نسبة الحديد في التفاح الأحمر، فوائد التفاح، أضرار التفاح على الصحة، التفاح الأحمر، فوائد ومضار التفاح، كل ذلك في السطور التالية.
محتوى الحديد في التفاح الأحمر
تحتوي تفاحة واحدة على 0.1-2.2 ملليجرام من الحديد، والحاجة اليومية للجسم هي 15-18 ملليجرام.
ماذا يحدث للجسم عند تناول التفاح يوميا
وبحسب الدكتورة أولجا كورابليوفا، أخصائية التغذية الروسية، فإن تناول التفاح هو أحد الأساليب المستخدمة لتقليل الوزن وتقوية الجهاز العصبي، بالإضافة إلى فوائده الأخرى.
ويشير الطبيب إلى أنه إذا أراد الإنسان أن يفقد الوزن الزائد فعليه أن يضيف التفاح إلى نظامه الغذائي، لأن السعرات الحرارية لكل 100 تفاحة طازجة ومطبوخة هي 50 كيلو كالوري، وفي التفاح المجفف 250 كيلو.
ويضيف الخبير أنه من الأفضل عدم تناول التفاح مع الحليب ومشتقاته، لأنه يسبب انتفاخ البطن. ولكن يمكن تناولها مع المعجنات والمكسرات والفواكه غير الحمضية مثل الموز والدواجن والطيور. يساعد التفاح المطبوخ (المحمص) على هضم الأطعمة الدهنية بسرعة.
فيما يتعلق بأنواع التفاح الأفضل، الأخضر أو الأحمر، يقول الخبير، “يمكنك تناول تفاحتين كبيرتين أو ثلاث تفاحات متوسطة الحجم يوميًا. يحتوي التفاح على الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات С و А وبيتا كاروتين. توفر تفاحة واحدة 25٪ من احتياجات الجسم من فيتامين ج، وتحتوي 5-6 بذور على حاجة الجسم اليومية من اليود.
وتضيف أن محتوى العناصر الغذائية في التفاح يعتمد على اللون. على سبيل المثال، نسبة الكاروتين في التفاح الأحمر والأصفر أعلى منها باللون الأخضر، في حين أن نسبة الحديد في التفاح الأخضر أعلى منها في الأحمر. لا ينصح مرضى السكر والذين يريدون إنقاص الوزن الزائد بتناول التفاح الحلو.
ويشير الخبير إلى أنه من الخطأ رفع نسبة الحديد في الجسم بالاعتماد على التفاح، لأنه في هذه الحالة يجب تناول 1.5-2 كيلو جرام من التفاح يوميًا. لأن تفاحة واحدة تحتوي على 0.1-2.2 ملليجرام من الحديد، والحاجة اليومية للجسم هي 15-18 ملليجرام.
أهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد
1- دبس السكر
يتم إنتاج العسل من قصب السكر. وهو من أهم السكريات الغنية بالحديد والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم. بالإضافة إلى حقيقة أن دبس السكر خالٍ من الدهون، فإن دبس السكر يساعد على زيادة نسبة الحديد بشكل كبير، لذلك ينصح بتناول ملعقة من دبس السكر في الصباح لمرضى فقر الدم.
2- الفاصوليا البيضاء
يحتوي على 40٪ من الحديد لذا فنجان أسبوع من الفول يرفع مستوى الهيموجلوبين.
3- فول الصويا
يحتوي كوب فول الصويا على 50٪ من الحديد وفيتامين ك والمغنيسيوم والكالسيوم مما يساعد في امتصاص الحديد.
4- بذور اليقطين
يحتوي على 15 جرام من الحديد. يعتبر من الأطعمة الشعبية في شرق آسيا. يتم نقعه قبل 4-5 أيام من الاستهلاك. يعزز بشكل كبير مستوى الحديد في الدم.
