كوب كورتادو أبيض مسطح حجم كوب كورتادو كم مل من مكونات الكورتادو بالحليب الفرق بين الكورتادو واللاتيه سنتعرف عليه في هذه السطور التالية.
كوب كورتادو
دورق زجاجي 130 مل
18 جرام قهوة اسبريسو مطحونة مستخرج من 28 إلى 32 مل
من 23 ثانية إلى 30 ثانية
سيكون باقي الكوب عبارة عن حليب مبخر ناعم ورغوة متوسطة.
واستمتع بطعم القهوة.
ما هي قهوة كورتادو
الكورتادو هو نوع من القهوة عبارة عن مزيج من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر.
نشأ الكورتادو في إسبانيا وانتشر في جميع أنحاء العالم، على غرار القهوة البيضاء المسطحة وقهوة ماكياتو.
لتعلم التمييز بينهما
يحتوي الكورتادو على رغوة محضرة من الحليب المبخر. يقلل الحليب من حموضة الإسبريسو، أو بعبارة أخرى، طعم الحليب الحلو يعادل الطعم المر للإسبريسو. تتميز بعض المقاهي في أسبانيا بتحضير الحليب حسب رغبتك، سواء كان ساخنًا جدًا أو ساخنًا أو حتى باردًا.
الفرق بين الكورتادو واللاتيه
يوجد ما يعرف بالكورتادو في قائمة أنواع القهوة في المقاهي والمقاهي، وبما أن أنواعها أصبحت عديدة نوعاً ما قد لا يعرفها البعض، وهي من المشروبات الإسبانية في عالم القهوة، وبدايتها كانت في القوائم الساحلية مع قهوة اللاتيه المضمونة، ولكن ما هو الفرق في أنه يتم التمييز بين لاتيه وكورتادو، وفيما يلي شرح لذلك
في الأساس، ظهرت قهوة لاتيه قبل الكورتادو، وهي قهوة إيطالية محضرة من الإسبريسو وكمية كبيرة من الحليب المبخر، والتي تتميز بكونها كريمية إلى حد ما، وتنتج طبقة من الميكروفوم فوق الكوب، ويتراوح حجم المشروب. بين 150 و 500 جرام، ويمكن طلب فنجان قهوة لاتيه يحتوي على جرعة واحدة إلى ثلاث جرعات من الإسبريسو، اعتمادًا على محتوى الكافيين المطلوب. Latte هو لاتيه مشهور عالميًا يجمع بين المذاق القوي للإسبريسو وكمية كبيرة من الحليب الناعم والقشدي لصنع نكهة إسبريسو ممتعة. يمكن أيضًا إضافة عصائر مختلفة النكهات لإضفاء مذاق رائع. لها مزايا وعيوب كالتالي
مزايا
يحتوي على إسبرسو مكثف وحليب كريمي ناعم.
يمكن إضافة العصائر المنكهة.
ينتج عنه طبقة ميكروفوم كبيرة.
يمكن صنع فن الجرافيك على اللاتيه.
عيوب
طعم الإسبريسو ليس قويا بما فيه الكفاية.
إنه حليبي جدا.
أما بالنسبة لقهوة الكورتادو، فقد صُنعت في إسبانيا ثم أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم، وكلمة “كورتادو” باللغة الإسبانية تعني “قطع”، حيث يتكون المشروب من جرعة إسبريسو مقطعة بالحليب المبخر بحيث تكون الكميتان على قدم المساواة، لا يتم إضافة أي نكهات أو سكر والمشروب حوالي 85 أو 115 جرامًا، وله نكهة إسبريسو قوية مع الحفاظ على توازن حليبي.
الكورتادو مصنوع من القهوة السوداء ويمكن صنعه بدون رغوة أو بطبقة رقيقة من الميكروفوم على عكس الإيطاليين، حيث يفضل الإسبان رغوة أقل في قهوتهم.
مزايا
نكهة الإسبريسو القوية والغنية واضحة.
وجود الحليب الرغوي يخفف منه إلى حد ما.
هناك توازن كبير بين النكهة والقوام.
عيوب
قد تكون شديدة لبعض الناس، لكن تأثير القهوة طويل.
حجم المشروب ليس كبيرًا.
– من الصعب أن تجد.
يمكن القول أن الاختلاف الرئيسي بين اللاتيه والكورتادو هو في حجم المشروب ونسب الإسبرسو والحليب، حيث أن الكورتادو يتكون من نسب متساوية من الحليب المبخر والإسبريسو وغالبًا لا يحتوي على رغوة أو يحتوي على كمية صغيرة من الميكروفوم، بينما يحتوي اللاتيه على كمية أكبر من الحليب المبخر، غالبًا ما توجد طبقة كبيرة من الميكروفوم في الأعلى، ويمكن إضافة نكهة من الكراميل أو شراب النعناع.
كيفية صنع مشروب الكورتادو
المكونات
إسبرسو.
2 أونصات من الحليب المبخر.
– 1/4 اونصة من شراب الفانيليا.
1/4 اوقية شراب العسل.
طريقة
اصنع جرعة مضاعفة من الاسبريسو.
تبخير الحليب.
نضيف شراب الفانيليا والعسل إلى القهوة ونخلطهما جيداً.
أضف أجزاء متساوية من الحليب إلى خليط القهوة، مع ترك طبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى.
الفرق بين Cortado و Macchiato
نشأت قهوة ماكياتو في إيطاليا. إنها جرعة من الإسبريسو تضاف إليها كمية صغيرة من الحليب، غالبًا مثل الحليب الذي يتم وضعه في قطرة في فنجان إسبريسو. يمكنك الاستمتاع بنكهة الاسبريسو مع إضافة النكهة الحلوة والغنية للحليب لتوازن مذاق الاسبريسو.
ستبقى قهوة Macchiato هي القهوة المفضلة لبعض الناس، على الرغم من وجود أنواع أخرى من القهوة أقل كثافة في الذوق والتي يمكن اختيارها بدلاً من إضافة كمية كبيرة من الحليب إلى الماكياتو.