نسبة الكربوهيدرات في الرمان، لمحة عامة عن ثمرة الرمان، الفوائد الصحية للرمان، وصفات لذيذة مختلفة للرمان، نتحدث عنها بشيء من التفصيل في المقالة التالية.
محتوى الكربوهيدرات في الرمان
توفر فاكهة الرمان المتوسطة التي يزيد طولها عن ثلاث بوصات 128 سعرًا حراريًا و 29 جرامًا من الكربوهيدرات، لكن الفاكهة التي يزيد حجمها عن أربع بوصات توفر حوالي 235 سعرًا حراريًا وحوالي 53 جرامًا من الكربوهيدرات.
يوجد نوعان من الكربوهيدرات في الرمان، ستحصل على 21 جرامًا من السكر إذا كنت تستهلك فاكهة متوسطة الحجم. ستستفيد أيضًا من ستة جرامات من الألياف، أو 25 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به إذا كنت تستهلك 2000 سعر حراري في اليوم.
كما يختلف حساب الكربوهيدرات والسكريات والسعرات الحرارية إذا كنت تستهلك عصير الرمان. يوفر كوب واحد من عصير الرمان 135 سعرًا حراريًا، و 33 جرامًا من الكربوهيدرات، و 32 جرامًا من السكر، وخالي من الألياف، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
ولكن إذا كنت تستهلك كوكتيلًا من عصير الرمان (وهو عبارة عن عصير رمان ممزوج بعصائر فواكه أخرى)، فمن المحتمل أن تستهلك المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمزيد من السكر.
حول فاكهة الرمان
يعتبر الرمان من الفاكهة التي تنمو على الأشجار، وتنتشر زراعته في حوض البحر الأبيض المتوسط ، ويعتبر الرمان من أغنى الفواكه في القيمة الغذائية والفوائد الصحية، مما يضعه في فئة الفواكه الممتازة بجانب التوت بأنواعه المختلفة.
الرمان من الثمار الخالية من الكوليسترول والدهون. أما عن أهم سمات القيمة الغذائية للرمان فهو غني بالبروتينات والألياف بحوالي 4 جرام لكل 100 جرام أو 12٪ من الإقتراح اليومي للفرد مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء والهضم وتحسين الدم. الدوران.
يحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية، فهو غني بالحديد والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الصوديوم والفوسفور والزنك.
يحتوي على فيتامين سي، حيث أن 100 جرام من الرمان يمد الجسم بحوالي 17٪ من احتياجاته من فيتامين سي، وهو مفيد للجسم لمحاربة العدوى.
يحتوي على مجموعات مختلفة من فيتامينات ب المهمة لصحة الجلد والبشرة.
يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحارب العديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وتلف الخلايا.
الفوائد الصحية للرمان
تتمتع ثمار الرمان بفوائد متعددة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من المواد الكيميائية المضادة للأكسدة التي تقي من العديد من الأمراض وتعزز صحة الجسم بشكل عام. فيما يلي بعض هذه الفوائد
– غني بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الرمان على مادة البوليفينول، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على إزالة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب.
– غني بفيتامين
يوفر محتوى عصير الرمان أكثر من 40٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي، حيث أن هذا الفيتامين حساس لدرجات الحرارة المرتفعة، ويفضل تناول عصير الرمان المصنوع في المنزل أو الطازج للحصول على معظم العناصر الغذائية.
علاج مرض الزهايمر
مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان بتركيز عالٍ تؤخر تطور مرض الزهايمر وتحمي الذاكرة.
– يساهم في تحسين الهضم
يقلل الرمان من الالتهابات في الأمعاء ويساعد على تعزيز الهضم، ويمكن أن يفيد أيضًا الأشخاص المصابين بمرض كرون والتهاب القولون التقرحي وأمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى.
– يعالج التهاب المفاصل
يساعد محتوى الفلافونول في الرمان على منع الالتهاب الذي يساهم في عملية تلف الغضروف والتهاب المفاصل.
– يقتل الفيروسات
يحتوي الرمان على فيتامين ج وفيتامين هـ الذي يعزز المناعة، ويمنع بعض الأمراض ويحارب العدوى. أثبتت الدراسات المعملية أيضًا أن الرمان له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
يحتوي على مركبات نباتية قوية
يحتوي الرمان على حمض البونيك، وهو من الأحماض الدهنية الموجودة في بذوره، والذي له تأثير بيولوجي قوي، و Punicalagin، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العصير والقشر.
– له خصائص مضادة للالتهابات
يقلل عقار Punicalagin الموجود في الرمان من الالتهابات مثل الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب والسمنة والسرطان ومرض السكري.
– يحارب سرطان البروستاتا
تشير الدراسات المعملية إلى أن تناول عصير الرمان يبطئ من تكاثر الخلايا السرطانية ويحفز موتها أو موت الخلايا المبرمج.
وصفات لذيذة ومتنوعة للرمان
– صلصة رمان
مكونات
4 ملاعق كبيرة من عصير الرمان.
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
1/2 حبة رمان.
– 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
خطوات التحضير
تحضير صلصة الرمان
1. اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء أو ضعيها في وعاء مربى ورجيها جيدًا.
2. ضعي البرطمان في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
اقتراحات صلصة الرمان
1. استخدمه على الكسكس أو الأرز أو السلطة الخضراء أو أثناء الشواء.
2. سوف تحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
– سلطة رمان
المكونات
– روكا – بوكيه.
– حب رمان – كوب.
بصل أحمر مقطع إلى شرائح – 1.
جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات – كوب.
خس أحمر مقطع – نصف حبة.
مكونات لصنع الصلصة
خل بلسمي – ملعقتان كبيرتان.
زيت الزيتون – ملعقتان كبيرتان.
ملح – حسب الرغبة.
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة.
طريقة العمل
1- وزعي الجرجير والخس في قاع طبق التقديم.
2- نضيف الرمان والجبن ثم نضع شرائح البصل فوقها.
3- لتحضير الصلصة، في وعاء، اخلطي الخل والزيت والملح والفلفل الأسود.
4- اسكبي المزيج فوق السلطة وقدميه مباشرة على وجبتك.
– عصير الرمان
مكونات
– 1 حبة رمان كبيرة
– كوب ونصف كبير من الماء المثلج.
سكر للتحلية (حسب الرغبة).
– مكعب ثلج.
خطوات التحضير
1. نحضر ثمرة الرمان ونزيل الجزء العلوي بالسكين ونقوم بعمل عدة شقوق في جدار قشر الرمان من الخارج ونزيل قشر الرمان في وعاء ماء حتى نفصل بذور الرمان من الغشاء الأبيض.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه بذور الرمان والماء ونخفق حبات الرمان والماء لمدة نصف دقيقة حتى نحصل على خليط سائل.
3. صفي عصير الرمان من البذور في مصفاة، ثم أضيفي السكر وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج.
4. يُسكب عصير الرمان في أكواب التقديم ويوضع فيه مكعبات الثلج.