تتكون مكونات الشاي المغربي من مجموعة من العناصر الطبيعية والأعشاب، والمعروفة أيضًا بالشاي الأخضر، والتي لها طعم مميز وفوائد متنوعة سنتعرف عليها بالتفصيل.
مقادير الشاي المغربي
من أنواع الشاي المميزة حول العالم، وليس فقط في المغرب العربي، الشاي المغربي، أتاي أو الشاي الأخضر هو مشروب ساخن من الشاي الأخضر بالنعناع، منتشر في جميع أنحاء المغرب العربي وجنوب إسبانيا، وله مكانة كبيرة بين شعراء وكتاب المغرب، وكثيرا ما يتم عرضهم على موائد الطعام، وقد عرف المغرب في القرن الثامن عشر، وقد برع المغاربة في إعداده وتقديمه في الاحتفالات والمناسبات والأعياد ؛ إنه مشروب أساسي على المائدة المغربية
تاريخ الشاي المغربي
تعتبر مدينة فاس أول مدينة في صناعة الأكواب، مصحوبة بصينية وإبريق شاي على المنضدة وثلاث عبوات مصنوعة من نفس المعدن، وهي مخصصة للشاي والسكر والنعناع، وتصنع هذه الأدوات من الصناعات التقليدية في المغرب، والتي تشير إلى الفخامة والرفاهية، ودائما يتم تقديم الشاي في جميع جلساتهم واحتفالاتهم.
طريقة صنع الشاي المغربي
هناك أكثر من طريقة يمكننا من خلالها تحضير الشاي المغربي بأفضل الطرق، وإليكم التفاصيل
المكونات
1- إبريق مغربي مشكل
2- ملعقة كبيرة ونصف شاي أخضر.
3- الماء يغلي جيدا.
4- سكر حسب الرغبة.
5- النعناع الأخضر.
خطوات التحضير
1- صب الماء في إبريق شاي عادي أو إبريق شاي مغربي، ثم ضعه على النار حتى يغلي.
2- ضع حبات الشاي. ضع كوبًا من الماء فوق حبوب الشاي. أضف أوراق النعناع النظيفة. أضف السكر حسب الرغبة. أضف الماء حتى يمتلئ الإبريق
3.- نضع الإبريق على النار حتى يكتمل الغليان ويأخذ اللون المطلوب. قلّب الشاي في كوب حتى يمتزج السكر
طريقة جديدة للشاي المغربي
لا تحظى هذه الطريقة بشعبية لدى الكثير من الأشخاص، ولكنها أيضًا سهلة وسريعة
المكونات
1- سكر حسب الرغبة
2- بعض النعناع الأخضر
3- 3 ملاعق كبيرة من الشاي المغربي
4- كمية لا بأس بها من الماء المغلي
5- ملعقة كبيرة سمسم
خطوات التحضير
ملاحظة مهمة يجب الانتباه إليها في هذه الطريقة هي أن الإبريق يظل على النار طوال فترة تحضير الشاي.
1- نضع بعض الماء المغلي في الإبريق ويقلب بشكل دائري. ضعي حبوب الشاي في الإبريق، ثم ضعي نصف كوب من الماء، واتركي المكونات لمدة دقيقتين على الأقل، حتى تصبح الحبوب طرية ومتحللة.
2- نضع الشاي في فنجان ونتركه جانباً، وهنا تجدر الإشارة إلى أن الشاي داكن اللون، ويحتوي على بعض الرواسب في قاع هذا أمر طبيعي. ضع بعض الماء على حبيبات الشاي في الإبريق وأعد الشاي الغامق إلى الثلاجة.
3- يضاف بعض الماء الساخن إلى الإبريق حتى يمتلئ بالكامل. أضيفي النكهات المرغوبة للشاي، وتأكدي من نظافته جيداً، ويفضل نقع النكهات في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي السكر، واتركيها جانباً لبعض الوقت، ثم قلبيها بملعقة. املأ فنجان الشاي، ثم ارجع إلى الإبريق وكرر العملية مرتين. يُقدم الشاي ساخنًا ويُسكب في أكواب لإعطاء رغوة فوق الشاي.
فوائد الشاي المغربي
يحتوي الشاي المغربي على عدد كبير من الأعشاب المفيدة للجسم، مما جعل له العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من تناول الشاي المغربي، ومنها
1- يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم مثل فيتامين سي والمنغنيز.
2-يخفض نسبة الكولسترول الضار بالجسم
3-يساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال حيث أنه يحتوي على العديد من المكونات الطبيعية التي 4-يساهم في زيادة معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم
5-الوقاية من علامات الشيخوخة المبكرة
6- تقليل مشاكل البشرة
7- يساعد على تسهيل الهضم وتقليل الإمساك ومشاكل المعدة مثل قرحة المعدة
8-يساعد على زيادة القدرة الجنسية عند الرجال والنساء، لاحتوائه على مادة الكافيين والجينسنغ.
9- الوقاية من السرطان وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا
10- تخليص الجسم من السموم وحماية الكبد
11- يساعد في تقليل مشاكل ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ونسبة منخفضة من عنصر الصوديوم مما يساعد في استقرار نسب هذه العناصر في الدم.
12- يقلل من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري لأنه يقتل البكتيريا الضارة في الجسم.
13- يقي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية
14- الحماية من نزلات البرد والانفلونزا
15-يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وبالتالي تقليل مرض السكري
16-يساعد على زيادة القدرة الجنسية عند الرجال والنساء، لاحتوائه على مادة الكافيين والجينسنغ.
17-يقلل من احتمالية الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري لأنه يقتل البكتيريا الضارة في الجسم.
18- يساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال حيث أنه يحتوي على العديد من المكونات الطبيعية التي تساهم في زيادة معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم.
الآثار الجانبية للشاي المغربي
1- يسبب عسر الهضم عند الأكل بعد الأكل مباشرة لذلك ينصح بتناوله بعد ساعة.
2-تحضير الشاي المغربي يمنع امتصاص الجسم للحديد مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم.
3- يسبب مشاكل في القلب.
4- يزيد من إفراز حامض المعدة مما يسبب تقرحات المعدة ويؤدي إلى الإمساك.
5- تجنب شرب الشاي المغربي من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
نصائح مهمة عند شرب الشاي المغربي
1- يوصى بعدم الإفراط في شرب الشاي المغربي لتجنب مشاكل الهضم وخاصة مشكلة الإسهال الشديد ويجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم مما يؤدي إلى تفاقم المشكلة،
2- ينصح بشرب مشروب بعد الأكل بساعة على الأقل لتجنب صعوبة الهضم وللاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة المختلفة.