ما هي فاكهة الكارامبولا، زراعة الكارامبولا، فوائد فاكهة النجمة والقيمة الغذائية للفواكه الاستوائية، هذا ما سنتعرف عليه أدناه.
ما هي فاكهة الكارامبولا
فاكهة النجمة، المعروفة أيضًا باسم كارامبولا، هي فاكهة استوائية على شكل نجمة ذات نكهة حلوة وحامضة. تعود فاكهة النجمة إلى شبه جزيرة مالايا وتزرع في أجزاء كبيرة من جنوب شرق آسيا وجزر المحيط الهادئ والصين من أجل ثمارها. على الرغم من وفرة الكارامبولا، إلا أنها لم تكتسب شعبية واسعة، خاصة في العالم الغربي.
الاسم العلمي Averrhoa carambola
جنس Averrhoa، والذي يتضمن نوعين معروفين (Oxalidaceae) من عائلة الأشجار المثمرة، و Carambola و Bilimbi (من عائلة شجرة الخيار).
فاكهة النجمة عبارة عن شجرة صغيرة دائمة الخضرة تنمو جيدًا في الظروف الحارة والرطبة والاستوائية. يحمل النبات أزهارًا صغيرة أرجوانية اللون على شكل جرس في مجموعات تتطور لاحقًا إلى ثمار مسطحة ذات حواف وزوايا خماسية مميزة (جوانب أو أضلاع) وتظهر كنجم البحر في مقاطع عرضية. تبدأ أصنافها الحلو والحامض في البساتين الصالحة للزراعة، وتكون جاهزة للحصاد عندما تبلغ الشجرة حوالي 3-4 سنوات من العمر.
ثمار فاكهة الكارامبولا لونها أخضر إلى أصفر مع سطح شمعي ناعم وجذاب وتزن حوالي 70-130 جرام. يمكن أن يكون اللب خفيفًا أو حامضًا جدًا اعتمادًا على نوع الصنف وكمية تركيز حمض الأكساليك. في بعض الأصناف، يوجد 2-5 بذور صغيرة صالحة للأكل في وسط كل جوفاء في الزاوية.
زراعة الكرامبولا
لزراعة فاكهة النجمة، أو الكارامبولا، يجب استخدام بذور كاملة النمو وكاملة. يفضل زرعها في تربة طينية، مما يسمح للبذور بالإنبات. يمكنك البدء في زراعة الشتلات بالداخل، ثم نقلها لاحقًا إلى منطقة تحت أشعة الشمس الساطعة، في مكان يمكن أن تستنزف فيه التربة بشكل كافٍ. تحتوي الجذور على خصائص مضادة للميكروبات تحمي الشجرة والمناطق المغمورة باستمرار من احتمال التعفن.
يمكن أن تتحمل هذه النباتات الاستوائية وشبه الاستوائية درجات حرارة منخفضة تصل إلى 27 درجة فهرنهايت لفترات زمنية محدودة، ويمكن أن تزدهر على ارتفاعات تصل إلى 4000 متر في المناخات الدافئة بدرجة كافية. تحتاج فاكهة النجمة إلى الكثير من المطر أو الري. في مناطق مثل أستراليا، يتم الإبلاغ عن جودة الفاكهة لتكون أفضل عندما يصل هطول الأمطار إلى 70 بوصة / سنة.
عند زراعة الأشجار، ضع في اعتبارك أنه يجب أن تكون متباعدة بمقدار 30 بوصة بحيث يكون هناك مساحة كافية للزراعة وتوافر العناصر الغذائية في التربة.
يمكن زراعة شجرة واحدة فقط وستظل تؤتي ثمارها، لكن زراعة أشجار إضافية من أصناف مختلفة يسمح بالتلقيح المتبادل مما يؤدي إلى زيادة غلة المحاصيل.
