مكونات الغذاء المتوازن ولمحة عامة عن معنى الغذاء المتوازن والمعلومات الأخرى التي نقدمها في المقال.
مكونات غذائية متوازنة
- الماء الماء من أهم العناصر الغذائية للجسم، والماء يساعد في نقل العناصر الغذائية الضرورية لخلايا الجسم، وينصح الأطباء بتناول 8 أكواب في اليوم.
- الفواكه تحتوي الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنها تحتوي على السكر الطبيعي، وهو بديل صحي للعديد من الأطعمة التي يضاف إليها السكر الخارجي.
- الخضار تعتبر من أهم المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي.
- البروتين عنصر مهم جدا لبناء العضلات وخلايا الدماغ وتنميتها. تعتبر اللحوم والأسماك من أهم مصادر البروتين.
- الحبوب وهي من العناصر المهمة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية اللازمتين.
- البطاطا الحلوة تحتوي على الكثير من الفيتامينات المختلفة بما في ذلك فيتامين أ الذي يعمل على الحفاظ على صحة وجمال العينين، كما تعمل كمضاد للعديد من عوامل الأكسدة في جسم الإنسان.
- بذر الكتان يحتوي على أحماض مهمة جدًا لنمو جسم الطفل، مثل أحماض أوميغا 3 التي تعمل على تحسين نمو خلايا المخ. تضاف هذه البذور أيضًا إلى الحبوب أو الحلويات.
- الزبادي يمكن للطفل تناول الزبادي بالفواكه أو تحليته بملعقة عسل.
- منتجات الألبان تساعد هذه المنتجات على إمداد جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين د والكالسيوم وغيرهما. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، لذلك يجب تناول منتجات الألبان بعناية فائقة.
ما هو النظام الغذائي المتوازن
إنه الطعام الذي يمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة لأداء وظائفه بشكل صحيح. لتحقيق التوازن الغذائي، من الضروري تنويع المدخول الغذائي ليشمل المجموعات الغذائية الرئيسية وبكميات محددة. بالإضافة إلى أهمية تناول الأطعمة من المجموعات الغذائية الخمس، من الضروري أيضًا تنويع الأطعمة التي يتم تناولها داخل كل مجموعة غذائية. إن تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع يعزز صحة الجسم ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض.
علاقة المرض بالتغذية
- تلعب التغذية المتوازنة والصحية دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض، خاصة تلك الأمراض المتعلقة بالتغذية، خاصةً إذا كان أحد عناصر المجموعة الغذائية ناقصًا.
- على سبيل المثال، إذا كان هناك نقص في عنصر (الكالسيوم) الموجود في منتجات الألبان في الوجبة، فإنه يؤدي إلى ليونة العظام، ولكن إذا كان هناك زيادة في استهلاك الغذاء، فهذا يؤدي إلى مضاعفات والعديد من الأمراض.
- على سبيل المثال، تؤدي زيادة استهلاك الطاقة من الدهون والكربوهيدرات إلى السمنة.
فوائد النظام الغذائي المتوازن
- يعطي النظام الغذائي المتوازن الفرصة لجسم الإنسان للنمو بشكل طبيعي.
- كما أنه يحافظ على طاقته قبل وبعد القيام بمجهود بدني.
- يمنع مخاطر الإجهاد النفسي والعصبي، ويحميه من آثاره المختلفة.
- يساعد النظام الغذائي المتوازن على مقاومة الكسل والضعف، ويقي الجسم من الانتكاسات الصحية المفاجئة.
- كما أنه يساعد على تنظيم عمل جميع أجهزة الجسم بكفاءة وفعالية.
- النظام الغذائي المتوازن يقي الإنسان من التعرض لضعف التركيز، أو الإلهاء، ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- يساعد النظام الغذائي المتوازن في التعافي السريع في أوقات الإصابات الخطيرة، وفي فترات النقاهة والشفاء من أخطر الأمراض.
- النظام الغذائي المتوازن يحمي جسم الإنسان أثناء بعض التغيرات الفسيولوجية، مثل فترات الحمل والرضاعة، وفترة الطمث عند النساء، وكذلك مراحل البلوغ للفتيات والفتيان من أي مضاعفات.
- يضمن الغذاء المتوازن رفع مستوى الطاقة الإيجابية في حياة الإنسان، واعتماد أسلوب حياة مختلف يقوم على التغيير نحو كل ما هو صحي، ونشر الوعي بذلك.
كيف تكسب حياة صحية
مكونات
الطحين كوب (دقيق الشوفان / دقيق الشوفان المطحون ناعماً)
طحين 3 أكواب (بني)
خميرة فورية 2 ملاعق كبيرة
ماء دافئ 2 كوب
ملح ملعقة صغيرة
السكر ملعقة صغيرة
كيف تستعد
- اخلطي السكر والخميرة بقليل من الماء الدافئ في كوب واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب الخميرة.
- اخلطي دقيق الشوفان مع الدقيق البني في وعاء جيداً.
- نضيف الخميرة والماء ومزيج السكر فوق الدقيق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي وعاء العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجم العجين.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك متوسط حتى تصبح دوائر بحجم الرغيف.
- نضع الخبز في صينية غير لاصقة ونضعه في الفرن على حرارة 230 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج الخبز.