هل تقشر الكوسا عند الطهي فوائد الكوسة للمفاصل فوائد الكوسة المحشوة اضرار الكوسة للحامل كل هذا في السطور التالية.
هل تقشر الكوسة عند الطهي
الكوسة من ثمار الصيف الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة. كما أنها من الخضروات المفضلة. تتركز مضادات الأكسدة بيتا كاروتين في قشر الثمار، مما يؤكد أنه لا ينبغي إزالتها أثناء تحضير أطباقها. طويل.
الفوائد الصحية للكوسة
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
الألياف الغذائية الموجودة في الكوسة تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. تعمل هذه الألياف، جنبًا إلى جنب مع حمض الصفراء، على إبطاء قدرتها على هضم المزيد من الدهون. وتحفز الكبد على إفراز المزيد من الأحماض الصفراوية مما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى احتوائهما على فيتامينات A و C، وهما يعملان على منع أكسدة الكوليسترول في الأوعية الدموية. هذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
يساعد الكوسة في السيطرة على الوزن
تعتبر الكوسة من العناصر الفعالة في التحكم في الوزن لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية وترطيب عالي وسعرات حرارية منخفضة. يساعد الجسم على التحكم في الشهية من خلال تزويد الجسم بالماء والألياف. وعندما تأكل المزيد من الكوسة، فإنها تساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية التي يتم تناولها. تعتبر الكوسة مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والألياف الغذائية، وكلها تساعد في إنقاص الوزن. عند استهلاكها، فإنها لا تحرم الجسم من أي عناصر حيوية.
صحة القلب والأوعية الدموية
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من المغنيسيوم، حيث يوفر كوب واحد من الكوسة للجسم 10٪ من هذا المعدن. هذا يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي الكوسة على حمض الفوليك وفيتامين أ الضروريين لتفكيك الأحماض الأمينية الضارة. حيث أن زيادة مستوى الهوموسيستين في الدم تسبب نوبات قلبية أو جلطات دموية.
الوقاية من السرطان
وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تكوين سموم مسببة للسرطان. يحسن الكوسة أيضًا حركة الأمعاء وصحة القولون. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر فيتامين أ وج من مضادات الأكسدة التي تقضي على المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤدي إلى أنواع مختلفة من السرطان الخبيث. اقرأ حمية الكوسة
مفيد لمرضى السكر
وذلك لأن الكوسة غنية بفيتامين ب، وهو عنصر مفيد لمرضى السكر. يحدث مرض السكري بسبب عدم قدرة الجسم على التمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم. وتعمل الألياف والبكتين على تنظيم مستوى السكر في الدم. فوائد الكوسة لمرضى السكر
معلومات مهمة عن قشر الكوسة
يقي الإنسان من الأمراض المختلفة مثل الاسقربوط والكدمات وأمراض أخرى.
لديه قدرة عالية على تنظيم وترتيب الشعيرات الدموية، من أجل تقليل مستويات الهيموكريستين، مما يؤدي بدوره إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية عند الإنسان.
يحمي جسم الإنسان من تضخم البروستاتا الحميد والذي بدوره يؤدي إلى تعرض هذا الشخص للعديد من المشاكل عند التبول.
يعمل على تقليل الأوجاع الناتجة عن التهاب المفاصل الروماتويدي، وذلك لاحتوائه على عنصر النحاس المهم، لذلك استمر في تناول الكوسة بكميات كبيرة.
يساعد في تقليل مستوى الهوموسيستين الذي يرتفع بشكل ملحوظ.
يحمي جسم الإنسان من مخاطر الإصابة بالتصلب المتعدد.
يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، مثل البوتاسيوم وفيتامين أ، وهي مفيدة ومفيدة للإنسان.
وله دور فعال في حماية وتقوية العين لاحتوائه على فيتامين سي.
يقي جسم الإنسان من مخاطر الإصابة بسرطان القولون.
يعتبر تناول عصير الكوسة مفيدًا جدًا لجسمك نظرًا لقدرته العالية ومضاد تحول الخلايا.
وله قدرة كبيرة على حماية الجسم من الإصابة بسكر الدم، كما أنه يساعد في تقليل أكسدة الكوليسترول، وهو أحد العوامل الرئيسية في تكوين الأوعية الدموية.
يعمل على تقوية مناعة جسم الإنسان مما يجعله قادراً على مقاومة الأمراض التي قد تصيبه.
قشر الكوسة هو أهم جزء فيه
تحتوي كمية الطاقة في كوب أو 200 جرام من الكوسة المقطعة على 36 سعرة حرارية، أي ما يعادل ثلث موزة. توفر هذه الكمية حاجة الجسم اليومية من المنجنيز بنسبة 20٪، وفيتامين C بنسبة 17٪، وكل من المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ وحمض الفوليك والألياف والنحاس بنسبة 10٪ لكل منهما، وزيوت أوميغا 3 والفوسفور. وفيتامين B-6 و B-1 بنسبة 7.٪ لكل منهما، والكالسيوم والزنك والحديد بنسبة 4٪ لكل من احتياجات الجسم اليومية. تتركز مضادات الأكسدة بيتا كاروتين في قشر الثمار، مما يؤكد أنه لا ينبغي إزالتها أثناء تحضير أطباقها. إنها ممارسة خاطئة لتقشير أو رش الطبقة الخارجية من قشر الكوسة قبل الطهي، وكذلك طهيها لفترة طويلة.
الدراسات الطبية محدودة، بالرغم من أن الدراسات المختبرية تشير إلى أن كمية المواد التي تمنع تحول الخلايا إلى النوع السرطاني في الكوسة قريبة مما هو موجود في اليقطين والفجل. وتشير بعض المصادر الغذائية إلى أن هناك دراسات تشير إلى أنها مفيدة للتخفيف من تضخم البروستاتا، ولكن من خلال المراجعة، لم يتم دراسة فوائدها في حد ذاتها بشكل صحيح في التأثير على الأمراض المختلفة. في الواقع، فوائد الكوسة هي مسألة عامة وتتحقق من محتوياتها الغذائية. إن وجود الألياف إلى جانب البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج وحمض الفوليك، إلى جانب نقص الطاقة، كلها تشير إلى أنها غذاء صحي نظريًا للكوليسترول والقلب، ولكن لا يوجد دليل علمي على الخبرة.
المهم في تناول الكوسة أنها تحتوي على كميات قليلة من الأوكسالات، مما يؤثر على تكوين حصوات المرارة أو الكلى عند إصابة الجسم بالجفاف وقلة شرب السوائل، كما أن وجود الأوكسالات في الطعام يقلل من قدرة الأمعاء على امتصاص الكالسيوم. . فربما يكون من يعاني من حصوات في المرارة أو حصوات في الكلى أو يتناول حبوب الكالسيوم، فعليه أن ينتبه لهذا الأمر، وهذه ملاحظة نظرية ذكرتها بعض مصادر التغذية، ولم أجد دليلًا علميًا مدروسًا عليها.