مقدمة عن الطعام مهمة مهمة تستخدم في المقالات التعبيرية.
مقدمة في الغذاء
عندما ننظر إلى وزن الإنسان عند ولادته نجد أن متوسط وزنه حوالي 7 أرطال أي حوالي 3 كيلوغرامات، ثم يكبر ويكبر حتى يصل وزنه إلى معدل 70 كيلوغراماً أو وزنه. وقد يزيد على ذلك، والفرق بين هذين الوزنين لا ريب في ما يأكله من طعام. لذا فالطعام وحده هو ما يساعد على النمو، وهو ما يحرق داخل الجسم. ينتج عن احتراقه حرارة تساعد في الحفاظ على الدفء، وتبقى درجة حرارة الجسم ثابتة. جنبا إلى جنب مع الحرارة، ينتج طاقة تساعده على الحركة والعمل كوقود بشكل كامل، مما يحترق وينتج الحرارة نتيجة احتراقه. الطاقة هي ما يحرك السيارة، لذلك إذا كان هناك نقص في الطعام سينخفض النمو وتقل قدرة الجسم على القيام بالأعمال التي تتطلب الحركة والجهد.
نقص الغذاء
قد يكون نقص الطعام بكميته التي لا تتناسب مع الكمية التي يحتاجها الإنسان، وهنا لا شك أنه يشعر بالجوع ويفقد الوزن لأن جزءًا من الطعام المخزن في كثير من أماكن الجسم يستهلك لتوفيره. الجسم بحاجته إلى الطاقة ليتمكن من أداء عمله. وهنا قد ينخفض نموه أو يعاني من أمراض سوء التغذية. نقص في نوع الطعام، أي أن الإنسان قد يزوده بكميات كبيرة من الطعام ويشعر بالشبع، ولكن يبدو أنه ممتلئ لأنه لم يحصل على الكمية اللازمة من العناصر الغذائية الأساسية، وهذا ما يعبر عنه الجوع الخفي، أي أن الشخص جائع حقًا، لكنه يشعر بالشبع ظاهريًا، وبالتالي يعتبر الطعام مكتملًا أو غير مكتمل حسب العناصر الأساسية التي يحتويها، أي أن الطعام من نوعيته وليس كميته.
مقدمة البحث عن طعام الحياة
الغذاء الصحي مهم جدًا لصحة الإنسان بشكل عام، حيث يفيد الإنسان في بناء خلايا الجسم، وحماية الإنسان من الأمراض، فمثلاً البروتين يساعد في بناء أنسجة جسم الإنسان، والبروتين أيضًا يقوي جهاز المناعة، الذي يقي الإنسان من العديد من الأمراض، كما يوفر غذاء الإنسان بالفيتامينات والمعادن الهامة. تعمل بعض الفيتامينات كمضادات للأكسدة، وهناك فيتامينات متخصصة في نقل الإشارات العصبية إلى الجسم، وهناك فيتامينات تطرد السموم من الجسم.
أهمية الغذاء
الغذاء جزء أساسي من حياة كل فرد، ويمدنا بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية للنمو والتطور، ولتعزيز نشاط وصحة الجسم من جميع النواحي. في تعزيز صحة الجسم، بحيث تكون الكربوهيدرات مهمة لتوفير الطاقة للجسم وتتنوع مصادرها، والبروتين مهم لتطور ونمو العضلات والأنسجة والعظام المختلفة، كما أن الدهون مهمة أيضًا كمصدر الطاقة وتوفر سعرات حرارية مختلفة، والفيتامينات والمعادن مهمة، وعلى الرغم من أن الجسم يحتاجها بكميات قليلة، إلا أنها ضرورية لصحة الجسم، إلا أنها تشارك في العديد من الوظائف الحيوية التي تساعد في بناء أنسجة الجسم المختلفة وتكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف مختلفة أخرى.
وظائف الطعام
الغذاء له ثلاث وظائف أساسية للجسم، فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط اليومي والعمليات الحيوية في الجسم وكذلك الحركات اللاإرادية مثل ضربات القلب وحركة الأمعاء والتنفس.
الغذاء يحمي أنسجة الجسم
يمد الطعام جسمك بالعناصر التي تنظم وظائف الجسم، ويحتوي الطعام على العناصر التي تؤدي جميع الوظائف الثلاث، ولا يوجد طعام واحد يمد الجسم بجميع العناصر التي يحتاجها، لذلك يجب عليك تنويع طعامك من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة كل يوم للحصول على جميع العناصر اللازمة
العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم
- الكربوهيدرات تمثل 1٪ من وزنك بالكيلوجرام وتعتبر من أهم مصادر الطاقة في الغذاء، وتحتاج إلى كمية معينة من الكربوهيدرات يوميًا، وإذا كانت هذه الكمية كافية خلال اليوم، فإن البروتين الذي تتناوله لغرضها الأساسي، وهو بناء الجسم بدلاً من استبدال الطاقة
- البروتين يمثل 20٪ من الوزن ويقوم بوظيفة بناء الأنسجة والحفاظ عليها في الجسم. هناك مجموعة من الأشخاص يحتاجون إلى كمية أكبر من البروتين خلال النهار مقابل كل كيلوغرام من وزنهم، ويرجع ذلك لحاجتهم إلى النمو وبناء أنسجة جديدة، مثل الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.
- الدهون هي المصدر المركز للطاقة بالإضافة إلى أنها تلعب دورًا مهمًا في إمداد الجسم بالفيتامينات التي تذوب في الدهون، كما أن للدهون وظيفة إعطاء الإحساس بالشبع نتيجة بقائها أطول من الكربوهيدرات والبروتينات الموجودة في الجسم. الجهاز الهضمي، وتمثل الدهون 20٪ من وزن الجسم.
- الفيتامينات يحتاجها الجسم بكميات قليلة تقاس بواحد على ألف جرام، ومكوناتها في الجسم أقل من أونصة واحدة “28” جم. لا يستطيع الجسم تصنيع هذه الكمية، لذلك يجب تناولها في نظامك الغذائي اليومي. تصنف الفيتامينات إلى ج، فيتامين ب، حمض النيكوتينيك وحمض الفوليك
- تعمل الفيتامينات معًا في تنظيم التفاعلات الكيميائية والبيولوجية في الجسم، ولكل فيتامين وظيفة محددة.
- المعادن وهي الجزء الذي يشكل الرماد عندما تحترق المواد الغذائية. إنه مهم للنمو ويلعب دورًا في الوظائف الحيوية لجسمك. ومن أهم هذه المعادن الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والحديد واليود، وتمثل 4٪ من وزنك.
- الماء هو ثلثا وزن الجسم، أي يدخل في تكوين الجسم، بالإضافة إلى أنه يلعب دورًا مهمًا كمذيب وناقل للعناصر الغذائية. تختلف احتياجات الجسم اليومية من الماء حسب الطقس والحالة الفسيولوجية.