معلومات غذائية خاطئة يتبنى الكثير منا بعض عادات الأكل التي يعتقد أنها صحية وصحيحة، لكن الأمر عكس ذلك تمامًا، وسنقدم لك اليوم معلومات غذائية خاطئة.
كل يوم نقرأ أو نسمع الكثير من الحقائق عن الطعام، بعضها صحيح والبعض الآخر خاطئ، وفي معظم الأوقات يميل الناس إلى تصديق معظم هذه الحقائق لأنهم يبحثون عن حلول سحرية وطرق سهلة لجعل أجسادهم صحية ورشيقة بدون أدنى جهد منهم.
عندما تزور أقرب سوبر ماركت ستجد ما لا يقل عن 43000 نوع من الأطعمة، فكيف يمكنك اختيار النوع المناسب لك ولأسرتك وغني عن القول أن اختيار الأطعمة المجففة والخالية من الدهون والنصائح الأخرى التي نقرأها في المجلات وعلى الإنترنت سيكون الاختيار الصحيح، ولكن ماذا لو كانت هذه النصائح خاطئة
كل الطعام
الغذاء الكامل هو طعام غير معلب ولا يضاف إليه أي مواد إضافية مثل السكر أو الملح أو الدهون، وإذا تم تصنيعه يكون في أقل درجات ممكنة، حتى لا يفقد الطعام فيتاميناته أو القيمة الغذائية. من أمثلة الأطعمة الكاملة الحبوب المطحونة بدون عملية غربلة، أي أن الدقيق يحتوي على النخالة والنخالة والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والجبن واللحوم الخالية من الدهون.
يوصي كتيب صدر عام 2005 عن مركز التغذية الفيدرالي الأمريكي بما لا يقل عن ثلاث حصص من خبز القمح الكامل يوميًا، حيث يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
المعتقدات الغذائية الخاطئة
1- قلة الماء
شرب 2.5 لتر من الماء (8 إلى 9 أكواب) يوميًا يحسن وظائف الكلى ويمنع عددًا من الأمراض. ابدأ يومك بشرب الماء على معدة فارغة، حيث سيخلص جسمك من السموم.
2- اذهب إلى الفراش بعد الأكل مباشرة
لا تعتاد على النوم بعد الأكل مباشرة، فهذه العادة السيئة تسبب اضطرابات في المعدة وتعيق عملية الهضم.
3- الإفراط في تناول المشروبات الغازية أو المحلاة
استبدل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالعصائر الطبيعية والطازجة، لأن نسبة السكر العالية في المشروبات الغازية تتحول إلى دهون!
4- عدم وجود نظام واضح لعدد الوجبات والفرق بينها
إن تناول 6 وجبات صغيرة ومتوازنة أفضل من 3 وجبات كبيرة، بحيث يتم تقسيمها إلى 3 وجبات رئيسية و 3 وجبات خفيفة، أي تقسيم الوجبات الخفيفة الثلاث بين الوجبات الرئيسية، مما يزيد من نشاطك ويقلل من الجشع في تناول كميات كبيرة من غذاء.
5- إهمال الفطور
لا تهمل الإفطار لأنه يهيئ الجسم للنشاط اليومي. تشير الدراسات إلى أن الإفطار يحافظ على الوزن ويقلل من الجوع طوال اليوم، لذلك لا يدفع الشخص إلى الإفراط في تناول الطعام أثناء الغداء.
6- ابدأ اليوم بفنجان من القهوة بعد الاستيقاظ مباشرة
شرب القليل من القهوة ليس ضاراً بعد الإفطار، لكن لا تشربه على معدة فارغة.
المفاهيم الخاطئة حول التغذية
الأناناس وعصيرها يذيبان الدهون يحتوي الأناناس على مادة تعمل على إذابة الدهون، ولكن لكي تكون فعالة يجب تناول كميات كبيرة من الأناناس مما يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث يحتوي كوب شرائح الأناناس على 70 سعرة حرارية، والعصير يحتوي على 120 الوحدة.
“الجريب فروت على معدة فارغة” كوب من العصير يعادل قطعتين من الجريب فروت، كما أنه يتفاعل مع عدد من الأدوية وخاصة أدوية ضغط الدم، ويبقيها في الدم لفترة طويلة مما يزيدها تأثير إلى درجة ضارة.
