نسبة البروتين في الحليب كامل الدسم نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نذكر لكم نسبة البروتين في هذا الحليب الخالي من الدسم، بالإضافة إلى القيمة الغذائية للحليب الخالي من الدسم. كل هذا وأكثر ستجده في هذا الموضوع وفي الختام، الفوائد الصحية للحليب.
محتوى البروتين في الحليب كامل الدسم
الحليب هو أحد المصادر الجيدة للبروتين. حيث أن كل كوب حليب يحتوي على 8 جرام من البروتين، كما أنه يحتوي على 9 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية، ويحتوي كل كوب على نوعين من البروتين، وهما 82٪ بروتين كازين، و 18٪ بروتين مصل اللبن، وينتج هذا البروتين عند التحضير. الجبن من الحليب يتخثر الحليب وينتج مصل اللبن، ويمكن استخدامه في المنتجات الغذائية. بالنسبة للفائدة الغذائية، يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ويحتوي كل كوب من حليب البقر كامل الدسم على 7.7 جرام من البروتين.
محتوى البروتين في الحليب الخالي من الدسم
الحليب منزوع الدسم منخفض الكوليسترول، والكوب يوفر ما بين 80 و 90 سعرة حرارية، معظمها يأتي من الكربوهيدرات والسكر لأنه خالي من الدهون. يحتوي كوب الحليب الخالي من الدسم على 12 جرامًا من البروتين، ويوفر جميع العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الحليب الدسم باستثناء الدهون. يحتوي كوب الحليب الخالي من الدسم على 30 في المائة من احتياجات الجسم من الكالسيوم، و 10 في المائة من احتياجاته من فيتامين أ، و 29 في المائة من احتياجات الجسم من الكالسيوم. احتياجات الجسم من فيتامين “د” أي 2٪ فقط أقل مما يوفره الحليب كامل الدسم. بشكل عام، تتميز تركيبة البروتين التي توفرها جميع أنواع الحليب الحيواني بتنوعها من حيث الأحماض الأمينية التي تساعد في نمو وتقوية العضلات، سواء للأطفال أو الكبار. .
القيمة الغذائية للحليب الخالي من الدسم
عند اختيار بديل الحليب غير الألبان، ضع في اعتبارك أن العديد من هذه المنتجات تحتوي على مكونات مضافة مثل المحليات والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والمكثفات. يعد اختيار منتج بمكونات محدودة اختيارًا جيدًا عند مقارنة العلامات التجارية. اقرأ الملصقات لتحديد ما يناسب احتياجاتك. ها هي القيمة الغذائية لكوب من الحليب الخالي من الدسم
1- سعرات حرارية 90 (377 كج).
2-إجمالي الدهون 0 جم 0٪
3- دهون مشبعة 0 جم 0٪
4- الدهون المتحولة 0 جم
5-كولسترول 5 مجم 2٪
5-الصوديوم 130 مجم 5٪
6- اجمالي الكربوهيدرات 13 جم 4٪
7- سكريات 12 جم
8- بروتين 8 جم
9- كالسيوم 300 مجم
10- الكحول 0 جم
11-حديد 0 مجم
12- فيتامين أ 500 مجم
13- فيتامين سي 0 مجم
أنواع البروتين في الحليب
1- بروتين مصل اللبن
مصل اللبن هو عائلة أخرى من البروتينات التي تمثل 20٪ من محتوى البروتين في الحليب. غنية بشكل خاص بالأحماض الأمينية، وقد تم ربط بروتينات مصل اللبن بالعديد من الآثار الصحية المفيدة مثل انخفاض ضغط الدم وتحسين الحالة المزاجية خلال فترات التوتر. بروتين مصل اللبن ممتاز لنمو العضلات والحفاظ عليها، ونتيجة لذلك فهو مكمل شائع بين الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
2- الكازين
يشكل الكازين غالبية أو 80٪ من البروتينات الموجودة في الحليب. إنها حقًا عائلة من البروتينات المختلفة مع وجود ألفا كازين الأكثر وفرة. من الخصائص المهمة للكازين قدرته على زيادة امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور. قد يؤدي أيضًا إلى انخفاض ضغط الدم.
الفوائد الصحية للحليب
1- تقوية العظام
يساعد تناول كوب من الحليب يوميًا على تعزيز صحة العظام، وذلك لأنه غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، وكلها عناصر مهمة للعظام تساعد في الوقاية من أمراض العظام، بما في ذلك هشاشة العظام.
2- تقوية جهاز المناعة
وبحسب دراسة أشار إليها موقع “ميد لايف” فإن كوب واحد من الحليب يحتوي على حوالي 8 جرامات من البروتين، وهذا هو السبب في أنه يساعد على تقوية المناعة وحماية خلايا الجسم، كما أن البروتين الذي يوفره الحليب يمد الجسم بالبروتين. جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
3- احصل على ليلة نوم هانئة
الحرص على تناول الحليب قبل النوم يساعدك في الحصول على نوم هادئ، حيث أكدت الدراسات أن تناول الحليب الدافئ يساعد على تعزيز القدرة على النوم والاسترخاء. وذلك لأن الحليب يحتوي على مركبات كيميائية مثل التربتوفان والميلاتونين، والتي لها تأثير على الاسترخاء بشكل أفضل والمساعدة على النوم بشكل جيد. .
4- تغير المزاج
وأكد الخبراء أن شرب الحليب الدافئ ليس مهمًا فقط للنوم، بل يعمل أيضًا على تعديل الحالة المزاجية والحالة النفسية، حيث يحتوي على فيتامين د الضروري لإنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن ضبط الحالة المزاجية والقضاء على الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب.
5- علاج حرقة المعدة
يساعد الحليب على التخلص من حرقة المعدة حيث أن الحليب له تأثير في تلطيف بطانة المعدة والمريء مما يقلل من الإحساس بالحرقان ويخفف من الآلام الناتجة عنها.
6- المحافظة على صحة القلب
يحتوي الحليب على البوتاسيوم، وهو عنصر جيد لتوسيع الأوعية الدموية، مما يساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن احرص على عدم الإفراط في تناول الحليب، حيث يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة .
7- تقليل التوتر
إن تناول كوب من الحليب الدافئ قبل النوم مهم لتقليل التوتر، حيث أنه يهدئ الجسم ويقلل من التوتر. كما أنه يساعد على استرخاء العضلات، لأنه غني بالفيتامينات والمعادن التي لها دور في تهدئة الأعصاب والعضلات، مما يريحك من الإجهاد.
8- تقليل مخاطر السمنة
أكدت عدة دراسات أن تناول كوب من الحليب يوميًا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على حرق دهون الجسم.