الكبد.
9- الحد من اضطرابات الكبد. يمكن للهندباء أن يعالج الكبد بعدة طرق. المضادات الحيوية تمنع الكبد من الشيخوخة، والمكونات الأخرى تعالج نزيف الكبد. تساهم الهندباء أيضًا في تحفيز الكبد وتعزيز الهضم. يقلل الهضم السليم من احتمالية التعرض لحالات الرضاعة مما يقلل من معدل الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
10- مفيد للعظام. الهندباء عشب غني بالكالسيوم الضروري لنمو العظام وتقويتها. كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي الذي يحمي العظام من التلف الناتج عن الشيخوخة. هذا الضرر الذي لا مفر منه هو نتيجة الجذور الحرة، ويتبلور في هشاشة العظام والضعف.
طريقة تحضير مشروب الهندباء
يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة شديدة حيث يتم نقع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من جذور الهندباء بعد سحقها بحوالي لتر من الماء وتترك لمدة 5 دقائق ثم تغلي لمدة 15 دقيقة ويشرب كوب قبل كل وجبة بالترتيب لعلاج الأمراض المختلفة
الآثار الجانبية الهندباء
تناول نبات الهندباء بكمية كبيرة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية قد يؤدي إلى زيادته، لذلك يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله.
عند تناول الهندباء بالمضادات الحيوية، يمكن لهذه العشبة أن تمنع الجسم من امتصاص تأثير المضاد الحيوي، ويفضل عدم تناوله عند تناول أي أدوية.
يؤدي الاستهلاك المفرط للهندباء إلى تفاعل الليثيوم في الجسم مع هذه العشبة ويؤدي إلى إنتاج بول شديد، مما يتسبب في إصابة الجسم بالجفاف.
تحتوي عشبة الهندباء على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، فعند تناولها مع الماء قد تؤثر على زيادتها في الجسم، مما يؤدي إلى تلف الكلى والكبد.
– لا ينبغي أن يتناول مرضى السكر عشبة الهندباء لأنها تساعد على خفض مستوى السكر في الجسم، لذلك يفضل عند استخدامها.