5- العدس
سواء كانت صفراء أو بنية، فهي تحتوي على 58 في المائة من الحديد، لذلك فهي من أغنى البقوليات بالحديد والألياف الغذائية، وكذلك البروتين وفيتامين ب 12. يعزز الحديد بشكل كبير. يفضل تناول حساء العدس المسلوق أو العدس.
6- المحار
المحار مصدر مهم للبروتينات والأملاح والصوديوم والحديد. يقوي المحار جهاز المناعة، ويقوي القدرة، ويمنح الجسم النسبة المطلوبة من الحديد.
7. اللحوم الحمراء
مثل الكبد ولحم البقر الأحمر والقلب، فهو يحتوي على حمض الفوليك والنحاس وفيتامين أ إلى جانب الحديد، يعتبر الكبد من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالحديد. يفضل تناوله مع الحمضيات لتعزيز سرعة امتصاص الحديد.
8- صفار البيض
يحتوي صفار بيضة واحدة على 6 جرامات من الحديد، وهو مصدر مهم جدًا للبروتين الحيواني بالإضافة إلى الحديد.
9- السبانخ
السبانخ من أفضل الخضروات الورقية الخضراء التي تمد الجسم بالحديد وهي مهمة لبناء العضلات. ويفضل أكله مسلوق وكذلك الجرجير واللفت.
10- حبوب القمح
لا ينصح به كثيرًا لاحتوائه على الكربوهيدرات البسيطة، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
الفوائد الصحية للتفاح
1- دعم صحة الجهاز العصبي
وجدت بعض الدراسات أن تناول التفاح يساعد في تقليل عدد الخلايا العصبية المتضررة من الإجهاد التأكسدي نتيجة احتوائه على مركب كيرسيتين الذي يساعد في حماية الخلايا العصبية، وبالتالي يساعد التفاح في تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، وتعزيز كفاءة الدماغ، وتقليل خطر الخرف. مع العمر.
بالإضافة إلى ذلك، تشير إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الأطعمة الغنية بالفلافونويد، مثل التفاح، هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط به على مدى 20 عامًا تقريبًا.
2- تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
تشير بعض الدراسات إلى دور العناصر الغذائية في التفاح في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والسبب في ذلك يرجع إلى احتوائه على الألياف الغذائية التي تعمل على حماية الأوعية الدموية وتعزيز صحتها ودورتها الدموية أيضًا، والوقاية منها. الجلطات والسكتات الدماغية.
3- يحافظ على صحة القلب
يحتوي التفاح على كميات جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يعمل على الحفاظ على صحة القلب وضغط الدم الطبيعي، وتقليل حدوث المضاعفات على القلب.
بالإضافة إلى أن تناول التفاح وأليافه الغذائية وأشهرها البكتين يساهم في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة وخاصة الكوليسترول الضار (LDL) وهذا نتيجة لدوره في حماية الأوعية الدموية والدورة الدموية. كله، لذلك يوصى بإدراجه في النظام الغذائي اليومي.
4- الحماية من مرض السكري
من فوائد التفاح أنه قد يساعد في الحماية من مرض السكري من النوع 2، بسبب دوره المقترح في الحفاظ على مستويات السكر في الدم قدر الإمكان، نتيجة لمحتواه من الألياف الغذائية.
5- المساعدة على إنقاص الوزن
تحتوي التفاح على كمية قليلة نسبيًا من السعرات الحرارية، وهي خالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، وبالتالي يمكن اعتبارها خيارًا صحيًا ومناسبًا لتضمينها في النظام الغذائي لمن يريدون إنقاص الوزن والمحافظة عليه.
6- المحافظة على صحة الجهاز الهضمي
من فوائد التفاح المساهمة في تحسين الهضم وحماية الأمعاء لاحتوائه على الألياف. كما تحمي الألياف الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد السامة والمسرطنة. وهو مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ويساعد على تنشيط الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التفاح على البكتين، وهو عنصر غذائي مهم للحفاظ على توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء.