نسبة البروتين في البطاطس المسلوقة

نسبة البروتين في البطاطس المسلوقة ما هي القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة الكربوهيدرات في البطاطس المسلوقة فوائد البطاطس ستجد كل هذا من خلال مقالتنا

نسبة البروتين في البطاطس المسلوقة

1- كمية البروتين في حبة بطاطس كبيرة 7.86 جرام
2- يوفر تناول البطاطس مع قشرتها حوالي 8 جرامات من البروتين والكثير من الكربوهيدرات التي تساعد في بناء العضلات واستعادتها بعد جلسة تمرين شاقة.
3- تأتي البطاطس على رأس قائمة الخضروات الغنية بالبروتين.

القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة

للبطاطس المسلوقة
1- حمض ألفا ليبويك، وهو إنزيم مساعد موجود في البطاطس، يمكن أن يساعد في تعزيز الصحة الإدراكية العامة. وقد ربط الخبراء هذا الحمض بالتأثيرات المفيدة لمرضى الزهايمر أيضًا. يؤثر عدد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس بشكل إيجابي على وظائف المخ (بما في ذلك فيتامينات الزنك والفوسفور وفيتامين ب). فيتامين ب 6 مهم بشكل خاص للحفاظ على صحة الجهاز العصبي. ها هي القيمة الغذائية لكوب من البطاطس المسلوقة
2- سعرات حرارية 134 (561 كيلو جول).
3- فيتامين سي 12 مجم
4- الدهون المشبعة <0.1 جم 0٪
5-الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جرام
6-كولسترول 0 مجم 0٪
7-الصوديوم 8 مجم 0٪
8- اجمالي الكربوهيدرات 31.2 جم 10٪
9- فيتامين أ 8 مجم
10- السكريات 1.3 جرام
11- بروتين 2.7 جم
12- كالسيوم 12 مجم
13- بوتاسيوم 512 مجم
14- الكحول 0 جم
15-الدهون الأحادية غير المشبعة <0.1 جم
16- ألياف غذائية 2.8 جم 11٪
17- إجمالي الدهون 0.2 جم 0٪
للبطاطا المقلية العادية
1- البطاطس مليئة بالفيتامينات والمعادن، وإن كانت طريقة التحضير يمكن أن تؤثر على محتواها الغذائي، والقيمة الغذائية لبطاطس واحدة هي كالتالي
2- سعرات حرارية 134 (560 كج).
3- كالسيوم 25 مجم
4- فيتامين أ 14 مجم
5- الدهون المشبعة <0.1 جم 0٪
6- الدهون المتعددة غير المشبعة <0.1 جرام
7- الدهون الأحادية غير المشبعة <0.1 جرام
8-كولسترول 0 مجم 0٪
9- فيتامين سي 18 مجم
10-إجمالي الكربوهيدرات 29.6 جم 10٪
11- الألياف الغذائية 3.2 جرام 13٪
12-سكريات 1.5 جرام
13-الصوديوم 11 مجم 0٪
14- بروتين 3.6 جم
15- بوتاسيوم 759 مجم
16-حديد 1 مجم
17- إجمالي الدهون 0.2 جم 0٪

الكربوهيدرات في البطاطس المسلوقة

1- بينما تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 200 جرام) على 4 جرامات من الألياف، إلا أنها تحتوي على 36 جرامًا من الكربوهيدرات، أي أنها تحتوي على 32 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية.
2-معظم الكربوهيدرات في البطاطس عبارة عن نشا وكمية قليلة فقط من السكر.
يتم تكسير النشويات بسرعة أثناء الهضم وتحويلها إلى سكر.
3- تحتوي البطاطس على كمية قليلة جدًا من الدهون، وهذه الكمية مقسمة بين الدهون المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
5- يحتوي أيضًا على كميات ضئيلة من أحماض أوميغا 3 الدهنية وأحماض أوميغا 6 الدهنية. مثل الخضروات الأخرى، إلا أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، ولا تحتوي على كولسترول.
6- ما لم تقم بإضافة طبقة رقيقة من الدهون أو قلي البطاطس، فهي في الأساس خالية من الدهون

فوائد البطاطس

1- صحة العظام
يساعد الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في البطاطس الجسم على بناء بنية العظام وقوتها والحفاظ عليها. بينما يلعب الحديد والزنك دورًا مهمًا في إنتاج ونضوج الكولاجين، وكلا الفوسفور والكالسيوم مهمان في بنية العظام، إلا أنه من الضروري تحقيق التوازن بين المعدنين للتمعدن المناسب للعظام، وذلك بسبب الإفراط في تناول الفوسفور والكالسيوم. يؤدي نقص الكالسيوم إلى فقدان العظام وهشاشة العظام.
2- صحة القلب
الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 من البطاطس، إلى جانب نقص الكوليسترول، كلها تدعم صحة القلب. تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على خفض الكمية الكلية للكوليسترول في الدم، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- ضغط الدم
يعد تناول كميات منخفضة من الصوديوم أمرًا ضروريًا للحفاظ على ضغط دم صحي، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم قد يكون بنفس الأهمية، حيث يشجع البوتاسيوم على توسع الأوعية الدموية.
4- السرطان
تحتوي البطاطس على حمض الفوليك، الذي يلعب دورًا في تخليق وإصلاح الحمض النووي، وبالتالي منع العديد من أنواع الخلايا السرطانية من التكون بسبب الطفرات في الحمض النووي. يرتبط تناول الألياف من الفواكه والخضروات مثل البطاطس بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ويعمل فيتامين سي وكيرسيتين كمضاد للأكسدة، مما يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
5- التهاب
الكولين عنصر غذائي مهم ومتعدد الاستخدامات موجود في البطاطس، ويساعد في حركة العضلات والمزاج والتعلم والذاكرة. كما أنه يساعد في (الحفاظ على بنية أغشية الخلايا، النبضات العصبية، امتصاص الدهون، نمو الدماغ المبكر)، تحتوي حبة البطاطس الكبيرة على 57 مجم من مادة الكولين، ويحتاج الذكور البالغون إلى 550 مجم والإناث 425 مجم في اليوم.
6- تقليل أعراض ما قبل الحيض
يمكن لعصير البطاطس أن يساعد في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض، حيث أن المحتوى العالي من الكربوهيدرات في البطاطس يساعد على رفع مستويات التربتوفان، مما يزيد من إنتاج السيروتونين في الجسم (يسمى السيروتونين هرمون السعادة)، وهذا الارتفاع في السيروتونين يساعد على تحسين الحالة المزاجية و يقلل من القلق.
8- جهاز المناعة
وجدت الأبحاث أن فيتامين سي قد يساعد في تقليل شدة الأمراض التي تصيب جهاز المناعة وخاصة الفيروسات التي تدعم المناعة وتجعلها قادرة على محاربة الأمراض، كما أن البطاطس مصدر جيد لفيتامين سي.