مقال علمي قصير عن العسل، كيف يصنع العسل، خصائص عسل النحل الطبيعي، طريقة التعرف على العسل الطبيعي، الفوائد الصحية للعسل، والآثار الجانبية للعسل على الصحة نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
مقال علمي قصير عن العسل
1. عن العسل الطبيعي.
2. كيف يصنع العسل
3. خواص عسل النحل الطبيعي.
4. طريقة التعرف على العسل الطبيعي.
5. الفوائد الصحية للعسل.
6. الآثار الجانبية للعسل على الصحة.
عن العسل الطبيعي
العسل سائل حلو المذاق يصنعه النحل من الرحيق الموجود في الأزهار، وتختلف نكهة العسل ونوعه باختلاف أنواع الأزهار ونوع الرحيق الذي أخذ منه. وتجدر الإشارة إلى أن العسل يصنف حسب اللون والزهرة، كما أنه يحتوي على نسب عالية من السكريات. أحادي وجلوكوز وفركتوز، بالإضافة إلى احتوائه على حوالي 70-80٪ من السكر، لذلك فهو حلو المذاق، كما يحتوي العسل أيضًا على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا. تشير الأبحاث والدراسات إلى أن للعسل استخدامات عديدة ؛ بما في ذلك التئام الجروح المزمنة ومكافحة العدوى.
كيف يصنع العسل
يجمع معظم النحل حبوب اللقاح أو الرحيق فقط، بينما يمتص الرحيق من الزهرة، يتم تخزينه في معدة العسل الخاصة بهم استعدادًا للانتقال إلى نحل العسل في الخلية. لتلبية احتياجاتها الخاصة.
أخيرًا، يتم وضع العسل في خلايا التخزين وتغطيته بشمع العسل استعدادًا لوصول النحل حديث الولادة. يتم خلط حبوب اللقاح مع الرحيق لصنع “خبز النحل” وإطعام اليرقات. يحتاج النحل الصغير إلى طعام غني بالبروتين إذا كان لمجتمع النحل أن يزدهر.
قبل العودة إلى الزهرة مرة أخرى للحصول على المزيد من حبوب اللقاح، ينظف النحل نفسه، ليس لأنهم يعبثون ولكن حتى يتمكنوا من العمل بكفاءة أكبر. لمزيد من حبوب اللقاح.
يبدأ الباحثون عن الطعام بالخروج من الخلية بحثًا عن بقع الزهور عندما يبلغون من العمر ثلاثة أسابيع، ولأنهم يعيشون فقط في عمر ستة أو سبعة أسابيع، فإن لديهم الكثير من العمل والوقت القليل للقيام بذلك.
سيكون هناك العديد من النحل يعمل في نفس الوقت. يستغرق 300 نحلة حوالي ثلاثة أسابيع لجمع 450 جرامًا من العسل. في المتوسط ، تحتوي الخلية على 40000 نحلة.
خصائص عسل النحل الطبيعي
1. لا يفسد العسل الطبيعي ولا يحتاج إلى حفظه في الثلاجة. يجب فقط حفظها في حاوية مغلقة بإحكام وتخزينها في درجة حرارة الغرفة العادية.
2. لأن العسل الطبيعي يحتوي على الفركتوز، فهو أحلى بنسبة 25٪ من سكر المائدة.
3. يتكون العسل عندما تمزج النحلة رحيق الأزهار مع إنزيماته في فتحات قرص الشمع وتجففه بالهواء المنطلق من حركة أجنحتها.
4. يعتمد لون وطعم وتكوين العسل على الأزهار التي يجمع منها النحل رحيق العسل.
5. لكي تجمع النحلة كيلوغرامًا واحدًا من العسل، فإنها تنتقل بين الأزهار مسافة تعادل 11 ضعفًا لمحيط الأرض حول خط الاستواء.
كيفية التعرف على العسل الطبيعي
من السهل معرفة أن العسل الذي تتناوله هو عسل طبيعي بمجرد أن تلاحظ أنه عسل رمل كما لو كان مشابهاً تماماً للسمن البلدي. ماء دافئ يحفظ في درجة حرارة الغرفة.
الفوائد الصحية للعسل
1. يساهم في إذابة الدهون المخزنة في الجسم إذا تم تناولها بالماء الدافئ.
2. يعمل على إنقاص الوزن عند مزجه مع عصير الليمون والقرفة.
3. يساعد على تحسين أداء اللاعبين الرياضيين. لأنه يحافظ على مستوى السكر في الدم.
4. مفيد للبشرة والشعر ولذلك فهو يستخدم في صناعة منتجاتهم وأقنعةهم الخاصة.
5. من أفضل أنواع المطهرات الطبيعية. لأنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
6. يعتبر من مضادات الأكسدة، حيث يساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يزيد من كفاءة المناعة.
7. يعمل على تهدئة الجسم وإعطائه الشعور بالراحة والاسترخاء.
8. يساهم في الحد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل تلك التي تصيب القلب، بالإضافة إلى بعض أنواع السرطان.
الآثار الجانبية للعسل على الصحة
يمكن أن يتلوث العسل بجراثيم النباتات والنحل والغبار أثناء مراحل الإنتاج والجمع والمعالجة لبعض الأنواع. لذلك، فإن تناول العسل يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية على الصحة. وعيوبه
1. يحتوي العسل على مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة مثل المطثية. يتواجد هذا النوع في العسل بكميات قليلة، ويمكن للكبار هضمه دون أي آثار جانبية، لكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب على الأطفال من جميع الأعمار تجنب العسل. أقل من عام لأنه يسبب التسمم.
2. يحتوي على نفس كمية الفركتوز والجلوكوز الموجودة في السكر، مما يعني أن كلاهما لهما نفس التأثير على نسبة السكر في الدم.
3. الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يعانون من تقلبات في مستويات السكر في الدم يجب أن يحدوا من تناولهم للعسل، أو تجنب تناوله أيضًا. وتجدر الإشارة إلى أن العسل غير مناسب للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
4. أحيانا يسبب الحساسية، لذلك يجب ملاحظة أن تناول العسل قد يسبب طفح جلدي أو صدمة الحساسية في بعض الحالات النادرة سواء عن طريق تناول العسل أو حتى عند وضعه على الجلد.