مكونات الطماطم

مكونات الطماطم، فوائد الطماطم، أضرار الطماطم، خصائص الطماطم، والمزيد عن الطماطم، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.

مكونات الطماطم

1. تحتوي الطماطم على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن والبروتينات والألياف والكربوهيدرات.
2. تعد الطماطم مصدرًا جيدًا لفيتامين E (alpha-toc ferol) والثيامين والنياسين، ولا تحتوي على الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
4. تحتوي الطماطم على بعض العناصر المهمة، على سبيل المثال فيتامين ب 6 وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس، وهي من المصادر الجيدة جدًا للألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والمنغنيز.

فوائد الطماطم

1. من فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المسببة للأمراض العالقة في جسم المريض.
2. تنشط الطماطم حركة الكلى.
3. تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من فيتامين أ وكذلك فيتامين ج.
4. تعمل الطماطم كمطهر للأمعاء والبطن حيث تزيل الصلابة وتقليل صعوبة هضم الطعام وإفرازه.
5. تحتوي فاكهة الطماطم على الحديد، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم، تناول عصير الطماطم أو تناوله.
6. يمكن استخدام الطماطم في تخفيف وعلاج الحموضة لتحييد القلويات في الجسم.
7. تقلل الطماطم من الاحتقان في أمراض الجهاز التنفسي واحتقان القصبة الهوائية.
8. تعتبر الطماطم مفيدة لمرضى السكر لأنها تحتوي على كمية قليلة جدًا من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها أيضًا لفقدان الوزن.
9. عصير الطماطم يعالج التهاب المفاصل عن طريق خلطه بالزيت والتسخين حتى يتبخر ثم وضعه على منطقة الإصابة لتخفيف الألم.
10. تناول الطماطم يفتح المسام والقنوات الطبيعية في الجسم.

تلف الطماطم

1. الإفراط في تناول الطماطم يسبب الشعور بعسر الهضم مما يسبب الشعور بعدم الراحة في البطن وحرقان، وذلك لاحتوائها على حامض الستريك الذي يسبب ارتجاع الأحماض. بمجرد أن تبدأ عملية الهضم، فإن المحتويات الحمضية للطماطم تؤدي إلى إفراز حمض المعدة الزائد الذي يسبب عسر الهضم. الرضا والإحساس بالحرقان.
2. قد يؤدي الاستهلاك المفرط للطماطم إلى زيادة إفراز مادة اللايكوبين في الجسم مما يسبب الألم وصعوبة التبول مما يؤدي إلى تلف غدة البروستاتا لدى الرجال ويزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
3. الإفراط في تناول الطماطم يمكن أن يحفز حركة الأمعاء مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى الانتفاخ ومتلازمة القولون العصبي.
4. الطماطم غنية بالكالسيوم والأكسالات، وهذا هو السبب في أن الإفراط في تناول الطماطم يؤدي إلى ترسب مفرط لهذه العناصر في حصوات الكلى، مما قد يؤثر بشكل خطير على الحالة الصحية.
5. تحتوي الطماطم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية التي تسبب الإسهال ويمكن أن يؤدي عنصر يسمى “السالمونيلا” الموجود في الطماطم إلى اضطراب المعدة بسبب الاستهلاك المفرط.

خصائص الطماطم

1- فيتامين أ الموجود في الطماطم يساعد على تحسين البصر وكذلك يمنع العمى الليلي والضمور البقعي.
2- تشير الأبحاث إلى أن حبة طماطم واحدة يمكن أن توفر حوالي 40٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ج، كما أنها تحتوي على فيتامين أ والبوتاسيوم والحديد الضروري للحفاظ على صحة الدم الطبيعية. كما يحتوي على فيتامين ك الذي يتحكم في النزيف وتجلط الدم، ويساعد على تنشيط الدورة الدموية.
3- يساعد تناول الطماطم يوميًا في الحفاظ على نظافة الجهاز الهضمي والعمل بشكل جيد. يقيك من الإمساك والإسهال ويمنع اليرقان ويزيل السموم بشكل فعال من الجسم.
4- تحتوي الطماطم على نسبة عالية من اللايكوبين، وهي مادة تستخدم في بعض منظفات الوجه الأغلى ثمناً المتاحة للشراء بدون وصفة طبية.
5- فيتامين أ الموجود في الطماطم يحافظ على لمعان شعرك وقوته. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد أيضًا للعظام والأسنان بشكل مدهش.
6- بالتأكيد لن يساعدك تناول الطماطم في الإقلاع عن التدخين، ولكن يمكن أن يقلل من مقدار الضرر الذي يلحق بجسمك من خلال تدخين السجائر، حيث أنها تحتوي على حمض الكوماريك وحمض الكلوروجينيك اللذان يحميان الجسم من المواد المسرطنة التي ينتجها دخان السجائر.
7- فيتامين ب والبوتاسيوم في الطماطم يساعدان على خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

المزيد عن الطماطم

1. الطماطم أو الطماطم (في بلاد الشام) أو تاتيشا (في المغرب) (انظر قالب اللهجة) نبات من عائلة Solanaceae (اللاتينية Solanaceae) أو عائلة الكرمة. تُزرع الطماطم في المناطق المعتدلة والحارة وتنتمي إلى جنس Solanum (مثل البطاطس والقشان). وهي تشمل العديد من الأنواع البرية الأخرى، والاسم العلمي لها هو Solanum lycopersicum.
2. أتى اسم الطماطم من لغة الأزتك في وسط المكسيك، وهو مشتق من كلمة نوتيلانية تسمى tomatl، وتعني حرفياً “فاكهة منتفخة”، وتسمى بالإنجليزية (طماطم)، وطماطم (من الإيطالية) (بومودوري). نشأت الطماطم في أمريكا الجنوبية، وانتشرت في جميع أنحاء العالم، بعد الاستعمار الأسباني للأمريكتين، وتزرع الطماطم الآن على نطاق واسع، وغالبًا ما تزرع في البيوت البلاستيكية للحفاظ على درجة الحرارة.
3. تستهلك الطماطم بعدة طرق ومتنوعة. يمكن استخدامها كفاكهة خام بدون إضافات. وهو مكون في العديد من الأطباق والصلصات والمشروبات. في حين أنها خضروات من وجهة نظر نباتية، فإن الطماطم تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات.
4. تنمو النباتات عادة إلى ارتفاع يتراوح بين 1 و 3 أمتار (3-10 أقدام) ولها سيقان ضعيفة تمتد غالبًا فوق الأرض. إنه معمر في بيئاته الطبيعية الأصلية، على الرغم من أنه غالبًا ما يزرع في الهواء الطلق في المناخات المعتدلة سنويًا. و ال
5. وفقًا لـ Sciencebob، فإن وضع الطماطم في فئة الخضار، في المتاجر وكتب الطبخ، هو مفهوم خاطئ شائع في معظم دول العالم.