تنتج هذه الأشجار الساحرة زهور الخزامى الحمراء والوردية، وعادة ما تنتج الفاكهة في غضون 10 إلى 14 شهرًا بعد الزراعة. تعتبر الثمرة ناضجة عندما تكون صفراء زاهية مع لون أخضر خفيف أو بني فاتح. عندما تنضج الثمار، فإنها تسقط بشكل طبيعي على الأرض وهذا يمكن أن يساعد في منع ذباب الفاكهة من إتلاف الفاكهة.
فوائد فاكهة النجمة
تشمل الفوائد المحتملة للكرامبولا ما يلي
1. تعزيز الهضم
من أبرز فوائد فاكهة الكارامبولا تعزيز عملية الهضم، حيث أن غنى الكارامبولا بالألياف الغذائية والماء يعني تعزيز عملية الهضم والإفراز في الجسم وتخليصه من السموم.
من المعروف أن الألياف الغذائية تحارب السرطانات المتعلقة بالجهاز الهضمي والقولون على وجه الخصوص، وتعزز بيئة الأمعاء الصحية.
وجد أن تناول الكارامبولا بعد الوجبات يعزز إفراز الإنزيمات الهضمية ويساعد في عملية الهضم ويمنع الارتباك والشعور بالشبع خاصة بعد الوجبات الدسمة.
2. مهم للحامل والجنين
يعتبر الكارامبولا مصدرًا غنيًا لعدد من المعادن والفيتامينات المهمة للمرأة الحامل وجنينها، وهو مصدر لحمض الفوليك المهم جدًا لصحة المرأة الحامل والجنين، حيث يحمي تكوينه. التشوهات الخلقية ومشاكل نمو الدماغ وعيوب الأنبوب العصبي عند الأجنة عند حصول المرأة الحامل عليها بكميات كافية.
هناك أيضًا بعض الأدلة على أنه قد يكون من المفيد زيادة إنتاج حليب الثدي وتعزيز الرضاعة الطبيعية.
3. مفيد لجمالك وبشرتك
بفضل غنى هذه الفاكهة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، فهي معززة لنضارة البشرة وصحة الجلد ومقاومة الشيخوخة ومكافحة الشيخوخة.
إنها مصدر للفلافونويد ومصدر غني بفيتامين C الذي يحارب الجذور الحرة ويعزز إنتاج الكولاجين في الجسم.
كما أن غناه بالزنك يجعل له دور في علاج حب الشباب ومكافحة الالتهابات ومشاكل الجلد
4. مضاد حيوي طبيعي
تعتبر فاكهة النجمة مضادًا حيويًا للعديد من الميكروبات والجراثيم، ليس فقط بسبب محتواها من مضادات الأكسدة، ولكن أيضًا لأنها تحارب الالتهابات التي قد تسببها الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية.
5. السيطرة على مرض السكري
من أبرز فوائد فاكهة الكارامبولا أنها قد تساعد في السيطرة على مرض السكري، نظرًا لاحتوائها على الألياف المميزة، فهي تنظم مستويات السكر في الدم وتساهم في الحفاظ عليها.
كما أن غناه بالمغنيسيوم يساعد على زيادة فاعلية هذه الميزة، وبالتالي فهو من أنسب الفواكه لمرضى السكر.
القيمة الغذائية للفاكهة الاستوائية
تتميز فاكهة النجمة باحتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات والمعادن .. من خلال النقاط التالية نذكر لكم القيمة الغذائية لهذه الفاكهة
– 33 جرام دهون
31 سعرة حرارية لكل 100 جرام من هذه الفاكهة.
80 جرام من الألياف الغذائية.
3 ملغ من الكالسيوم.
-2 ملجم صوديوم.
-08 ملغ من الحديد.
-73 جرام كربوهيدرات.
36 ملغ من النياسين.
-4 ملغ من فيتامين سي.
-04 جرام بروتين
12 ميكروجرام من حمض الفوليك.
61 وحدة دولية من فيتامين أ.
133 مجم بوتاسيوم.
10 مجم مغنيسيوم.
12 مجم زنك.
– 12 مجم فوسفور.
15 ملغ من فيتامين هـ