حبوب الفيتامينات تكتسب الوزن لا تحتوي الفيتامينات على سعرات حرارية، لكن بعضها قد يفتح الشهية، لذلك عند تناولها يجب مراقبة كميات الطعام.
الماء الساخن في الصباح يحرق الدهون من المهم جدًا شرب حوالي 10 أكواب من الماء يوميًا، لكن الماء الساخن لن يحرق الدهون.
النظام الغذائي للأرداف لا توجد أنظمة غذائية للتخلص من أماكن معينة يتم فيها تخزين الدهون. عند اتباع نظام غذائي، سيتم فقدان الوزن من جميع أماكن الجسم، بما في ذلك الأماكن التي يوجد بها السيلوليت.
إنقاص الخبز يقلل الوزن الكربوهيدرات مهمة جدًا للجسم، ومن المهم تناولها باعتدال، لكن تقليل كمية الطعام بشكل عام قد يساهم في تقليل نسبة الدهون في الجسم.
المفاهيم الخاطئة حول التغذية
الدهون المشبعة غير صحية
لطالما ارتبطت الدهون المشبعة بأمراض القلب، لكن الدراسات الحديثة أثبتت أنها غير ضارة تمامًا ولا علاقة لها بأمراض القلب.
تناول الكثير من البروتين ضار بالصحة.
من الشائع أن الإكثار من تناول البروتين يضر بالعظام .. لكن هذا غير صحيح، حيث يرتبط البروتين بتقوية العظام وزيادة كثافتها وتقليل حدوث الكسور مع تقدم العمر.
يجب تناول القمح لأنه مفيد للصحة
خلافا لما يقولون ان القمح غذاء صحي، فالقمح مرتبط بالعديد من الامراض .. القمح من اكبر مصادر الغلوتين والذي اكتشف ان نسبة كبيرة من الناس يعانون من الحساسية تجاهه .. وفي الحال من الحساسية، الغلوتين يسبب مشاكل في الهضم وآلام وإرهاق وتلف بطانة الأمعاء.
القهوة ضارة بالصحة
صحيح أن القهوة ترفع ضغط الدم لكنها ليست ضارة. تقلل القهوة من الإصابة بعدة أمراض مثل السكري (النوع الثاني) والزهايمر وباركنسون .. بالإضافة إلى ذلك فقد أظهرت الدراسات أن الكافيين له تأثير جيد على الدماغ لأنه يحسن المزاج والذاكرة ورد الفعل.
اللحوم الضارة
ويلقي باللوم على اللحوم في أمراض مثل أمراض القلب والسكري (النوع الثاني منها). صحيح أن اللحوم المصنعة مرتبطة ببعض الأمراض، لكن الدراسات أثبتت أن اللحوم العادية لا علاقة لها بالأمراض .. وقد أثبتت دراسات أخرى أن عددًا كبيرًا من الناس مقتنعون بذلك ؛ اللحوم المصنعة سيئة، لكن اللحوم العادية جيدة.
نظام غذائي منخفض الدهون
أظهرت الدراسات أن هذا ليس صحيحًا وأنه لا يساعدك على إنقاص الوزن ولا يرتبط بالبقاء بصحة جيدة
الزيوت المكررة والزيوت النباتية مفيدة
يقال إن الدهون غير المشبعة تقلل من الإصابة بأمراض القلب، لذلك نزيد من استهلاكنا للزيوت النباتية .. ولكن هناك أنواع من الدهون غير المشبعة مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 ؛ توجد أوميغا 3 في الأسماك وتوجد أوميغا 6 في الزيوت النباتية .. يستهلك الكثير منا القليل من أوميغا 3 والكثير من أوميغا 6. وقد ثبت أن أوميغا 6 مرتبطة بزيادة الالتهابات في الجسم مما يؤدي إلى خطورة الأمراض ..
يجب تجنب الصوديوم
من المعروف أن الصوديوم يخفض ضغط الدم ولكنه غير ضار .. ارتفاع ضغط الدم ليس قاتلاً أو يؤدي إلى أمراض خطيرة .. بالإضافة إلى ذلك فقد أثبتت الدراسات أن الصوديوم لا علاقة له بأمراض القلب والأوعية الدموية.