ما هي الكربوهيدرات التي تزيد الوزن، نتحدث عنها من خلال هذا المقال، حيث نتعرف على الأسباب المرضية لزيادة الوزن، نتابع السطور التالية.
ما هي الكربوهيدرات التي تجعلك تكتسب الوزن
أرز أبيض
يعتبر الأرز الأبيض من الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات خالية من الألياف والبروتينات، فهو مجرد مجموعة من الكربوهيدرات سريعة الهضم، وتزيد سرعة الهضم من مستوى السكر في الدم بشكل كبير، وتزيد من الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناوله. الوقت بعد تناول الوجبة مما يؤدي إلى الإفراط في الأكل. تليها زيادة مؤكدة في الوزن.
بطاطس بدون قشر
يعتقد الكثير أن البطاطس المقلية هي الوحيدة التي تزيد الوزن، وهذا اعتقاد خاطئ لأن البطاطس المطبوخة بدون قشرها بجميع أشكالها تؤدي إلى زيادة الوزن. تعد البطاطس من الخضروات التي لها تأثير سلبي على مستوى السكر في الدم. مع الأطعمة الأخرى، قد ينخفض سكر الدم وقد تنخفض الطاقة، وفي كلتا الحالتين يكون هذا ضارًا للجسم.
منتجات الدقيق المكرر
تحتوي منتجات الدقيق المكرر على كربوهيدرات يتم هضمها بسرعة من قبل الجسم، مما يؤدي إلى زيادة مستوى الجلوكوز في الدم، ويسبب حالة من الجوع بعد تناوله لفترة قصيرة، مما يزيد من تناول الوجبات وبالتالي زيادة الوزن. وصفت جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق المكرر بأنها سكر إجمالي لا تحتوي على أي قيمة غذائية تعويضات للجسم على الإطلاق ؛ وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات يقابلها نقص في الألياف والبروتين والعناصر الغذائية.
الفاكهة
تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تزيد الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة خلال اليوم، لذلك يجب اتباع مجموعة من النصائح عند تناول الفاكهة حتى يستفيد الجسم من فوائدها وبعيدًا عن مخاطر زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم .
فوائد الكربوهيدرات للجسم
الوقاية من المرض
الغذاء الغني بالألياف وهو أحد أنواع الكربوهيدرات، يقي من العديد من الأمراض مثل السكري والسمنة، والألياف تساعد على منع عسر الهضم وتحافظ على مستوى الجلوكوز في الدم. فائدة أخرى للألياف هي أنها تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وتخفض نسبة الكوليسترول المرتفعة.
تحسين المزاج
أكدت الدراسات العلمية أن الكربوهيدرات تعمل على المساعدة في تحسين الحالة المزاجية، وذلك من خلال تحفيز الجسم على إفراز هرمون السيروتونين، وهو هرمون مهم لوظائف المخ، ويسمى أحيانًا هرمون السعادة، والذي يمكن للجسم الحصول عليه من خلال التعرض لأشعة الشمس، وتناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، أو ممارسة. ممارسه الرياضه.
مقوي ذاكرة
أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يقلل من كفاءة الذاكرة، بينما يساعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في تقوية الذاكرة.
إمداد الجسم بالطاقة
تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا سريعًا للطاقة مقارنة بالدهون والبروتينات، والكربوهيدرات هي الغذاء الوحيد في الجسم الذي يمكنه إنتاج الطاقة دون الحاجة إلى الأكسجين.
الأسباب المرضية لزيادة الوزن
أسباب وراثية
في بعض العائلات، تعتبر السمنة أو الوزن الزائد من الأمور الوراثية، أي أنها تنتج عن انتقال الجينات من الآباء إلى الأبناء ومن هناك إلى الأحفاد. في هذه الحالة، يجب أن يطلب طبيب متخصص في الأمراض المنقولة وراثيا.
متلازمة تكيس المبايض أو متلازمة تكيس المبايض
تنتج هذه المتلازمة عن خلل في إنتاج الهرمونات وهي الأستروجين والتستوستيرون مما يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية عند النساء وزيادة شعر الوجه وظهور حب الشباب مما يسبب اضطراب أو عدم انتظام في استخدام الجسم للأنسولين وهو مسؤولة عن تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة مما يجعل الجسم مضطرًا لتخزين السكريات والنشويات على شكل دهون بدلاً من تحويلها إلى طاقة نتيجة مقاومتها للأنسولين مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
متلازمة كوشينغ
وهو ناتج عن اضطراب هرموني يؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن، نتيجة تعرض الجسم لكميات كبيرة من هرمون الكورتيزول لفترة طويلة، خاصة في أدوية الكورتيكوستيرويد، التي يستهلكها مرضى السكري أو ارتفاع ضغط الدم. متلازمة كوشينغ هي مرض نادر جدًا يسبب زيادة الوزن بشكل سريع ومفاجئ، وغالبًا ما يصيب هذا المرض الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 50 عامًا.
الاكتئاب والأرق
هذان العاملان يؤديان حتمًا إلى زيادة الطلب على الطعام وخاصة الحلويات والشوكولاتة مما يزيد من السعرات الحرارية التي لا يستهلكها الجسم مما يزيد الوزن بشكل سريع جدًا. مع الرغبة في تناول التفاح والمكسرات بدلاً من الحلوى، بالإضافة إلى ممارسة بعض الهوايات لقضاء الحاجة ونسيان المشاكل.
الإصابة بمرض السكري
تعتبر الزيادة في الوزن من الآثار الجانبية لاستهلاك الأنسولين كدواء لهذا المرض. إضافة إلى ذلك، فإن حقيقة أن على مرضى السكر تناول وجبات خفيفة طوال اليوم لتجنب انخفاض نسبة السكر في الدم يساهم في ارتفاع السعرات الحرارية التي تفوق حاجة الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
أطعمة تخسيس الوزن
زبدة الفول السوداني
تحتوي زبدة الفول السوداني على ثمانية جرامات من البروتين، وأربعة جرامات من الألياف لكل حصة، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية تساعدك على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الزمن.
حمص
يحتوي الحمص على كمية عالية من الألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة التي تحفز عملية إنقاص الوزن. يمكن تحضير الحساء باستخدام الحمص أو السلطات أو المقبلات. يستخدم بعض الناس أيضًا دقيق الحمص نظرًا لقيمته الغذائية العالية.
يقطين
يحتوي اليقطين على كمية كبيرة من الألياف، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم. يمكن تناول اليقطين في الوجبات الخفيفة اليومية لما له من طعم حلو ولذيذ يغني من تناول السكريات والحلويات.
بازيلاء
يحتوي كوب البازلاء على ثمانية جرامات من البروتين، وتحتوي البازلاء على فيتامين سي والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد.
تونة
تحتوي أسماك التونة على نسبة عالية من أوميغا 3، وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان وخسارة الوزن، كما تحتوي التونة على البروتين الذي يمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي يحد من تناول الأطعمة غير الصحية في أوقات لاحقة. خلال اليوم.