مقال عن العسل نتحدث عنه من خلال هذا المقال، ثم نذكر لكم مجموعة مختلفة من الفوائد الصحية لتناول العسل ونشير إلى فوائده للحامل وبعض مضاره.
مقال عن العسل
يعتبر العسل من أهم المواد الغذائية والأدوية الغنية بالسكريات والتي تتكون من السكريات الأحادية والخمائر والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. يتحول رحيقه من خلال سلسلة من عمليات الهضم الجزئي إلى عسل، والذي يتم تخزينه في عيون سداسية مغلقة بأغطية شمعية، بحيث يتم تقليل الرطوبة خلال هذه العمليات إلى سائل غني بالسكريات.
يتم تخزين العسل لحفظه كغذاء للخلية وللحضنة بحيث يمكنها تحمل الشتاء. العسل الذي يتم إنتاجه في الطبيعة بحرية يسمى العسل البري، وتصنفه منظمة الفاو على أنه منتج غير خشبي للغابات، ولكن في حالة عدم وجود أزهار في الحقول القريبة من المنحل، يضطر النحل إلى جمع العسل من خلال إفرازات ندى العسل من الحشرات المصنفة على أنها Homoptera، بما في ذلك الحشرات القشرية والمن.
اكتشاف العسل
– اكتشف الإنسان العسل منذ العصور القديمة في العصر الحجري منذ أكثر من ثمانية آلاف عام، وكان يستخدم كعلاج وفقًا للعديد من الصور والمخطوطات والبرديات الخاصة بالمصريين القدماء، والسومريين في العراق وسوريا، حيث استخدمه المصريون فيما يعرف بالتحنيط للحفاظ على أجساد المومياء.
ورد ذكر العسل الطبيعي في الكتب الصينية والهندية القديمة، ومن أهم استخداماته الطبية علاج الصلع، ومنع الحمل، والتخلص من آثار الجروح والحروق، وشفاء الناسور، خاصة عند استخدامه مع زيت السمك. كما تم استخدامه كمرهم ممزوج بصفار البيض والدقيق.
الفوائد الصحية للعسل
المحافظة على الأسنان وحماية اللثة
يلعب العسل دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الأسنان وحمايتها من التسوس ونموها السليم، كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في تقوية وحماية اللثة.
الوقاية من السرطان
يحتوي العسل على فيتامينات ومضادات للأكسدة، وفي الواقع، أحد مضادات الأكسدة الفريدة التي تسمى (Pinocembrin) يوجد فقط في العسل. من المعروف أن مضادات الأكسدة لها دور كبير في الوقاية من السرطان ومنع تكاثر الخلايا السرطانية خاصة في حالات سرطان المريء والفم والأمعاء والمعدة.
علاج السعال
وفقًا للعديد من الأبحاث، يعتبر العسل علاجًا فعالًا وآمنًا لسعال الأطفال من الأدوية التي تصرف دون وصفة طبية، حيث يساعد على إزالة البلغم والتهابات الحلق وتسكين السعال، وبالتالي يدخل في صناعة العديد من أدوية السعال.
تقوية وزيادة الهيموجلوبين في الدم
لقد وجدت العديد من الأبحاث أن للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه.
اختيار جيد للرياضيين
العسل هو مصدر إمداد الطاقة للجسم ويرفع مستوى السكر في الدم (الجلوكوز) في فترة وجيزة، وهذا هو الخيار الأمثل لتزويد الرياضيين بالطاقة ومساعدتهم على التدريب وأداء المجهود البدني. كما أن استخدامه كمصدر للكربوهيدرات أثناء التمرين يساعد على تحسين الأداء بشكل كبير، خاصة أثناء سباقات التحمل وركوب الدراجات.
معالجة الجروح والحروق
يحتوي العسل على الإنزيم المسؤول عن إنتاج بيروكسيد الهيدروجين مما يجعله مفيدًا في علاج الجروح وتسكين الألم وتطهيرها ومنع نمو الجراثيم والبكتيريا عن طريق تكوين بيئة حمضية وبالتالي منع الالتهاب. وتساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.
مصدر طاقة للكبار والصغار
العسل مادة غذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار. وهي المادة المحلية الوحيدة التي لا يصنعها الإنسان وتستهلك كغذاء لا يحتاج إلى تكرير. يمكن حفظ العسل لفترة طويلة عند تخزينه بشكل صحيح.
يحل العسل محل السكريات المستهلكة بسبب المجهود البدني أو العقلي الذي يبذله الشخص، كما يمكن استخدامه في علاج حالات فقدان الوزن والنحافة.
مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات
يشبه العسل المضادات الحيوية لما له من قدرة على قتل العديد من الميكروبات والفيروسات والفطريات، كما أنه يتفاعل مع خلايا الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل العدوى والتسمم.
تقليل نسبة الدهون في الجسم
كونه بديلاً عن المحليات المكررة والمعالجة، يساهم العسل في الوقاية من العديد من المشاكل السمنة وأمراض القلب وتصلب الشرايين، حيث وجد أن له دور في خفض نسبة الكوليسترول والدهون في الدم.
العسل للمرأة الحامل والجنين
يمد العسل المرأة الحامل بالعناصر الضرورية لصحتها مثل الأملاح المعدنية والفيتامينات والحديد والسكريات. يقلل من الشعور بالدوار والقيء والدوار والغثيان خاصة في فترة الصباح.
العسل يمنع الحموضة والمغص وآلام المعدة أثناء الحمل.
يقي العسل من تسمم الحمل، ويخلص الجسم من الميكروبات والجراثيم والمواد الضارة، ويطهر الأمعاء.
يخفف الألم، وهو مفيد جدًا خلال فترة ما بعد الولادة ؛ هذا لأنه يحتوي على عوامل مضادة للبكتيريا.
يسهل عملية الولادة، من خلال مساعدة عضلات الرحم على الانقباض خلال الأشهر الأخيرة من الحمل ؛ وذلك لاحتوائه على البروستاجلاندين الذي يزيد من معدل تقلص الرحم.
يتخلص العسل من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويعالج مشكلة الإمساك وعسر الهضم التي تعاني منها المرأة أثناء الحمل، وينصح الخبراء المرأة الحامل بتناول ملعقة كبيرة من العسل قبل العشاء، وأخرى قبل الإفطار بساعة.
يخفف من تقلصات العضلات المصاحبة للحمل والتي تسبب آلامًا شديدة.
– يحمي من سكري الحمل. لذلك يجب على الحامل استبدال السكريات والحلويات الصناعية بعسل النحل الطبيعي.
يعمل كعصب مهدئ، يساعد على النوم بعمق وراحة، ويتخلص من الأرق والتعب والضغط الذي تعاني منه المرأة الحامل خلال هذه الفترة.
الآثار الجانبية للعسل
بشكل عام، قد يكون العسل ضارًا إذا
داء السكري
قد يؤدي استخدام كميات كبيرة من العسل إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
حساسية حبوب اللقاح
تجنب العسل إذا كان لديك حساسية من حبوب اللقاح.
مرض قلبي
قد يكون العسل غير آمن عندما يصنع من رحيق الرودودندرون ويؤخذ عن طريق الفم. يحتوي هذا النوع من العسل على مادة سامة يمكن أن تسبب مشاكل في القلب وانخفاض ضغط الدم وألم في الصدر.
الأطفال
قد يكون العسل غير آمن عندما يؤخذ عن طريق الفم عند الأطفال. لا تستخدم العسل الخام للأطفال دون سن 12 شهرًا بسبب احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي.