مميزات القهوة الكولومبية نقدمها لكم من خلال هذا المقال، مع شرح عن طريقة تحضير القهوة الكولومبية وفوائدها الصحية. اتبع الأسطر التالية.

ميزات القهوة الكولومبية

تزرع القهوة الكولومبية على ارتفاع 4000-6000 قدم (1200-1800 متر)، مما يساهم في إنتاج قهوة غنية ذات جودة أعلى ونكهة أكثر من الفواكه والتوت.
إن قرب كولومبيا من خط الاستواء يجعلها في وضع فريد للخضوع لموسمين سنويًا، مقارنةً بتجربة محصول واحد في العديد من مناطق زراعة البن حول العالم. ونتيجة لذلك، فإن كولومبيا قادرة على تقديم القهوة الطازجة على مدار العام، والأكثر من ذلك، أن القهوة الكولومبية تزدهر في التربة البركانية في المنطقة، وهي غنية بالمواد المغذية وتعتبر الأفضل لزراعة البن.
تشهد المنطقة ما لا يقل عن 80 بوصة (200 سم) من الأمطار سنويًا ودرجات حرارة تشبه الربيع (46-75 درجة فهرنهايت أو 8-24 درجة مئوية) لا تقل أبدًا عن درجة التجمد. تضفي التضاريس الجبلية لكولومبيا، ومناخها الباهت، وكمية الأمطار المثالية، مناخًا كواحدة من أفضل المناطق الجغرافية لزراعة البن في العالم.
داخل منطقة القهوة الكولومبية هذه، يمكنك توقع اختلافات في نكهات القهوة حسب المنطقة. في المنطقة الوسطى ستجد قهوة ذات مظهر أكثر توازناً ورائحة قوية وحموضة متوسطة، بينما القهوة في الشمال أقل حموضة لكنها أكثر كثافة.
في الجنوب، يمكنك الاستمتاع بالقهوة المميزة ذات الحموضة العالية.
يُزرع البن الكولومبي على منحدرات شديدة الانحدار تحت ظلال الأشجار ونباتات الموز، مما يمنع حبوب البن الثمينة من الاحتراق من الشمس.
ونتيجة لذلك، تتم معالجة أجود الحبوب فقط وبيعها للتجار والوصول إلى أيدي المستهلكين بهذا الشكل والجودة.
تشتهر كولومبيا بأرابيكا، وهي واحدة من أكثر أنواع حبوب البن رواجًا (وأرخصها). تتميز حبوب أرابيكا بنكهة حلوة وحلوة مع مكونات من الفاكهة والسكر. تميل حبوب القهوة هذه إلى إنتاج فنجان مميز بالإضافة إلى رائحتها المعقدة وملمسها الناعم والغني.

كيفية صنع القهوة الكولومبية


مكونات
– 2 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة من البن الكولومبي المطحون.
نصف ملعقة كبيرة سكر ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
مبيض القهوة، الذي يضاف للقهوة الكولومبية حسب الرغبة، وهي الطريقة المستخدمة في الأمريكتين.
كيف تستعد
يتم وضع القهوة والماء معًا في آلة خاصة بهم.
ثم يتم وضع كل من المبيض والسكر في أكواب القهوة.
بعد تحضير القهوة في الجهاز الخاص بها، توضع الكميات المناسبة في الأكواب.
يتم تقليب المكونات معًا حتى تمتزج مع السكر والمُبيض للحصول على مذاق مميز.

طريقة صنع القهوة بالشوكولاتة


كميات
– 1 كوب حليب سائل
– 6 قطع شوكولاتة
– 1 ملعقة صغيرة كاكاو
– 1 ملعقة صغيرة قهوة
طريقة القهوة بالشوكولاتة
في الخلاط الكهربائي، اخلطي جميع المكونات جيدًا.
يُغلى المزيج، ثم يُسكب القهوة في أكواب التقديم.
قهوة مع الحليب

طريقة صنع القهوة الفرنسية بالنسكافيه


مكونات
– نصف كوب ماء
– نصف كوب حليب
– 1 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كاكاو
– ملعقة صغيرة نسكافيه
كيف تستعد
– نضع الماء في قدر ونضيف الحليب ونتركه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
نضع القهوة والسكر ونخفف الحرارة ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر.
– نضع الكاكاو والنسكافيه ونقلبهما حتى يمتزجا معًا ويترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لبضع دقائق.
ضع القهوة في فناجين القهوة للتقديم.

تاريخ القهوة الكولومبية

لم تتم زراعة أشجار البن في كولومبيا لفترة طويلة – فقط في بداية القرن الثامن عشر. قام بذلك رهبان يسوعيون من رهبنة القديس إغناطيوس، الذين وصلوا إلى أمريكا الجنوبية لنشر الإيمان المسيحي. تم الإشارة لأول مرة إلى اتجاه جديد في الزراعة من قبل القس اليسوعي خوسيه جوميلو في عام 1730 في كتاب “اورينوكو الخلابة”. في وقت لاحق، في عام 1787، قال رئيس الأساقفة كاباليرو إي غونغورا، في تقريره، إن أفضل قهوة في كولومبيا تُزرع في شمال شرق البلاد.
ومع ذلك، تم إنشاء مزرعة تجارية حقيقية فقط في عام 1835. تم توثيق حقيقة أن المحصول الأول بلغ 2560 كيسًا وزنها 60 كجم. بالمقارنة مع إنتاج التبغ والكينين واللحوم، كان الأمر ضئيلًا، لكن المزارعين راقبوا تزايد الأحجام والعنيدة. لحماية مصالحهم، اتحدت المزارع الكبيرة والصغيرة في عام 1927 وأنشأت الاتحاد الوطني للبن.