نسبة الكربوهيدرات في اليوسفي نتحدث عنها من خلال هذا المقال حيث نتعرف على أهم الفوائد الصحية لليوسفي. اتبع الأسطر التالية
نسبة الكربوهيدرات في اليوسفي
تأتي معظم الكربوهيدرات الموجودة في اليوسفي من السكريات الصحية الفركتوز والجلوكوز والسكروز. يحتوي اليوسفي الصغير على 5٪ من احتياجاتك من الألياف الغذائية.
الألياف الموجودة في اليوسفي، مثل العديد من ثمار الحمضيات، قابلة للذوبان، مما يجعلها مفيدة في إبطاء عملية الهضم.
تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا على استقرار نسبة الجلوكوز في الدم وخفض مستويات الكوليسترول.
تحتوي الفاكهة في عائلة برتقال اليوسفي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 47 وحمل نسبة السكر في الدم المقدر من اليوسفي الفردي هو 3.
نبذة مختصرة عن تاريخ اليوسفي
يطلق عليه في مصر يوسف أفندي، وفي لبنان وفلسطين وسوريا وكليمنتين وساندرا أو سانترا في باكستان واسمه في مصر، في سياق اهتمام محمد علي باشا بالتجارب الزراعية، في مايو 1830، أمر بإرسال مجموعة من العنب والتوت والليمون والتين جلبت من أستانة وخصص 100 فدان بجوار حديقة شبرا لزراعة هذه المحاصيل الأوروبية. أرسل 30 من أبناء كبار مشايخ البلاد والأثرياء، الذين تمكنوا من تعليمهم زراعة هذه الأصناف على أيدي ثلاثة طلاب عادوا من بعثات علمية إلى فرنسا وإيطاليا. كان أحد هؤلاء الطلاب يوسف أفندي، الذي عند عودتهم من فرنسا، كما يقول أمين باشا سامي في كتابه العظيم “تقويم النيل”، هبت رياح قوية، مما تسبب في بقاء العائدين معه لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا في جزيرة مالطا. وحدث خلال تلك الفترة أن رست السفن المحملة بأشجار الفاكهة من جانبي الصين واليابان، فاشترى يوسف أفندي منهم ثمانية براميل تحتوي على أشجار فاكهة من النوع المعروف الآن باسم يوسف أفندي.
عندما وصل الإسكندرية وحدد موعدًا لهم ليشرفوا لقاء سموه أفندينا محمد علي باشا، “لاحظوا مدى اهتمام الحاكم باستقبال المبعوثين”، وجاء دور لقاءه إلى جلالته. . الفاكهة. وقبل ذلك سأل يوسف بعض رجال الحاشية ممن يحبهم الحاكم من أبناء سموه أكثر من غيرهم. فقال له إنه يحب طوسون باشا فقال لولي البركات أن اسم الثمرة “طوسون”. فابتسم محمد علي باشا، فقال له أفندينا ما اسمك قال يوسف، فأمر أفندينا بتسميتها “يوسف أفندي”، وأمر بغرس هذه الفاكهة الجديدة في حديقة قصر شبرا، فكان هذا النوع معروفًا في مناطق شبرا ومحيطها حتى الآن (أي عام 1928). ) باسم طوسون وعرفت في باقي المناطق باسم يوسف أفندي. وكان يوسف أفندي هو الذي كلفه محمد علي باشا فيما بعد بمراقبة التجارب الزراعية في نبروح، وأعد نظامًا خاصًا لها.
الفوائد الصحية لليوسفي
للسرطان
كشفت الأبحاث أن اليوسفي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد، حيث أظهرت الكاروتينات الموجودة فيه بسبب ارتفاع فيتامين أ أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. اليوسفي غني بالليمونين، الذي له تأثيرات مضادة للسرطان ويساعد أيضًا في الوقاية من سرطان الثدي. .
فيتامين سي
يحتوي اليوسفي على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يوفر عددًا من الفوائد الصحية. يساعد في محاربة عدد من الجزيئات غير المستقرة في الجسم والمعروفة باسم الجذور الحرة من خلال خصائصه المضادة للأكسدة. ندرك جميعًا حقيقة أن الجذور الحرة في الجسم يمكن أن تؤدي إلى أمراض معدية. السرطان ومضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي تزيل الجذور الحرة وتمنع تلف الخلايا.
لِعلاج مشاكل الكوليسترول
يفرز اليوسفي مادة “سيفرين” التي تحد من إنتاج الكوليسترول في الجسم، وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في اليوسفي على تقليل الكوليسترول السيئ وتعزيز الكوليسترول الجيد، واليوسفي يحارب الجذور الحرة التي تؤكسد الكوليسترول، مما يجعل الكوليسترول يلتصق بجدران الشرايين، بالإضافة إلى أنها تحتوي على ألياف قابلة للذوبان. وغير قابلة للذوبان مثل الهيميسليلوز والبكتين التي تمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
لضغط الدم
يساعد اليوسفي أيضًا على خفض مستويات ضغط الدم، لأنه يتكون من العناصر الغذائية والمعادن مثل البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم.
لفقدان الوزن
اليوسفي مصدر كبير للألياف، والأطعمة الغنية بالألياف تبقي المعدة ممتلئة لفترة أطول من الوقت وتقلل من الرغبة في تناول المزيد من الطعام أو الحاجة إليه، مما يساعد في إنقاص الوزن.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
بالإضافة إلى المحتوى العالي من الألياف الموجود في فاكهة اليوسفي، والذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار، فإن مضادات الأكسدة القوية الموجودة في اليوسفي تساهم أيضًا في ذلك، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حدود. والنوبات القلبية.
التخزين وسلامة الغذاء
احفظ اليوسفي في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تخطط لتناولها في غضون أسبوع، فيمكنك وضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لإبقائها طازجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
يمكنك تجميد اليوسفي، لكن يجب إزالة القشرة أولاً. خذ أقسام اليوسفي وضعها في كيس آمن للفريزر به هواء قليل أو بدون هواء. يجب أن تظل طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام واحد.
يمكن أن يضيف اليوسفي نكهة خفيفة وحمضية للسلطات والأطباق الرئيسية. ما عليك سوى إزالة القشر وتقطيع اليوسفي ووضعه في أطباقك، أو استخدام عصير اليوسفي لعمل تتبيلة للحوم والدجاج.